Kako kuhati okusne svinjske zrezke?

Svinjski zrezki so narejeni na različne načine. Pripravite jih v ponvi ali pečici, iz enega kosa mesa ali narezanih, z dodatkom dodatnih sestavin ali brez ničesar. Danes vam bomo predstavili vse možnosti za izdelavo take jedi.

Klasični recept za svinjski zrezek

Če nimate časa za izumljanje različnih načinov izdelave okusnega svinjskega mesa, predlagamo, da naredite hiter in sočen zrezek. Za njega potrebujemo samo naslednje komponente:

• svinjina brez jame s tanko plastjo maščobe - približno 2 kg;
• soli fine jodirane - uporabite po okusu;
• črna paprika črna - uporabite po okusu;
• rastlinsko olje - za praženje.

Priprava mesnih izdelkov

Kot lahko vidite, predstavljeni recept za svinjski zrezek ne zahteva veliko sestavin. Dobiti bi morali samo primeren kos mesa brez kosti. Zaželeno je, da ima tanek sloj maščobe.

Tako je treba svinjino temeljito sprati, nato pa odrezati vse nezaželene elemente in izrezati na kosih debeline 1,7 centimetra. V tem primeru je treba zagotoviti, da so vsi izdelki približno enake velikosti in okrogle oblike.

Predelava mesnih izdelkov

Svinjski zrezki so povsem moška jed, ki hitro nasitijo telo in daje veliko moči. Po pripravi mesnega izdelka je treba vse izdelke odviti na dveh straneh z uporabo rebraste kladiva. To je potrebno, da se zagotovi, da so vlakna sestavine poškodovana, zato bo večerja bolj sočna in nežna.

Na koncu je treba vse sesekljane koščke mesa pravilno prežeti in sol, nato pa pustiti nekaj časa.

Cvrtje na štedilniku

Klasični svinjski zrezki so pripravljeni samo na peč. Za to je veliko ponev iz litega železa in močno požar. Nadalje, rastlinsko olje vlijemo v posodo in ustrezno segrejemo.

Po tem, ko se maščoba začne vreti, je treba enega od izdelkov spustiti in jo hitro zbrati z dveh strani. To je potrebno, da postane posodo bolj sočno in občutljivo. Ko sta obe strani zrezka dobro obarvani, je treba požar spustiti in še nekaj časa segrevati meso. V tem primeru mora biti celotna debelina mesnega izdelka v celoti pripravljena.

Pravilno vročena mizi

Svinjske zrezke lahko postrežete na mizi s poljubno stransko krožnico. Zato je pogosto predstavljena skupaj s krompirjem (pire krompir), testeninami, svežo zelenjavo, zelišči in tako naprej.

Kako kuhati govejega zrezka iz sesekljanih mesa?

Sedaj poznate klasično različico zrezkov za kuhanje svinjine. Vendar pa nekateri ljubitelji toplih jedi raje iz sesekljanih mesa. Treba je opozoriti, da se tak izdelek veliko bolje absorbira v telesu. Za njeno pripravo potrebujemo:

• svinjina brez jam in maščobe - približno 2 kg;
• soli fine jodirane - uporabite po okusu;
• čebulice sladke - 2 velike glave;
• Jajce velike - 1 kos;
• kruh kruh, namočeno mleko - nekaj čeljusti;
• črna paprika črna - uporabite po okusu;
• rastlinsko olje - za praženje.

Priprava polnila

Goveji zrezek (sesekljan) iz svinjskih kuharjev nekoliko dlje, kot je storjeno z enim kosom mesa. To dejstvo je posledica dejstva, da je za njegovo ustvarjanje potrebno vnaprej vmešati mleto meso, nato pa pripraviti proizvode in jih popržati v ponvi.

Torej, kako kuhate svinjski zrezek? Da bi to naredili, je treba mesni proizvod temeljito sprati, odrezati neželene elemente in nato sesekljati na velike koščke in jih preiti skozi mesno mletje. Na enak način je treba obdelati sladko čebulo. Po tem je treba obe sestavini postaviti v eno skledo, premagati jajce, dodati papriko, sol, in tudi kruh kruha, namočenega v mleku. Po mešanju vseh izdelkov z rokami dobite dišeče homogeno polnjenje.

Postopek oblikovanja

Goveji zrezek iz svinjine z jajcem je precej enostavno oblikovan. Za to je priporočljivo uporabiti posebno okroglo obliko. V odsotnosti lahko vzamete navaden polietilenski pokrov, namenjen za stekleno posodo. Zahtevati je, da se določena količina mletega mesa namesti, nato pa jo previdno odstranite, ne da bi poškodovali nastalo obliko. Če želite, je mesne kroglice lahko zvijete v pšenični moki ali drobtinici.

Pržite v ponvi

Po tem, ko bodo oblikovani vsi izdelki iz smetane, je potrebno nemudoma nadaljevati s praženjem. Če želite to narediti, v ponvi morate segreti rastlinsko olje, nato pa položite koščke. Priporočamo, da jih priporočamo pri največji toploti, dokler rdečica obeh strani. V tem primeru je potrebno zagotoviti, da v debelini zrezka ne ostane surove krvi.

Kako služiti za večerjo?

Zdaj veste, kako pršut sesekljan zrezek iz svinjine v ponvi. Ko so vsi izdelki pripravljeni, jih je treba odstraniti in postaviti na skupno ploščo. Vročanje takšne jedi je priporočljivo gostom skupaj z okrasom, svežo zelenjavo ali zelišči. Tudi sesekljan zrezek se pogosto uporablja za oblikovanje okusnih in toplih hamburgerjev.

Izdelava zrezkov v pečici

Steklina iz govejega mesa v peči je čudovita, kot je v ponvi. Toda, da je ostalo sočno, je še vedno priporočljivo, da se ožemite v olju. Kako pripraviti podobno jed, vam bomo takoj povedali.

Torej, potrebujemo:

• svinjina brez jame s tanko plastjo maščobe - približno 2 kg;
• soli fine jodirane - uporabite po okusu;
• črna paprika črna - uporabite po okusu;
• rastlinsko olje - za praženje.

Priprava izdelkov

Pred pečenjem mesnega izdelka v pečici ga je treba obdelati natanko tako, kot je opisano v prvem receptu. Da bi to naredili, se svinjina opere, iz njega odstranijo vse nepotrebne elemente, nato se razrežejo na koščke in pretečejo s kuhalnim kladivom. Nato se mesni proizvod prežge, nasolji in nekaj ur pusti pri sobni temperaturi.

Postopek cvrtja v ponvi in ​​pečenje v pečici

Ko mesni izdelek absorbira vse začimbe, ga ocvrti v ponvi. V ta namen se v posodo vlije velika količina olja in se veliko segreje. Kuhanje svinjine na peč mora biti zelo hitro, dobesedno v nekaj sekundah. To je potrebno, da se meso ne posuši, ostane sočno in se ne "skrči".

Po sušenju svinjine je treba skrbno odstraniti iz olja in ga položiti na pekač. V tej obliki je skoraj končni izdelek postavljen v pečico in pečen pri temperaturi 210 stopinj za 20-27 minut.

Mi služimo za večerjo

Stek, kuhan v pečici, je treba služiti skupaj z zelenjem, kečapom in kruhom. Če je želja, potem lahko to jed, ki jo lahko ločeno naredite in nekaj okrasite.

V pečici naredimo sesekljan zrezek

Če želite v peči narediti okusno polno posodo, priporočamo kuhanje sesekljanih zrezkov in pečenje s paradižniki, kumarami in sirom. Za to potrebujemo:

• svinjina brez jam in maščobe - približno 2 kg;
• soli fine jodirane - uporabite po okusu;
• čebulice sladke - 2 velike glave;
• Jajce velike - 1 kos;
• kruh kruh, namočeno mleko - nekaj čeljusti;
• črna paprika črna - uporabite po okusu;
• rastlinsko olje - za mazanje pekača;
• rezine sira - nekaj kosov;
• sveži paradižnik - 2 zelenjava;
• kisle kumare - nekaj kosov.

Naredite mleto meso

Kako kuhati svinjski zrezek s paradižniki, kumarami in sirom? Takole boste odgovorili na to vprašanje.

Najprej morate narediti mleto meso. Za to je potrebno svinjsko meso grundirati v mesnem brusilniku in nato dodajte sesekljano čebulo, jajce, poper, sol in namočeno krušno drobtino v mleko.

Predelava zelenjave

Da bi dobili zelo okusno in lepo posodo, morate pravilno pripraviti zelenjavo. Če želite to narediti, morate pranje kumar in paradižnika, nato pa jih posit v tanke kroge.

Postopek oblikovanja jedi

Sesekljani zrezki so precej enostavno oblikovani. Da bi to naredili, napolnite polietilenski pokrov z mleto meso, nato pa rahlo dobite nastalo košaro in ga položite na ploščo za pekač, mazana z oljem. Ko so vsi izdelki pripravljeni, jih je treba izmenično najprej pokriti kroglice kumaric, ki so v kumarici, nato pa - paradižnik. Skratka, vse zrezke je treba dati na rezino sira.

Postopek toplotne obdelave

Ko je posoda pripravljena, jo je treba takoj postaviti v pečico. V tem primeru je treba omarico segreti na temperaturo 210 stopinj. Kuhanje mesnih kroglic z zelenjavo in sirom se priporoča pol ure (lahko je malo dlje). V tem času je mleto meso popolnoma kuhano in pokrito s pokrovčkom za aperitiv.

Pravilno služil gostom

Sesekljane zrezke, pečene z zelenjavo in sira, je treba na večerjo predstaviti kot polni obrok. Če obstaja želja, se lahko ena polovica postavi med polovice pecelj in s tem oblikuje okusen in zadovolji burger. Bon appetit!