Zrezek z jajcem

V naši državi je goveje in telečje meso raje zaužiti bodisi v obliki omake ali preprosto pražene v različnih omakah. V evropskih državah in državah Amerike zrezek z jajci je ena izmed najbolj priljubljenih jedi.

Obstaja več možnosti za to okusno in hranljivo jed. Toda kljub navidezni raznolikosti, so same po sebi zrezek in jajca je kos telečjega mesa, na katerem jajce sončni strani navzgor. V nekaterih receptih je priporočljivo kuhati ločeno meso in ločeno - biftek, in obstajajo recepti, ki priporočajo razstavljanje surovo jajce na praktično pripravljenem kosu mesa in jo pečemo v pečici ali mikrovalovni pečici. Če imate dobro ponev s pokrovom, tesno za njo, lahko samo prekinil surovo jajce za končnega zrezek in ga pokrijemo s pokrovom. To jajce hitro kuhamo na srednji vročini.

Stek z jajcem lahko kuhamo bodisi iz enega samega kosa mesa bodisi iz govejega mesa. Če pripravljate posodo iz običajnega mesa, jo je treba opraviti po tradicionalnem receptu in po dodajanju v jajčni zrezek. Spodaj je recept, v katerem se zrezek z jajci pripravi iz mletega govejega mesa. V tem primeru je meso zelo nežno in sočno, tako da se popolnoma prilega okusu opečenega jajca. Pri tem obroki so potrebne sestavine (na podlagi 1 obrok): mleto govedino - 150 r slanino - 40 za peko kruha r - r 40 jajce - 1 sht.- Kumara - 30 paradižniki r - r 40 solata -latuk - 10-15 g- adjika - 30-40g- rastlinskega olja - približno 20 g- zeleno čebulo, poper in sol.

Pripravljena mleto govedino tvorjen v krožni disk z debelino okoli 1,5 cm. The pripravljene zrezke ocvrte v ponvi z rastlinskim oljem, da smo dobili skorjo. Nato je pripravljen na tesno prilegajočem pokrovu. Od rezine kruha za tosti izrežite krog, ki mora biti velikost kuhanega zrezka. Kruh malo ocvrt v toaster ali na suho ponev. Piščančje jajce kuhamo v rastlinskem olju kot navaden "glazun", poskušamo ne poškodovati rumenjaka. Posoda se popije in soljena po okusu. Tanek slanino pečenje na rdečo skorjo v ponvi.

Vročanje posode na ta način: oprani in posušeni listi solate raztrgani na koščke in se razširijo na služno ploščo. Paradižnik in kumare se operejo in razrezajo z oglati. Na krožniku položite pripravljen kruh, na vrhu - slanino. Na slanini postavite zrezek, na katerem lepo položite ocvrto jajce. Celotna jed je okrašena z zelenjavo in zelenjavo. V posodo služi adžika.

Najpogostejši recept za kuhanje govejega ali telečjega mesa je zrezek s čebulo. Za njo se uporablja zarezo, ki je tanko narezana in dobro pretepena. Zato je treba pridobiti velik in tanek kos mesa. Rezana čebula se ocvrsti ločeno od mesa in jo doda na koncu kuhanja. Poper mesa, sol, dodajte različne začimbe (po okusu) in prepirajte, dokler ne kuhamo. K tej posodi so odlični okras praženega krompirja in zelenjavnih solat.

Na zahodu se ta posoda obravnava kot skoraj nacionalna. To je jed z glasnim imenom "zrezek s krvjo". Pri nas ta posoda za sedanjost ni prejela dovolj porazdelitve, čeprav se lahko sama spremeni, da jo spremeni. Trajalo bo 3 kos. telečje telečje, črna tla iz popra, sol, rastlinsko olje. Oprano in suho meso rahlo odbija. Kosi so podrgnjeni s soljo in poprom. Dišave lahko dodate malo začimb. V vročem ponevu z maslom se meso ocvrsti z obeh strani na rumeno skorjo. Za popivanje je potrebno toliko časa, da je na sredini prišlo do rahlo roza vmesnega mesa mesa. Ta posoda je vroče, saj ohlajeni meso izgubi svoj okus.