Kako narediti kruhovo testo - osnovna priporočila

Od vseh vrste testa, krhke - najlažje pripraviti. Zapomnite si osnovna pravila za mešanje, to je, kako to storiti kratko pecivo, iz katerih boste pečali različne pite in nesladkane izdelke iz testa. In potem, ko je vadil, za veselje doma pekel eno od mnogih odprtih pite.

Pri mešanju testa upoštevajte naslednja priporočila, da ne boste razočarani v končnem rezultatu svojega dela.

Moka se vedno preseže s soljo. Roke, sestavine in orodje morajo biti vedno hladne.

Olje ali maščobe je treba pršiti s prsti, ne s palmami.

Voda je treba dodati strogo glede na količino, navedeno v receptu.

Ne uporabljajte prekomerne sile, ko gnetite testo, pri tem poskrbite za majhno količino časa, sicer bo to močno.

Pokrovček in delovno površino je treba posuti z moko, da se prepreči lepljenje testa.

Kako narediti kratek testo klasike

Za kuhanje uporabite moko več kot maščobe, dvakrat. Bolje je vzeti polovico masla in polovico svinjske maščobe. Olje bo dalo bogato barvo in aromo ter maščobo - občutljivo krhko teksturo. Margarin uspešno bo nadomestil olje, in maščobo - rastlinsko olje. Za boljši okus dodajte ščepec soli, tudi v sladkem testu.

Postopek po korakih, kako narediti kratek pecivo:

1. Odstranite dvesto gramov moke in ščepec soli v velikem, širokem vsebniku.
2. Utrljajte maščobe in olje v petih milimetrskih kockah in premešajte z moko.
3. Z uporabo prstov previdno zmešajte mešanico nad veliko skledo. Rezultat mora biti nekaj podobnega kot drobtine kruha.
4. Izpraznite vodo (7 žlica). Zmešajte vse, če je potrebno, dodajte malo vode.
5. Testo je treba zmešati z rokami. Pri prejemu homogena mešanica, Slepi žogico in jo zaviti v film za hrano. Nato v hladilnik postavite najmanjšo pol ure.

Preprosto je, in že veste, kako narediti kratko pecivo. Vendar pa ni le klasične različice mešanja, ampak tudi druge, z različnimi dodatki, na primer s skuto ali medom.

Kratek pecivo s skuto v vseh istih stopnjah pripelje kot običajno testo, dodamo samo polovico skutne skute, po možnosti z visokim deležem maščobe. To testo je nekakšen pesek. Še posebej okusen skuto s skuto, ki ga lahko pripravite, in kupite v kateri koli trgovini, ki ima oddelek s slaščicami.

Preučili smo, kako narediti kratek pecivo. Ampak obstaja dovolj število preprostih izdelkov za testo, katerih recepti morajo biti znani in biti sposobni kuhati veliko okusnih in uporabnih stvari za njih. Na primer, osnova za pico. Poglejmo, kako to storiti. testo za pico z uporabo kvasa.

Odstranite dvesto gramov moke s ščepcem soli v veliki ogrevanem vsebniku. V petih gramih kvasa kozarec z sto petdeset mililitrov tople vode in petnajst minut v toplem mestu.

Gnetite testo in ga postavite na delovno površino. Mešajte do elastike. Zapomnite si testo, da v njej pustite luknje. Potresemo z dvema žlicama olja, počakajte, da se olje enakomerno namakuje, testo se lahko malo zdrobimo.

Oblikujte kroglo iz testa, ga dajte v mazane posode, nato pokrijte prehrambeni film. Daj približno eno uro postavimo na toplo, tako da je testo v povečal za polovico. Nato odstranite in spustite. To je zelo pomembno, da se desni rob pice. To je zaradi pravilne višine prirobnic, bo izdelek ostane sočno in okusno, ker soka pri kuhanju polnjenje v pečici ne bo "pobegnil" in bo razveselila vse svoje nepozaben okus.

Ne bojte se testa sami. Z malo izkušnjami je precej enostavno.