Svinjsko valjanje s krila. Si poskusil?

Na vsakem prazniku si lahko ogledate mesne jedi. Nekateri so zelo mastni, drugi so preveč suhi. Naučili vas bomo, kako pripraviti tako čudovito jed kot svinjski ledja

Paket po ocvrtem mesu

Za 6 obrokov, ki jih morate vzeti:

• Bok - kilogram enega in pol;
• česen - 5 zobčkov;
• lovor - 2-3 listov;
• začimbe - po okusu;
• sončnično olje.

Kuhanje

Za kuhanje svinjsko roll iz boka, mora biti sveža (skrbno izbrati izdelek na trgu), potem bo roll razveselila svoje nežen okus.

1. Operite meso, na eni strani rezite z ostrim nožem.
2. Odlepite česen, razrežite v kroge.
3. Laurel zapusti, da se zlomi in skupaj z česnom vreze.
4. Začinite s soljo in poprom.
5. Strnite bok v zvitku in tesno pritrdite kulinarično ali navadno nit.
6. Posodo namažite z oljem, ga dajte v meso.
7. Pošljite svinjsko ledjo s krila v pečico eno uro in pol.

Nasveti za kuhanje

1. Pečemo meso vsaj eno uro, čas kuhanja pa je odvisen od debeline dobljene gube.
2. Če imate majhen pladenj za pečenje, lahko rez izrežete na dva dela.
3. Po kuhanju obvezno odstranite nit in jo dobro očistite.
4. Da bo meso sočno, pečemo v kulinaričnem rokavu ali foliji. V tem primeru, 20 minut pred koncem kuhanja, zavrtite valj, da se ustavi.
5. Rok uporabnosti takšne okusne hrane je do tri dni.
6. Postrezite z okrasom v oblika kaše ali pire krompir.

Kako kuhati svinjsko hlebčico z različnimi polnili

Lahko začnete zlagati skoraj vsakogar. Za tiste, ki so dolgčas z običajnim gobama ali zelenjavnim polnjenjem, ponujamo zelo izvirno recept za sladko roll. Misliš, da je to šala? Ampak ne, ta recept vam zagotavlja več kot druge.

Treba je vzeti:

• bok - 1 kg;
• file kokoši - 1 kos;
• prekajena slanina - 100 g;
• češnje - peščica (lahko vzamete in navadno zamrznete);
• začimbe: česen, suho zelišče (marjoram), sol, poper;
• kulinarična folija ali rokava.

Kuhanje:

1. Zamašite temeljito, očistite odvečne maščobe itd.
2. Razširite, naredite dvostranski rez z ostrim nožem. Najpomembnejše je, da meso ne prebodimo. Nato skrbno odvračajte.
3. Rešite meso z vsemi navedenimi začimbami, vključno z olupljenim in sesekljanim česnom in pustite stati pol ure.
4. Reza na dva dela natančno na pol. Povedali vam bomo, kako narediti svinjsko valjanje s strani dveh vrst.
5. Na prvem delu je treba češnje predhodno odmrzniti brez jaškov. Na drugem rezu s ploščami prsi in prekajeno slanino.
6. Meso prepognite v tesen valj.
7. Stisnite tesno z nitjo, tako da se valj ne obrača. Nasvet: ne uporabljajte zobotrebcev - raztrgali bodo rokav in ne boste imeli enakega učinka.
8. Pečico segrejemo na 210 stopinj.
9. Pekač za peko namažite z oljem, položite valj rokav za pečenje in poslana na pečenje. Čas priprave - eno uro in pol. Pred koncem kuhanja odrežite rokav ali odprite folijo in mesu dajte na grobo koruro. Vodo lahko vodite s svojim sokom, da okrepite okus.

Zadnji del

Pečeni svinjski zvitki se ne morejo veseliti njihove vonjave in prijetnega videza. Vsebnost kalorij v tej posodi ni tako visoka, kot se zdi. Če gledate težo, izberite lahno polnjenje, na primer: bele gobe, zelenjava, sadje. Za praznično mizo so tudi mastne možnosti odlične, saj so primerne kot prigrizki za alkohol. Odličen dodatek k tem zvitkom bo nizko-maščobna kisle smetane, tartare in gorčične omake. Gorčica je bolje jemati v zrnju. Okus jedi bo bolj začinjen in pikanten.

Želimo, da obogatite svojo kulinarično izkušnjo in zaupate svoji intuiciji.