Palačinke za palačinke: recept

Palačinke iz palačink so pečene naše babice, seznanjene s skrivnostmi kuhanja najpreprostejših in najbolj vročih jedi. Ta posebnost se odlikuje po prijetnem okusu, čudoviti aromi in zelo uporabnih lastnostih. O tem, kako pripraviti to jed, bomo govorili v tem članku.

Mordovske palačinke iz prosa. Sestavine

Ne potrebujete posebne kulinarične nadarjenosti za izdelavo palačink na proseno kašo. Recept za izdelavo posode je prišel v našo državo iz Mordovije. To je precej preprosto, vendar bo kuhanje trajalo nekaj časa. Najprej morate ugotoviti, katera živila so potrebna za ustvarjanje hrane. Po receptu so palačinke iz proso pripravljene iz naslednjih sestavin:

• mleko - 1 steklo;
• Pšenično proso - 1 steklo;
• pšenična moka - 2 skodelice;
• kvas (suh ali svež) - 10-20 gramov;
• sladkor, sol - po okusu;
• jajce - 2 kosi;
• maslo - po okusu.
• svinjska mast - po okusu.

Mordovske palačinke iz prosa. Priprava testa

1. Najprej morate kuhati proseno kašo. Če želite to narediti, vzemite kocko, ga sperite in ožemite z vrelo vodo. Potem morate proso vliti s tremi kozarci vode, položiti zmeren ogenj in kuhati, dokler ni pripravljena. Če želite, lahko pripravite kašo na mleko.
2. Medtem ko se pyshenka požire v požaru, morate kuhati pljunko. Če želite to narediti, v pol kozarčku toplega mleka je treba kvas raztopiti skupaj s ščepcem sladkorja in eno žlico moke.
3. Opara bi se morala dvigniti približno pol ure. Trajanje tega postopka je odvisno od samega kvasa, temperature in drugih okoliščin.
4. Nato je treba pripravljeno kašo gnojiti, dokler ni homogena. Za najboljši rezultat lahko uporabite mešalnik.
5. Po tem je treba kaši dodati dobro presejano moko.
6. Nato v nastalo maso nežno vpišite žlico in jajca. Nazadnje morate potresati testo za palačinke sol in sladkor (po okusu).
7. Zdaj je treba maso previdno pomešati, tako da ni lupin. Potem je treba pustiti eno uro.
8. Po prositju se masa dvakrat poveča, zato jo je potrebno skrbno premešati. Konzistentnost testa mora biti nekoliko debelejša kot za pečenje navadnih palačin. Če se je izkazalo, da je preveč tekoč, ga je treba dodati, če je toplo mleko.
9. Zdaj mora masa stati na toplem mestu še nadaljnjih trideset ali štirideset minut. V tem času se bo spet dvignil, postal bujen in enakomeren.

Tukaj je testo pripravljeno, iz katerega lahko naredite čudovito proso palačinke. Recept za kuhanje ta poslastica bo dobra pomoč za vsako ljubico. Spodaj bomo govorili o tem, kako pravilno pripraviti palačinke.

Mordovske palačinke iz prosa. Priprava

1. Pred praženjem palačinke iz peleta morate skrbno mazati ponev z mastjo. Potem je treba posodo segreti z zmerno toploto.
2. Po tem delu preskusa je treba vliti v ponev. Razširiti se mora, zato ni treba vrtati in nagibati posode.
3. Palačinke v postopku pečenja je treba obrniti šele, ko temeljito propeksya. To pomeni, da na vrhu ne sme biti testa.
4. Nato morate obrniti palačinko in jo pečati na drugi strani. Potem je treba končno obdelavo masasto zmešati z maslom na obeh straneh.

To je pripravljeno in toplo in okusno palačinke iz proso! Ponavadi so na mizi s kondenziranim mlekom, kislo smetano, medom ali marmelado.

Palačinke iz prosetnega kvasa. Sestavine

To je še en kuharski recept. Razlikuje nekoliko drugačen način gnetenja testa. Spodaj bo predstavljena tudi metoda izdelave omake, ki je idealna za palačinke iz mesa.

Potrebovali boste:

• proso kaša (drobno) - 4 žlici žlici;
• mleko - 300 mililitrov;
• pšenična moka - 4 žličke z diapozitivi;
• sladkor - 1 žlica za mizo;
• oljčno olje - 5 žličk;
• jajca - 3 kosi;
• sol - pol čajne žličke;
• brynza - 80 gramov;
• maščobna krema - 150 gramov;
• maslo (stopljeno) - po okusu;
• zdrobljen česen in zelena čebula - po okusu;
• kvas (visoka hitrost, suha) - 7 gramov.

Proso palačinke kvas. Metoda priprave

1. Za začetek je potrebno mešati proseno kašo z moko, kvasom, soljo, sladkorjem in 200 mililitri toplo mleko. Potem je treba vse sestavine temeljito pomešati z mešalcem, dokler se gladko ne prekrije z brisačo in eno uro pusti na toplem mestu.
2. Po tem dodajte rumenjake, ostanke mleka in rastlinsko olje v vino. Potem je treba beljakovine pretehtati v strmo peno in jih previdno položiti v skupno maso. Nato je treba testo ponovno pokriti z brisačo in pustiti še eno uro.
3. Zdaj palačinke Premer 16-18 centimetrov je treba segreti na srednji vročini. Potem morate potopiti v mleto maslo, ga napolniti približno 2/3 in nalijte testo, ki ga enakomerno porazdelite po površini žarnic. Nato pokrijte ponev.
4. Ko se palačinka popolnoma zaseže in začne zaostajati za posodo, jo je treba obrniti na drugo stran. Pripravljeno pecivo je treba zložiti, namaščiti z raztopljenim maslom.
5. Potem morate kuhati omako. Za to naredite sir in smetano v posodo blenderja in jo potresite skupaj s česnom. Nato združimo dobljeno mešanico s fino sesekljano čebulo. Omaka za doslednost naj spominja na debelo kislo smetano.

Tako pripravimo palačinke. Recept za to pečenje zlahka obvlada tudi ljubiteljica začetnice. Preizkusite in uspeli boste! Bon appetit!