Pokrovi leče. Vegetarijanski kohleti: recept

Verjetno vas zanima, v katero državo smo prišli krušne leče? Odgovorimo: iz Turčije. Tukaj se imenujejo kaft. Ta jed je sto odstotno poletje. Take kocke jedo na vročem poldnevnem mrazu. Vsak od njih je zavit v listno zeleno solato. Tudi v Rusiji je zima konec in kmalu poleti. Torej pojdi naprej, naredi leče patties! Konec koncev, najbolj čudovita stvar v receptu je, da danes ni treba, da bi jurali ali pečili ničesar. Zakaj, vprašaš. Spoznajte recept in ugotovite.

Recept za burger iz leče

Za njihovo pripravo bomo potrebovali: leče - kozarec, bulgur ali krekerji zdrobljena - štiri žlice, eno korenje, čebulo, žlico paradižnikove paste, dve žlici oljčnega olja, suho timijan - ščepec, vse zelenice sveže - dve gredi (zelena čebula , bosiljak, zelena, koper, peteršilj), poper, sol. Če uporabljate drobtine, jih pripravljalni postopki niso potrebni. Bulgur vlijemo vrelo vodo v paro. Leča v štirih kozarcih z vodnim curkom, nekaj minut pred koncem dodajamo sol. Uporabljamo rdečo grmičevje, če želimo dobiti lepe kosmiče. Na majhnih kockah odrežite čebulo, rebarite tri korenja, nato pa jih skupaj oljčno olje. S kuhanim krompirjem zmešamo kuhan krup. To lahko storite s predelovalcem hrane ali mešalnikom, vendar ga ni potrebno mleto v pasto. V masi dodamo krušne drobtine ali bulgur, ocvrto korenje in čebulo, paradižnikov pire, začimbe in zelenjavo, drobno sesekljane. Premešajte in pazite na lečo. Zdaj je najbolj zanimivo! Majhne kocke izdelujemo v velikosti slive in jih postavimo na ravno veliko ploščo. Ni vam treba storiti ničesar drugega. Lentilke so pripravljene. Jej z njimi zamrznjena zelenjava ali v zeleni solati, z paradižnikom ali rumenim rižem.

Preprosto kosi iz leče s čebulo

Sestavine: zelena leča - kozarec, čebula - šest kosov, maslo zelenjava, začimbe, sol, kozarec drobtin. Kuhamo leče kocke. Črevesje speremo, jih deset ur natočimo v vodo, rezimo čebulo in jih popržimo v rastlinskem olju do barve zlata. Leča se vrže v cedilo, skupaj z lokom, ki ga prečkamo skozi mesno mletje, poper, sol, sezono zmešamo z mletim mesom. V drobtinke dodamo kurkuma. Sesekljane mesne kroglice izdelujemo iz mletega mesa, jih zvijemo v drobtine, jih pet minut zmehčimo na vsaki strani, pokrijemo s pokrovom, zmanjšamo ogenj in toploto še pet minut. Vsi, pusti kosi iz leče so pripravljeni.

Koristi leče

S prehranskimi lastnostmi lahko zamenja meso in kruh. Zato krušne leče - ne le okusna, ampak tudi uporabna, hranljiva jed. Pregovor iz Rusije: "Leča na mizi - zdravje v vaši družini" - ima znanstveno podlago. Ti impulzi vsebujejo vitamine B, vitamin A in C, ki so bogate z železom, cink, fosfor, magnezij, kalij, flavonoidi, ogljikovi hidrati, vlakna, protein in folne kisline, ki preprečuje bolezni raka. Jedi iz nje, vključno z kostmi, so prikazane pri diabetesu, bolezni srca in ožilja, problemi prebave. Noseča ženska, je koristna za popoln razvoj ploda, vendar pri protinu ni priporočljivo. Leča ne kopiči radionuklidov in toksinov, zato se šteje za čist ekološki proizvod.

Kosi z rdečo lečo

Izdelki: leča - 250 gramov, moko - 50 gramov, kisla smetana - žlica, asafoetida, sol, zelenjava, rastlinsko olje. Kuhanje kozice so vegetarijanske. Vreli rdeči fižol v slani vodi 15 minut. Razmerje: dva kozarca vode na kozarec leče. Zdrušimo vodo, zmešamo fižol s pire krompirjem, jo ​​ohladimo, dodamo moko, jo nato začinimo in zmešamo. Pripravimo kostlete, na vsaki strani 3-4 minute, olja v oljčnem olju. Lahko služite s kislo smetano.

Kosi z bučkami

Izdelki, ki se zahtevajo za recept: rdeče leče - 100 gramov, potem je jajčni rumenjak, squash - 100 gramov, enako količino zelje, čebula - 60 g korenja - 40 g česna - tri česna, posušimo česen, curry, zmleta paprika, poper, sol . Zdaj pa kuhamo vegetarijanske kocke. Lentil zavre, tako da se je spremenilo v pire, smo kul. Shinkuem čebula, česen zdrobljena, do mehkega passeruem, nato dodamo nariban bučke in korenje, narezano zelje, nalijemo vodo, pokrijemo s pokrovom in kuhamo zelenjavo, dokler niso kuhani. Potem združujemo zelenjavo z lečo, rumenjakom, začimbami in jih zmešamo. Ostanke ostanejo v obliki kocke, v ponvi, da jih pečemo - in vse je pripravljeno. Tudi po okusu lahko pripravite posodo v dvojnem kotlu ali pečici.

Lentil kozice: recept s paradižniki

Sestavine: leča rdeča - 150 gramov, paradižnik - 400 gramov, čajna žlička, ena čebula, sveži koriander, mlet črni poper - ščepec, moko, oljčno olje. Postopek priprave: šinkoo fino čebulo, oprana leča se dajo v ločeni ponev, paradižnik je pokrit z vrelo vodo, olupljen in razrezan. Na lečo dodajte paradižnik in čebulo, prelijte tri žlice vode in kuhajte 20 minut na majhnem ognju. Nato dodajte zelenjavo, drobno sesekljan, poper, sol, curry, po desetih minutah, odstranite s toplote in ohladite. Iz mase, ki jih oblikujemo kokice, jih vlijemo v moko, nato pa jih na obeh straneh pražimo na rastlinskem olju za dve minuti.

Kosi iz leče z ajdovimi drobtinami

Izdelki: kozarec leče, ajde - enako število, žarnica, česen - 2-3 stroka, peteršilj - ena žlica, rdeča paprika, maslo, sol. Kuhamo lentilke (recept z ajdo). Fižol namočite nekaj ur in zavrite. Ajda kuhamo ločeno. S pomočjo vsake mesne brusilke, dodamo zelenjavo peteršilja, drobno sesekljano, sol in končno premešamo. Sesekljane mesne kroglice izdelujemo iz mletega mesa, vlijemo ga v moko, položimo lonce na dnu, dodamo sesekljano čebulo, rdečo papriko, dokler ne pripravimo, obara. Vroči kosi z okrasnim okusom služimo po vašem okusu: z rižem, ajdo, svežo zelenjavo, lahko dodate domačo omako.

Recept za korenine fižola

Z mletim mesom lahko pripravimo kozare za zrnje. Izkazalo se bo zelo okusno. Pripravite se preprosto. Potrebujemo: surove fižol - stekleno jajce - en dodaten govejega mletega - 200 gramov kruha rezine - bela, mleko - 100 ml, koper, peteršilj, čebula, česen - 2-3 nageljnove žbice, poper, sol, piškoti ali moko, za cvrtje - rastlinsko olje. Kokoši fižola pripravimo na naslednji način. Fino sperite in namakajte v vodi (hladno). Priporočljivo je, da to storite zvečer. Zjutraj spoji z vodo in kuhamo fižol, dokler niso pripravljeni. Vrnemo ga nazaj na cedilo. Namastite kruh v mleko. Odlepite česen in čebulo. Zdaj potrebujemo meso za mletje. Mešajte s stiskanim kruhom, česnom, čebulo in fižolom. V to mešanico dodamo mleto meso, vozimo v jajcu in postavimo zamrznjeno ali razrezano zelenjavo, poper, sol in zelo previdno premešamo. Ponev ogrejemo dobro z rastlinskim oljem. Iz polnjenja oblikujemo zrezke fižola, jih prelijemo v moko ali drobtine in jih obrnemo na obeh straneh. Pazljivo pazi, ne smejo goriti. Take kocke lahko postrežemo s kakšno omako, na primer paradižnikom.

Recept za leče v pečici

Sestavine: en kozarec ajde, ena čebula, en kozarec stročnic, tričaj česna, maslo, začimbe in zelenjava. Kuhanje leče kosi v peči. Pranje fižola in kuhanje dve uri. Ajdovite ajde ločeno do kuhanja, nato ohladimo, združimo z lečo in dodamo žarnico (razrezano). Masa, ki se je izkazala, zvita skozi meso za mletje, dodajte zelenjavo, drobno sesekljano, sol in temeljito premešajte. Iz te homogene mase naredimo kostlete, v mletju moke in jih položimo v ponev s segrevanjem in prelivanjem olja. Zaprite pokrov in pusti, dokler polovica ne kuhamo. Potem posodo posljite v pečico in pečemo približno deset minut, dokler ne nastane okusna skorja. Vsako lahko služi mizi s kakšno omako. Kot lahko vidite, leče patties - lean, so zelo enostavno pripraviti, in koristi od njih niso manj kot od mesa. Zato jim dajite prednost vsaj enkrat na teden. Bon appetit!