Sladke in kisle kumare za zimo: recept

Peljene kumare

Nasveti za kuhanje

Če ste se prvič odločili za zimsko kladivo sladkega in kislega krapa, morate upoštevati priporočila. Tukaj je nekaj:

1. Pred uporabo je treba temeljito umiti banke in seveda sterilizirati. Najpogosteje eksplodirajo zaradi slabe priprave.
2. Pred konzerviranjem je treba ležeče kumare v nekaj urah namočiti v vodo. Če so zelenjava le z vrta, potem to ni potrebno.
3. Če želite kumare ohraniti zeleno, lahko svoje sekunde znižate za trikrat v vrelo vodo.
4. Ne puščajte česna v sončnem zahodu. Ta komponenta naredi izdelke z dolgotrajnim shranjevanjem grenke.

Kako lahko kumarice z vodko?

Sladke in kisle kumare za zimo lahko marinirate z vodko. Kot rezultat, se izkaže, da so dišeči in krhki. Za kuhanje potrebujete:

1. Nekaj ​​kilogramov kumar.
2. Voda je čista - 1,5 litra.
3. Nekaj ​​velikih žličkov sladkorja in soli.
4. 8 gramov limone kisline.
5. Več glave česna.
6. 50 gramov vodke.
7. Ribezni listi, kot tudi koren s hrenom, češnjevi listi, koper.

Kako pobirati?

Bolje, da so kumare za zimo v bankah, katerih prostornina je 1 liter. Najprej je treba zelenjavo in zelenjavo temeljito oprati v hladni vodi. Po tem bi morale biti banke tesno pakirane s pripravljenimi kumarami. Posode je treba predhodno sterilizirati.

Za pripravo marinade je potrebno vlivati ​​vodo v ponev in jo dodati kislim limonam, soli, sladkorju. Temeljito premešajte in jo zavrite. Cisterne s kumarami je treba vliti z vročo marinado. Po tem, je vredno preliti vodko v vsako posodo - in jo lahko zvite.

Kumare marinirani s korenjem in čebulo

Kako drugače lahko pobarvate Kumare za zimo? Recepti takšni prigrizki so podobni drug drugemu. Najpomembnejša razlika pa so začimbe in dodatni izdelki. Za pripravo kumaric s korenjem in čebulo, boste potrebovali:

1. Listi ribeza, prednostno črni.
2. Dežniki kopra, po možnosti majhni.
3. Čebula.
4. Česen.
5. Korenje.
6. Kumare, majhne.

Za pripravo marinade na liter tekočine potrebujete:

1. 50 gramov soli.
2. 130 gramov granuliranega sladkorja.
3. 300 gramov kisa 9% jedilnice.

Priprava

Čebulo in česen je treba luščiti. Vse zelenjavo je treba temeljito oprati. Korenček je treba očistiti in zdrobiti na kockah. Kumare je treba dati v hladno vodo nekaj ur. Zelenjavo in listje je treba tudi oprati.

Banke je treba vnaprej oprati in sterilizirati. Tako pripravljeno posodo čaka na 1 sesekljano korenje, tri stroki česna, nekaj čebulic črnega ribeza listov in majhno krovno koper. Po tem se morajo banke napolniti s prepojenimi kumarami.

Zdaj lahko pripravite marinado. Če želite to narediti v ločenem vsebniku, morate zmešati vse potrebne komponente. Na koncu kuhanja je treba dodati kis. Dobljeno zmes je treba segreti na vrenje. In samo po tem lahko pour kislino. Pripravljena sestava je treba zliti v pločevinke. Po tem je treba kumare sterilizirati. To bo dovolj za 8 minut po vrenju. Prigrizek je treba zviti, ohladiti in dati na hladno mesto za nadaljnje skladiščenje. To je vse. Sladke in kisle kumare za zimo so pripravljene.

Peljeno kumare

Ta recept je primeren za tiste, ki radi ostro. Za kuhanje potrebujete:

1. 4 kilograme kumar.
2. Čaša sladkorja.
3. Tri žlice soli.
4. Čaj kisa 9% jedilnice.
5. Kozarec rastlinskega olja.
6. Nekaj ​​žlic sesekljanega česna in suhega gorčice.

Postopek kuhanja

Najprej pripravite hladno kislo-sladko marinada za kumare. Če želite to narediti v globokih rezervoarjih, morate mešati vse sestavine, razen kumar. Zelenjavo je treba rezati po dolžini ali v kosih, tako da dobite 6 kosov.

Razrezane kumare moramo mešati z marinado in pustiti nekaj ur. V tem primeru je treba zelenjavo mešati vsakih 30 minut. Snack je treba prenesti v enamelno posodo in postaviti na ogenj. Kuhati moramo, dokler kumare ne spremenijo sence. Po tem je treba izdelke nemudoma razgraditi v pripravljene posode in zviti. Ohladite kumare pod odejo.

Zaključek

Kako narediti sladke kumare za zimo v pločevinkah? Obstaja veliko receptov. Cook sladke in kisle kumare lahko s čebulo, klinčki, koriander, pehtran z jagodami rdečega ribeza. V tem primeru ima vsak prigrizek edinstven okus in okus. Glavna stvar je, da strogo sledite receptu. Če dodate več posamezne sestavine, lahko pokvari okus kumarice. In v nekaterih primerih se sončni zahod preprosto ne bo dolgo shranjeval.