Pizza s šampinjoni: možnosti testa, polnjenje, najbolj primerna omaka

Pizza je ena izmed najbolj aktualnih jedi, ki jo ljubijo otroci in odrasli. Tukaj ima vsaka gostiteljica čudovito priložnost, da fantazira glede na svoje želje in preference. Eden izmed najbolj priljubljenih in vseh priljubljenih receptov je pica s šampinjoni. V članku vam bomo povedali, kako pravilno narediti testo in katero polnjenje je bolje uporabiti.

Hitro testo

Da bi se testo izkazalo za mehke in bujne, ga mnogi gospodinjci poskusijo kuhati iz kefira. Zato potrebujemo naslednje izdelke:

• 350-400 g presejene moke najvišjega razreda;
• kozarec kefirja (mogoče je zamudo);
• 40-50 g masla;
• soda na vrhu noža;
• 2 majhna jajca;
• ščepec soli;
• ščepec sladkorja.

Kuhanje hitro testo za pico

Za začetek bomo vzeli jajca v globoki skledi s pomočjo brisa. Tam uvajamo kefir (postopoma), ki se še vedno premeša. Nato dodamo soda (griziran kis). Moka se vnaša v dele in vsakič, ko se zmes temeljito premeša, tako da ne ostanejo nobeni kepi. Postavili smo v mikrovalovni pečici maslo, talino in jo dodajte k testu. Mešanje. Naša mešanica mora biti podobna skladnosti debele kisle smetane.

Druga različica testa je kvas

Da bi naša pizza s šampinjonima okusna, lahko pripravite testo za kvas. Mroroči z njim, seveda, več, vendar bo končni rezultat presegel vsa pričakovanja.

Torej, potrebujemo te izdelke:

• 1 kozarec vode;
• 2,5 skodelice moke najvišje kakovosti presejene;
• ena žlička sladkorja in soli;
• suh kvas - 1,5 tsp;
• vsako rastlinsko olje.

Korak za korakom za kuhanje

Začnimo s kvasom. Nalijte potrebno količino izdelka 50 ml tople vode in dodajte ščepec sladkorja. Temeljito premešajte, dokler ne izginejo kockice. Za pojav želene reakcije smo odložili 5-7 minut.

Vzemimo ločeno kapaciteto, tam vnesemo potrebno količino vode (toplo) in rastlinskega olja. Dodajte v sestavine kvas, sol, sladkor. Postopoma vpišite moko. Očistimo, dokler ne izginejo kepe.

Mi gnetemo testo. Biti mora elastičen in poslušen. Testo položimo na toplem mestu, ga pokrijemo s časopisom in počakamo, da se dvigne. Potem spet pravilno gnetite in začnite pripravljati pico s šampinjoni.

Polnjenje

Za polnjenje moramo pripraviti majoneza, paradižnik 3, 300 g klobase lov (ali navadne prekajenih klobas), 200 g gob polbanochki olivno zelene in par vej 200 g sira.

Paradižnike smo rezali v krogih. Malo soljenje. Lovske klobase razrezane na tanke proge. Šampinjoni operejo in dajo na peč. Kuhajte v slani vodi po vrenju 2-3 minute (če ne želite kuhati gob, jih lahko opečete v rastlinskem olju 3-4 minute). Oljke, razrezane v kroge, siri na grobem grlu, zelenjava drobno sesekljana.

Oblikovanje in pečenje pice

Po rezanju sestavin lahko začnete sestavljati naše dišeče pečenje. Za pico s šampinjoni se je izkazalo, kot v resnični piceriji, obračajte robove testa. Potem polnjenje ne bo padlo, videz pa bo v celoti ustrezal izvirniku.

Torej, vklopite pečico, vzemite obrazec in ga podmazujte z oljem. Raztrosimo testo, obračamo robove. Razprite majonezo, top paradižnik, nato gobe, lovske klobase, olive in potresemo s sirom. V pečico postavimo 20-25 minut. Pripravljena pica z gobami in klobasami potresemo z zelenjavo.

Bon appetit!

Pizza s šampinjoni. Raznolikost omak

Če kuhate omako za pico, bo dobil nov, bolj intenziven in izviren okus. Torej, najbolj uporabljeno polnjenje med pizzaiolom je paradižnik. Pripravljen je precej hitro, vendar bo končni rezultat nedvomno zadovoljil njegove okusne lastnosti.

Če želite to narediti, vzemite dva paradižnika, eno rezino česna, 4 škrge bazilike, ščepec črnega popra, sol in malo oljčnega olja. Paradižnik mlet v mešalniku, baziliko fino rvem roke, sekljanje česna. Segrejemo ponev, vrenemo česen in oljčno olje. Po nekaj sekundah dodajte baziliko. Ohlajite 2 minuti in dodajte paradižnik. S poprom, soljo. Mešajte in po 3 minutah izklopite peč. Po ohlajanju zmešamo kuhano omako v mešalniku in nato še nekaj minut ponovimo na ponev. Zdaj lahko razširite našo osnovo, potresete z polnjenjem in pošljete v pečico.

Naslednja možnost za polnjenje je čebula-paradižnik. Zahvaljujoč tej omaki bo pica z svežim gobom pridobila edinstven italijanski okus in bogato aromo. Vzamemo eno čebulo, nekaj vej bazilike, 1 žlico. sladkor, par kozarcev kopra, česna česna, ščepec soli, 1 kaša. papriko, dva paradižnika in malo oljčnega olja.

Vse sestavine so mleto v mešalniku (paradižnik je predhodno očiščen). V čopiču vlijemo olje in zmešajte mešanico pod zaprtim pokrovčkom 1,5 ure. Omaka ne sme odtehtati žlice. Nato se preliv nanaša na podlago. Naša pica s šampinjoni in sira je pripravljena!

Uživajte v izjemnem okusu!