Tradicionalne kubanske kuhinje: jedi in recepti

Na Kubi je bila seveda kubanska kuhinja. Nastala je pod vplivom gastronomskih načel drugih držav. Kubanska kuhinja sledi elementom kreolskega, afriškega in španskega kuhanja.

Letno potekajo festivali. Sestavljajo gurmane in kuharje, ki poznajo kubansko kuhinjo, svoje recepte.

Predstavljeni izdelki

Za kuhanje jedi tukaj uporabite:

• govedina;
• jagnjetina;
• ptica;
• mleko v prahu;
• svinjina;
• morske ribe;
• črni fižol;
• kokosovo olje in mleko;
• banane;
• morski sadeži (kozica in jastog);
• sladek krompir;
• korenina kasava;
• riž;
• sadje (pomaranče, grozdje, guava, jabolka in drugo);
• začimbe in začimbe;
• zelenjava (zelje, čebula, česen, paradižnik, koruza, paprika in drugo).

Regionalna kuhinja

Kot v mnogih državah, na Kubi poteka tudi območje. V zahodnem delu države se pogosto uporablja osrednji del kokosov oreh, kot tudi čokolado. Tukaj na kokosovem olju ali mleku. V vzhodnih regijah države pogosto pripravljajo začinjene in začinjene jedi.

Priljubljene jedi

Kakšne jedi naj poskusite za tiste, ki jih zanima kubanska kuhinja? Seveda je najbolj priljubljena. Zdaj jih bomo upoštevali:

• Pita z pomarančami, bučo in kokosom.
• Machiako. To je priljubljena jed v državi. Kaj je podobna jed? To je na žaru ali na žaru v loncu mesa z zelenjavo. Brez tega obroka ne more storiti brez te hrane.
• Pohvaljen sesalni prašič (Lechon asado).
• Pohovana svinjina.
• Piščanec piščanca s korenjem, čebulo, krompirjem, pršutom in drugimi sestavinami. Poklical je jed Caldosa.
• Tostones (ocvrte banane).
• Solata z avokadom in ananasom.
• Govedina, mleto s paradižnikovo omako.
• Pita z guavo.
• Kubanski sendvič.
• Riž s črnim fižolom in drugimi jedmi kubanske kuhinje.

Pijače

Priljubljene pijače so:

• različne koktajle (na primer, mojito, daiquiri in drugi);
• rum;
• kava (močna);
• pivo;
• guarapo (osnova pijače je sladkorni trs);
• limonada z apno.

Omake

Kubanska kuhinja je zelo zanimiva in njegovi recepti so preprosti. Tukaj so priljubljene omake. V kubanski kuhinji jih je veliko. So del lokalnega kuhanja. Najljubša kubanska omaka, ki je narejena iz paprike, česna in paradižnika, se imenuje Mojo. Druga najbolj priljubljena je Salsa criolla. Ta omaka je narejena iz paprike, masla, čebule in paradižnika.

Kot del nekaterih olji lahko najdete tudi sadje, na primer mango.

Kubanski sendvič

Če vas zanimajo kubanske kuhinje, je fotografija nekaterih jedi predstavljena zaradi jasnosti v članku. Ali želite kuhati eno od posod? Potem bodite pozorni na to. Imenuje se kubanski sendvič.

Za kuhanje potrebujete:

• štirje koščki švicarskega sira (približno sto gramov) in toliko dolgih pecelj;
• sol;
• na žlici rdečega vina in oljčnega olja;
• kozarec kislega paprike in kozarec solatnih kumaric;
• ena glava (sesekljana) šalotka;
• tri žlice kisle smetane ali majoneze;
• pol kozarec ruma.
• frac14- kozarec kreolske gorčice;
• rdeče zelje (sesekljan četrtino glave).

Če želite kuhati svinjsko meso na žaru, boste potrebovali:

• 4 grah paprike in česen česna (zdrobljen);
• dva koščka svinjskega mesa (vsaka približno 350 gramov);
• sol;
• mlet črni poper;
• sladkorno svetlo rjava (2 žlice);
• oljčno olje (1 žlica);
• pol kozarela temnega ruma;
• kos ingverja dolžine 2,5 cm (rez ali rešetke).

Postopek priprave sendviča

1. Najprej naredite kumarico. Da bi to naredili, nalijte pol skodelice vode v ponev, dajte sladkor, česen, ingver in tri žlice soli. Premešajte. Privedite do vrenja. Nato odstranite s toplote. Rum dodaj. Nastali nastavek ohladimo na sobno temperaturo.
2. Potem vzemite skledo, položite meso v to. Napolnite s slanico. Pokrij s pokrovom. V hladilniku pustite eno uro (lahko je dlje časa).
3. Pripravite solato. Namaknite se v plitvih vodah pet minut šalotke. Nato zmešajte zelje, čebulo in sol (1,5 tsp) v cedilu. Pustite ga trideset minut ali uro. To je potrebno za zlaganje sokov. Potem sperite in posušite zelje. V veliko skledo se zmešamo z kisom in maslom. Prosim, soli.
4. Ogreje žar.
5. Izrežite žlico. Mazirajte z oljem, potresemo s papriko.
6. Žar na žaru. Če je potrebno, obrnite. Pripravite trakove na vsaki strani (traja približno osem minut). Kako preveriti pripravljenost? Kulinarični termometer vstavite v najkrajši del mesa. Če kaže več kot 63 stopinj, lahko nadaljujete z naslednjim dejanjem. Namreč: postavite rezanje na rezalno ploščo, pustite pet minut, nato pa ga razrežite.
7. Pražite peciva na žaru.
8. Spodnja polovica vsake sojine gorčice in majoneze.
9. Vrh s sirom, rahlo stopite.
10. Rezina tanko meso na tanke rezine. Dajte kruh s kumarami, papriko in solato. Potem lahko služi jed.

Piccadilly

Vas zanima kubanska kuhinja? Potem, da jo bolje spoznamo, vam ponujamo še eno jed. Imenuje se zelo zanimiva jed - Piccadilly.

Za pripravo bo potrebno:

• 10 češnja (rezina);
• 1/3 skodelice vina (bela), paradižnikovega pireja, pimento polnjenih oljk s slanico (1 žlica) in rozinami;
• dva lista listov;
• 2 tsp. posušeni origano, Cajen poper in mleto kumino;
• 450 gramov chorizo ​​iz govejega mesa;
• 2 tbsp. l. olje (oljka);
• velika sesekljana čebula;
• 4 stroka česna (zdrobljen);
• sol;
• mlet črni poper.

Postopek kuhanja

1. Olje segrejte v ponvi. Postavite česen, lovorjev list in čebulo. Pokažite do čebule, približno štiri minute. V tem procesu neprestano mešajte.
2. Nato dodajte polnjenje, popržite. Ko meso porjavi, odstranite s toplote, odstranite odvečno maščobo.
3. Potem prelijemo v vino. Premešajte. Dodajte paradižnikovo pasto, polnjene oljke (narezane), polovice češnje, kumina, origana, paprike cayenne. Za osem minut iztipkajte na nizki temperaturi. Neprestano premešajte. Pred servisiranjem, soljo in poprom.

Salata

Nadaljujemo z razmišljanjem jedi kubanske kuhinje, opisujemo recepte, povejte okusno solato ananasa in avokada. Ta jed je tradicionalna prigrizek, ki ga je mogoče hitro in enostavno kuhati.

Za kuhanje potrebujete:

• ananas (kilogram);
• dva avokada;
• tričke česna;
• dva grozda vodne kreše;
• ena rdeča čebula;
• žlico sladkorja;
• četrtino skodelice olja (olivno olje);
• ščepec zemeljske kovine;
• 2 tbsp. l. limonin sok;
• četrt čajna žlička mletega črnega popra;
• sol (ena čajna žlička).

Priprava

1. Operite vodno krožo. Odstranite nepotrebne liste. Posuši. Pošljite ga v hladilnik.
2. Pelite ananas od lupine. Celulozo zmešajte z ringleti.
3. Položite obročke na pekač, jih potresemo s sladkorjem (1 žlica). Pečico postavite v karamelizirano pečico, izberite način "Grill". Pet in deset minut bo na vsaki strani.
4. Nato pustite, da se ananas ohladi, razrežite na kocke.
5. Pripravite bencinsko črpalko. Da bi to naredili, oljčno olje zmešajte z nagobrom česna. Nato dodajte limonin sok, kumina, sol in poper. Polovico dobljene tekočine napolnite solato iz hladilnika.
6. Avokado čisto, razrezane na kocke.
7. Zberite posodo. Najprej položite vodno krtačo z oblačenjem z vzglavnikom. Zgoraj postavimo avokado, ananas, premešamo ta plod s prelivom. Na vrhu okrasite s tanko polovično vrvjo rdečo čebulo.

Zaključek

Zdaj veste, kaj je kubanska kuhinja. Recepti iz fotografije, predstavljeni v članku, vam bodo pomagali pripraviti takšne jedi. Vaše ljubljene lahko uživate s hrano, ki jo prejmete.