Mongolska kuhinja: recepti s fotografijami

V mnogih mestih lahko najdete restavracijo mongolske kuhinje, vendar vsi ne vedo, kakšne jedi na takem mestu lahko poskusite. Danes se bomo pogovorili o teh jedi. Prav tako vam bomo povedali, kaj je mongolska kuhinja. Recepti jedi

Upoštevajte, da je ta kuhinja zbrala vse kulinarične tradicije svojih ljudi.

Živila, ki so vključena v posodo

Za kuhanje mesnih jedi v Mongoliji se uporabljajo goveje meso, jagnjetina in koza. Manj pogosto se dodaja hrana konjskemu mesu, igri. Za ohranitev vitaminov mesa ni mogoče kuhati.

Pri pripravi jedi se uporablja krava, jagnje in kobilje. Včasih uporabljajo kamelo.

Mongolščina - kuhinja, v kateri praktično ne uporabljate začimb.

Surovo mleko se ne uporablja, šele po zorenju ali fermentaciji. Čeprav obstajajo izjeme. Za pripravo soutei tsaya uporabite surovo mleko, ki se doda v vrelo vodo, potem ko jo zavre.

Mongolska kuhinja je precej raznolika, zato se riž uporablja tudi za kuhanje jedi, moke, raznih zelenjadnic (repa, česen, korenje, zelje, krompir, čebula in drugo). Slednji, mimogrede, porabi šele po predhodnem kuhanju.

Tradicionalne jedi Mongolije. Opis

Najbolj priljubljene jedi mongolske kuhinje:

• Arul. To je posušen skut.
• Koumiss.
• Bislag - sir.

• Urum. To je smetana, ki se stopi v ponvi.
• Arch (mlečni lunin).
• Tarak je jogurt.
• Tsuyvan - rezanci, ki je pripravljen za par. Po tem se ocvrsti z mesom in zelenjavo.
• Sutei cai je čaj z mlekom.
• Bortzok je podolgovat kos testa, ki ga kuhamo globoko ocvrto.
• Buz. To so manti, ki so pripravljeni za par.
• Bodog. To je kozje meso, ki se peče v želodcu živali. Tudi to ime nosi še ena jed, zato je osnovno meso. Pekel je v svoji koži.
• Stopljeno maslo.
• Horhog. To je meso, ki je obdano v kovinski lonec. Mimogrede, zadnji mora biti zaprt.

• Har Shul - ta juha, ki je nastala kot kuhanje ovčjega mesa in drobovine. Slednji dajejo temo temno ("črno") barvo. Tudi v harlekinskem čilu je nujno dodan melenko sesekljan kuhano meso in čebulo.
• Khushur. To je majhen čeburek, ki je zelo obogaten z mesom (drobno sesekljan). Včasih je Khushuur klical v olju patty z mesom.
• Hotorgoyn shuhan. To je kri klobasa ali kuhani, polnjeni s sesekljanim trakom iz mesa ali stranskih proizvodov.
• Izhin-hyyrin je jagnjetina jetra (drobno sesekljan), ki je začinjena s čebulo in česnom.

Mongolščina - kuhinja, v kateri praktično ni kruha. Vendar pa ima veliko drugih izdelkov iz pšenične moke. Na primer, to so posode (ravne torte iz lisnatega testa), ravne torte Mantou.

Tudi mongoli se pripravljajo domači rezanci, ki je osnova številnih jedi. Na nekaterih območjih države ljudje jedo piškote.

Khushur - okusni mesni izdelki

Če vas zanima mongolska kuhinja (v članku je predstavljena fotografija nekaterih jedi za jasnost), potem bodite pozorni na hrano, ki se imenuje hushur. Ta hrana je zelo podobna čeburekam. Takšni izdelki doma ne bodo še posebej težavni.

Če želite pripraviti jed, potrebujete:

• tri velike sijalke;
• 600 gramov mesa;
• pet stroka česna;
• peteršilj (dovolj je en žarek);
• dve jajci;
• en rumenjak;
• poper;
• 500 gramov moke;
• sol;
• rastlinsko olje in maščobe;
• voda (za testo);
• začimbe.

Kuhanje

1. Najprej pripravimo testo. Z njim se vse opravi preprosto. Za kuhanje združite jajca (2 kosi), moko in ščepec soli. Dodajte vodo. Zamesite testo. Odloži.
2. Zdaj pripravi polnjenje. Za to izrežite oprano in suho meso. Dodajte isto sesekljano čebulo in česen.
3. Poper in sol. Dodaj v veliko začimb. Temeljito premešajte.
4. Potem vzemite testo. Iztegnite tanko plast. Izrežite kroge. V središču vsakega je dal polnjenje. Roke odrežite z rumenim rumenjakom. Nato začnite lepiti izdelke skupaj.
5. Na pol, zložite kroge. Robovi vilice tiskajo, potiskanje črtic. Kot rezultat boste dobili mesne hruške.
6. Ko končate modeliranje, pripravite globoko ponev.
7. Vlijte olje vanj zelenjavo. Na obeh straneh ocvrti izdelke do zlate rjave barve.

Manty

Sedaj veste, kaj je mongolska kuhinja, in ste spoznali svoje jedi. Zdaj razmislite o drugem receptu. Povej, kako priljubljena mesna jed. Odlična hrana je primerna za kosilo.

Za kuhanje potrebujete:

• 800 gramov ovčjega kaše;
• 1,2 kilogramov cmoke;
• sol;
• dve čebuli;
• dva krompirja;
• poper;
• štiri st. žlici masla;
• koper.

Postopek kuhanja

1. Prikupite ovčje meso za mleto meso na rezine. Po sekanju skupaj s čebulo in krompirjem.
2. Nato zmes dodajte sol, olje in poper. Potem dobro premešajte maso do gladke.
3. Vzemite testo in ga dvignite na dva milimetra. Odrežite deset do deset čustev v kvadratke. Za vsako polaganje. Potem povežite vogale tako, da dobite ovojnico z režami, ki jo morate raztrgati. Kot rezultat boste dobili štirikotnik. Vogali bodo povezani med seboj.
4. Mante kuhamo par približno štirideset minut. Po služenju na mizi z zelišči in kislo smetano.

Meso v mongolščini

Mongolska kuhinja je drugačna. Na primer, njena posebnost je, da lahko hrano hitro kuhamo. V podporo zgoraj navedenega vam ponujamo mesni recept v mongolščini.

Za kuhanje potrebujete:

• po čl. žlica koruzne moke, riževega kisa;
• 500 gramov govejega mesa;
• por (dve kosi);
• eno in pol žlice sojine omake;
• čili poper;
• ena sladka paprika;
• pol čajne žličke soli;
• sončnično olje (dve žlici - za marinado, za kuhanje še 100 ml).

Priprava mesnih mongolskih jedi

1. V globoki posodi zmešajte sojino omako, rižev sir, koruzno moko, sončnično olje iz marinade in sol.
2. Meso iz govejega mesa odrežite na majhne koščke.
3. Po njih se malo spomnite in premešajte z marinado. Pusti tako eno uro.
4. Pripravite riž za okras.
5. Po rezanju čebule s trakovi približno tri centimetre.
6. Odstranite čili iz semena, drobno sekanje.
7. Nato segrevajte na špranju pečice, potem ko ste malo vlili malo olja. Mesite tam na nizki vročini, dokler ne nastane lepa skorja.
8. Ko kuhamo goveje meso, dodamo papriko in čebulo. Pokrijte ga s pokrovom. Stew, dokler ni končano.

Majhen zaključek

Zdaj veste, kaj je mongolska kuhinja. Recepti iz fotografije, ki so predstavljeni v članku, bodo pomagali vsaki gostiteljici, da prosijo svoje sorodnike s takšnimi jedmi. Vso srečo pri kuhanju mongolskih jedi.