Zračna poslastica: kako narediti bisera

Beze je zadovoljstvo angelov, ker je tako podoben zračnim oblakom! Kako narediti bisere doma, da se zdravite zase in svojo družino? Potrebuje kar nekaj sestavin, a veliko potrpljenja. Verjemite mi, kaj iz tega izhaja, boste pozabili na prizadevanja.

Kako narediti biseu: klasičen recept

Skupina sestavin:

• beljakovine - 2;
• sladkor (ali prah) - kozarec;
• škrob (namizna žlica);
• sol - ščepec.

Kako narediti biseu: korak po korakih

Priprava beljakovinske kreme

To je najpomembnejši del ustvarjanja Meringue pecivo. Njihova kakovost bo popolnoma odvisna od tega, kako pripravljate smetano. Za to so vzpostavljene "skrivnosti", ki bodo v veliki meri olajšale delo in pomagale pripraviti "prave" meringue.

Kako pravilno narediti baze: majhne trike

1. Uporabite ohlajene beljakovine (na primer tiste, ki so ostali po kuhanju domače majoneze ali kreme). V idealnih razmerah, če so pred izdelavo smetane stali v hladilniku 8-10 ur.

2. Zamenjajte navaden namazni sladkor s sladkorjem v prahu. To lahko pripravite sami, tako da sekljate sladkor v mlin za kavo. V trgovini lahko kupite pripravljen prah, vendar bo že vseboval škrob. Sladkorni prah se hitro raztaplja, kar bistveno zmanjša čas, porabljen za kuhanje.

3. Škrob je potreben, da se ohrani oblika piti meringue. Brez tega se bodo dobesedno po nekaj urah zdrobili in izgubili prvotni videz.

4. Proteini bodo bolje premagati, če so rahlo soljeni ali aromatizirani s citronsko kislino.

Kremasto smetano

1. Vzemite si široko posodo, mešalnik in začnite beleži belce.

2. To storite, dokler mešanica ne postane motna pena.

3. Zdaj vstopite v sladkor v prahu. Ne sipajte vse hkrati, ampak postopoma, v majhnih enakih delih. Prilepite jo z bičenjem, da ohranite obliko smetane.

4. Ko se sladkor raztopi, dodajte škrob in ponovno poberite. Na koncu dela je treba pridobiti smetano takšne doslednosti, tako da tudi, če obrnete skledo, ne puščajte ali deformirate.

Pečenka za pečenje

1. Pripravite plošče za pečenje: dna potresite z moko.

2. Z uporabo brizge ali čajne žličke oblikujte beljakovinski otoki.

3. Pečico segrejte na 100 ° C. Pošljite meringue in pustite 2-2,5 ure. Odprite vratca omarice.

4. Ugasnite ogenj, vendar takoj ne dobite peciva - pustite, da sedijo za nekaj časa.

Poskrbite za čaj, kavo ali uporabite kot dekoracijo torte.

Kako narediti bisera v mikrovalovni pečici

Tradicionalni niz izdelkov:

• 100 g beljakovin;
• 100 g sladkorja (prašek);
• 50 g čokolade naribanega;
• 1 tsp. limonin sok.

Kako narediti biseu: recept pecivo v mikrovalovni pečici

1. Pomembna točka: sladkor glede na težo bi moral biti toliko kot beljakovine. 1 del beljakovin = 1 del sladkorja.

2. Beat veverico z mešalnikom pri nizki hitrosti. Ko se masa zatemni, povečajte moč, da dobite debelo peno.

3. Vstavite sladkor, mazite, dokler se ne pojavijo značilni trdi vrhovi.

4. Če želite, dodajte limonin sok. To nevtralizira prekomerno cenzuro torte (če mu nekdo ne bo všeč).

5. Pripravite čokoladni prašek. Previdno jo dodajte kremi, mešajte tako, da ne motite svoje zračne oblike.

6. Nalijte smetano nad kalupe (1/2) in jih pošljite v mikrovalovno pečico. Nastavite način na 800 vrtljajev in nastavite časovnik za 0,5 minute. To je čas, ki ga bo potreboval za kuhanje.

Ko zmanjka časa, jih ne vzemite takoj od tam. Naj jih "sedi" tam nekaj minut. Če ga že potegnete ven prej, potem "zračnost" izgine. Nato vzemite torte iz kalupov, jih okrasite s svežimi jagodami ali ostanki čokoladnih čipov.