Svinjski šunka: kaj kuhati okusno?

Verjetno v Rusiji ni več priljubljenih jedi kot mesne jedi. Ljudje jim je še posebej zaljubljen, saj dobijo meso v kakršnikoli obliki ne le občutek sitosti, temveč tudi veliko dobrega, vključno z energijo, ki je potrebna za delo. Zato se pogosto pred našimi lastniki na kuhinjski mizi pojavi šunka svinjskega mesa. "Kaj kuhati?" - takoj se postavlja vprašanje. Obstaja veliko odgovorov, vendar jih bomo malo poskusili razvrstiti. Danes bomo pripravili velike koščke šunke.

Splošne informacije

Ko gre za velik kos svinjine, potem takoj spominja na eno od možnosti za njegovo pripravo - narediti kuhano svinjino. To je najhitrejši in najlažji način pečen šunka svinjine. Kaj kuhati iz tako velikega kosa mesa? Različice so seveda na voljo - za kajenje, fiziološko raztopino, prelom v šunko. Toda najlažja pot je naša. In ne bo sramota, da se prijavite za praznično mizo, zato bo za vsak dan prišel prav. Pogoj je eden - ne prejedajte mesa, to pomeni, da ga morate nadzorovati in preprečiti izhlapevanje neprecenljivega soka. Če kuhano - in nič dobrega, toliko gospodinje preveriti pripravljenost dolgo debelo iglo za luknjanje mesa ali poseben termometer. Obstaja tudi druga možnost, da kuhamo kuhano svinjino - kuhamo. V tem primeru se pršut kuhani v ponvi z koreninami in začimbami, vezanimi s vrvjo.

Kako kuhati kuhano svinjino

Če je odgovor na vprašanje o tem, kaj kuhati iz prašičjega šunka je kuhana svinjina, potem predlagamo, da se to naredi v skladu z našim receptom. Ena vrsta: začnite kuhati približno pet ur pred vročitvijo.

Torej, bomo potrebovali: Kos ham skupaj s kolesom - 2,5-3 kg, česen - ena velika glavo, kumine semena, bay leaf - enega, poper poper, sol velika.

Korak po korak recept:

1. Šunka je strga, če obstaja takšna potreba, je dobro, da mine in ga posuši. Tanek, oster nož, odrezati del maščobe in kože, zamrzovanje in malo dolgo, narežemo na kocke.
2. Česen očistimo. Lahko ga kosite s ščetkami ali na polovici - v primeru, da so zobje velike.
3. Izdelamo punkture v mesu globine dveh ali treh centimetrov. Obrnemo, brez izteka, nož 90 stopinj in v luknji postavimo karanfel in česen.
4. V malti v prašek obrnite liste lovorjevih listov, paprike, soli in kumina, nato pa s to sestavo mesmo z vseh strani.
5. Pečico segrejemo na 180 stopinj in vanj peki s pečenim svinjskim mesom. Vsakih 15-20 minut, ga dajte z maščobo, ki se segreje. Pri zgorevanju mesa od zgoraj, ga prekrijte s folijo.
6. Če ste igrico prebodili s tekočino in popolnoma izpraznjena tekočina je bila sproščena in ne roza, je kuhana svinjina pripravljena. Pustite, da služi 20 minut pred vročitvijo pod folijo.

To je bil najlažji recept za izdelavo šunke.

Domači šunki v peči. Recept za kuhanje

Priprava te posode je obvezna za večino ljudi, bo povezana z začetkom domačega počitka. Vsakdo pozna ta recept, vendar ima vsak gospodinja vedno nekaj lastnih skrivnosti, ki jih raziskuje čas. Zdaj vam povejte, kako pecite v prtljažniku.

Za to potrebujemo naslednje izdelke: en kilogram kosov pršuta, česna glava, lovorjev list, po okusu - poper, začimbe in sol.

Da bi kuhajte svinjino Šunka v peči po tej recepturi, pri čemer je najprej potrebno popolnoma odstraniti kožo s pomočjo noža. Zdaj bomo marinirali meso, poper, sol in stisnjen česen. Za mešanico česna in začimb naredite kosi, jih šivajte z nitmi in pustite približno 60 minut. Po zaključku mariniranja je meso postavljeno v poseben rokav, namenjen za pečenje. Pošljimo jo v pečico in držimo eno uro in pol. Sklenemo rokav in okrasimo šunko 10 minut v ponvi. Takoj, ko se oblikuje zlata skorja, je posoda pripravljena. Lahko služite na mizi, pred-cut. Naredil bo okrašen okrašen zelje ali krompir.

Pečemo v testu

Pred nami je še en svinjski šunka. Kaj kuhati iz njega?

Pekli bomo v testu, za kar bomo potrebovali: tri kilogramske šunke, 100 gramov soli, ena glava česna, pol kilogram moke, toliko rženega kruha, list lovorike, nageljnove žbice, poper.

Kakorkoli, zmešajte in zmešajte klinčke, sol in poper, premešajte to mešanico s šunko. Narežemo z nožem in napolnimo mešanico z njimi. Na tovor smo dali tovor in ga vzeli približno tri ure. Potem pijemo in počakamo, dokler se ne izsuši. V vmesnem času zmešajte moko z vodo, namočeno v vodi, to naredite zelo previdno, dokler ne dobite enakomerne mase. Šunka je zavita v pergament. Na dno posodice postavimo kos testa, meso ga položimo, zapremo ga s preostalim testom, tako da šunka ni vidna. Posodo posadimo z jedjo vnaprej na 200 stopinj pregreto pečico in jo pečemo tri ure. Odstranite zgornji sloj testa, odstranite pergamentni papir - in se lahko postavi na mizo. To meso je idealno za omake s hrenom in kislo smetano.

Recept za kuhani in prekajeni šunka

Ko je naloga nastavljena pred gostiteljem, kaj naj naredi iz šunke, ni treba upoštevati le možnosti za pečenje. Še posebej, ker se prodaja v različnih oblikah - lahko je tako surovo in slano. Pred kuhanjem morajo biti namočeni. Ok, poglejmo podrobno, kako narediti surovo šunko. V velikih ponevih postavimo meso, prosto ga prilegamo, prelijemo v mrzlo vodo in pritisnemo obremenitev. Naj osem ur stoji tako, dvakrat spremenite vodo. Potem premik šunko v drugi lonec, čeprav se lahko ostane v isti, spet z mrzlo vodo in dodal, poper, lovorov list, čebulo, segrejemo do vretja, odstranite peno pojavil in kuhamo na srednjem ognju. Izračun časa kuhanja - 450 gramov - 25 minut. Redno preverjajte nivo vode. Za hlajenje ne potrebujemo mesa, pustimo ga v ponvi. In potem ga vnesite v obliko. Vklopite pečico in pustite, da se ogreje do 200 stopinj. Medtem, prerežite kožo iz pršuta in previdno odrežite maščobo, tako da ostane približno pet milimetrov. Na maščobe naredimo naribane rezine in vstavimo nageljne. Nato pokrijte meso z gorčico in potresemo z rjavim sladkorjem. V pečico pečemo in pečemo do zlate rjave barve, približno 30 minut.

Kuhamo šunko v multivariatni, sestavini

Dovolj smo že naučili, kako ga lahko kuhamo v peči. Torej, recimo, pred naslednjim svinjskim šunkom. Kaj kuhati iz njega? In ga bomo pekli v multivariatno. Ta metoda bo v veliki meri olajšala celoten postopek, meso pa bo nežno in sočno.

Za pripravo potrebujemo naslednje sestavine: Kos ham z maso enega kilograma, eden termometrom, 40 ml limoninega soka, korenje, dva stroka česna, lovorjev list, za okus - sol in začimbe. Nekaj ​​besed o kuhanju v multivarku. Posebej primerna je za začetnike, saj vse poenostavi. Sodelovanje osebe v procesu je minimalno, zato je težko pokvariti posodo. Prednost te naprave je, da iz nje izvira zdrava hrana, se meso ne ocvrsti v rastlinskem olju, zato je najbolj uporabno.

Postopek kuhanje mesa v multivariatno

Svinjsko šunko v multivariatni obliki se pripravi na naslednji način. Dobro sperite in osušite svinjino. Zmešajte stisnjen česen in limonin sok, nato pa poćutite šunko z začimbami in posledično marinado. Korenje trnejo na največji rezini, pomešajte s fino sesekljano čebulo, dodajte lovorjev list in vse to postavite na meso. Sklijemo šunko v zvitku in previjamo nit, poskušamo ga narediti bolj gosto. Pošiljamo jo v multivark in dve leti, nato pa nastavimo način peke za nadaljnjih 20 minut. Za pripravo takega mesa na mizi priporočamo hlajeno obliko.

Svinjski šunka: praženje in pečenje v peči

Na koncu tega članka vam bomo predstavili še eno pot, kako se pečen pečen pekač. Recept se izvaja z mariniranjem, saj nekateri kuharji menijo, da je to zagotovilo, da se bo odlična jed.

Potrebovali bomo meso za kuhanje: en kilogram šunke, ena kuhana korenje, črni poper, sol, rastlinsko olje, deset česna čreda. Za pripravo marinade: žlica medu, dve žlici rastlinskega olja, dve žlici evropske gorčice, tri čebule in sol.

Izprlo meso razrezane korenje in česen, kot v prejšnjih receptih, in rezali čez celotno območje. Potem moramo marinirati, za katere zmešamo potrebne sestavine in mesmo zmešamo z vseh strani. V skledo narežite čebulo s čebulo, položite šunko na vrh, zaprite pokrov in pustite, da se ohladi 12 ur na hladnem.

Pečenje in serviranje svinjskega šunka

Po luženju na folijo razporedimo kos čebule, nato meso in nato popolnoma prekrijemo čebulo. Gosto zaviti v folijo, lahko celo več plasti, in jih pošlje v pečico, segreto na 200 stopinj. Pečemo eno uro in pol. 15 minut pred koncem postopka odstranimo meso iz folije - naj se pojavi skorja. Lahko ga preprosto izrežete in razprostrite. Posoda iz svinjskega šunka je zelo okusna, zato je v zadovoljstvo, da jih obravnavamo gostom. Vroči in hladni lahko služite kot rezanje ali celi, z rdečim vinom ali z močnejšo pijačo. Bon appetit!