Ribji kite: recept

Za nenehno oblikovanje in vitko sliko morate najprej dobro jedli. Eden izmed najbolj uporabnih izdelkov, ki se pogosto pojavlja v prehrani osebe, je ribe. Konec koncev, v svojih lastnostih ni nič manj kot meso, poleg tega pa je odličen vir vitaminov in mineralov. Še ena pozitivna lastnost rib, ki bodo zagotovo prosila gospodinje, - lahkotnost in raznolikost pri kuhanju ter občutljiv in prijeten okus. V našem članku bomo podrobneje preučili, kako pravilno pripraviti ribje kite in nekatere skrivnosti, ki bodo to okusno okusno in uporabno.

Kakšne vrste rib se odločite za kocke

Za pripravo ribjih pogačic so primerne rečne ribe in morske ribe. To je lahko losos, morska plošča, trska, polak, ščuka, ciplji, ni važno, dokler glavni izdelek ni bil preveč suha in ne preveč mastna.

Ribiške kvačkanje, katerega recept je precej preprost, je bolj primeren, da ga pripravimo iz velikih sort, da bi bilo lažje odstraniti vse kosti iz nje. Takšna riba je bolje razrezana na majhne koščke, kot mletja ali zvijanja v mesni mlinček, tako da bo bolj sočno in okusno.

Če je v hladilniku ", ki leži okoli" majhne ribe, pa ni važno, twist Mlin za meso večkrat, nato pa se kosti v posodo po kuhanju ne bo čutiti. In zato, da se polnjenje postane homogen, sperite nože za meso s hladno vodo.

Kako pravilno ribariti

Če so ribe zamrznjene, jo postavite v globoko skledo z vodo za sobno temperaturo, dokler ni popolnoma potopljena. Prav tako lahko hitro odtalite ribe in v mikrovalovni pečici.

Izdelek, pripravljen za rezanje, sperite pod tekočo vodo in rahlo posušite, nato pa lahko nadaljujete s takojšnjim rezanjem. Najprej rezite plavuti z ostrim nožem. Po tem očistite ribe s tehtnic, če jih imate. Nato začnite čiščenje vseh notranjosti. Če želite to narediti, naredite rez vzdolž linije žil in odstranite trebuh, odstranite vse notranjosti in črni film.

Po tem, večkrat sperite ribe pod tekočo vodo.

Kako cut ribe na filete

Ribe pipe so najbolje kuhane iz filetov, še posebej, če v vašem domu tečejo mali gurmani. Če želite to storiti, po odstranitvi rib, poskrbite, da bo rep pogledal neposredno na vas. S konico noža pazljivo odrežite greben vzdolž sredine hrbta, v smeri od glave do repa. Nato potisnite nož med rebri in filete in ga postavite pod rahlo pobočje. Držite ribe z roko in naredite rezine, skrbno ločite filete od reber. Po tem rahlo dvignite ločeni del in nadaljujte premik na rep. Moral bi ga dobiti loin del. Nato nadaljujte z ločitvijo drugega fileta, pri tem pa ravnajte enako.

Kaj je mogoče dodati k sponko?

Kroglice iz mletih rib, kuhanih iz nizko-maščobnih sort, bodo bolj sočne, če dodamo kozarček malo margarine ali masla. Nekatere gospodinje v tem primeru uporabljajo mast, ki pravi, da ta kozica postane dišeča in sočna. Lahko dodate olje in pri oblikovanju bitleta, ki dajo majhen košček na sredini. Če teh izdelkov ni pri roki, lahko uporabite običajno rastlinsko olje.

Za zagotovitev lepljivosti dodamo kruh v posodi, čeprav nekateri kuharji trdijo, da so jajca primerna za ta namen. Da bi se biči izkazali za celoto, je treba sprejeti včerajšnje ali stalež kruh. Delež mora biti tretjina mletih rib. Mnenje, da je kruh treba namočiti v mleku, se šteje za napačno, bolj primerno je, da to storite v vodi.

Čebula se uporablja kot marinada, zato jo je treba čimbolj zmanjšati.

Semolina se uporablja, če kruha ni. Za kilogram mletega govejega mesa je potrebna ena žlica. Po tem dovolite, da se kosi stojijo več ur, da bi se drobovje nabreklo.

Ribji malo bitov, recept s fotografijami, ki bodo pomagali pri kuhanju, bodo zelo občutljivi in ​​okusni, če dodate zelenjavo - korenje, krompir, zelje - v mleto meso.

Začimbe bodo rakove dodale tudi nenavaden okus in aromo, kar je najpomembneje, v tem primeru ne pretiravajte tako, da ne zožite okusa glavnega izdelka.

Panirani ribji pleskavice boljši v drobtine in otrobi, in dodal, da jim različne aromatičnih zelišč, s čimer pleskavice prekrita z okusno skorjo in pridobiti nenavaden okus. Če takšni izdelki niso na voljo, lahko posadite v navadno pšenico ali riževo moko.

Chill

Kuharice in izkušene gospodinje priporočajo, da se ohladijo polnjenje in vsi rabljeni predmeti - nož, skledo, žlico itd., Preden kuhate bitlice. To bo vašim koslanjem dalo nežnost in homogenost.

Pred oblikovanjem ribjih pogačic navlažite svoje roke v vodo, da se ne držijo roke.

Skrivnosti mešanja ribjega mletega mesa

Ironično, mnogim gospodinjam, kljub različnim priročnim napravam na našem trgu, svetujemo, da uporabijo svoje roke. Da, da, le s svojo pomožnostjo bodo dobili potrebno elastičnost in donosnost.

Torej so vse skrivnosti in načini kuhanja ribjih pogačkov že preučeni v podrobnosti, zdaj pa lahko greste neposredno na sam recept za okusne in aromatične kocke.

Pecite majhne koščke v pečici z omako

Potrebujemo: 1 kg mletega rib, 1 jajce, 2 čebuli, 2 rezini včeraj ali starega kruha, 1,5 skodelice paradižnikove omake ali soka, 1 rdečo papriko, maslo, sol, poper.

Postopek priprave: zanimivi kruh v vodo in temeljito namakati, ali ribjih filetov skupaj z enim čebule mince ali sesekljamo v mešalniku. Če želite dodati jajce Nadev namočili kruh, sol, poper in mokre roke ploščate oblike krogle dani v sredini katerega kos masla.

Segrejte pečico in postavite pekač s koščki. Pečemo 10-15 minut, dokler ne nastane lepa skorja. In medtem ko se malo bitov peče, kuhajte omako. Da bi to naredili, zmešajte drugo žarnico v mešalniku, dodajte mu olupljen poper in paradižnikov paster. Nalijte kozarec z omako in jih postavite v pečico še nekaj minut.

Ribje kroglice z rižem, kuhane v pečici

Potrebujemo: 1 kg koli ribjega fileta, 1 skodelica navadnega riža, 1 skodelica smetane, velike čebulice 2, 4 žlice masla, 7 žlice moko, sol, poper.

Priprava: skuhamo riž, dokler ni postal viskozna, file in sesekljajte čebulo v mešalniku ali pomikanje po mlinom za meso. Nastali mince dodamo riž, maslo, ki mora biti najprej stopljeno, poper in sol, tvorijo majhne mesne kroglice in jih postavite v peko, potem ko je premaz z rastlinskim oljem. Ogrevalne kocke postavite v predgreto pečico 10 minut, preden se oblikuje maščoba. Po tem odcedite maščobo, jo ohladite in dodajte kremo. Premešajte in prelijte dele z nastalim omako. Simmer za še 5-10 minut.

Kako kuhati ribje kroglice z zelenjavo

Potrebovali bomo: 1 kg ribjih filetov, 2 čebule, 2 majhna krompirja, 1-2 srednjega korenja, 100 gr. zelje, 1 jajce, maslo, rastlinsko olje, drobtine ali otrobi, zelišča, sol, poper.

Postopek kuhanja: fileti in čebula se prenesejo skozi mlin za meso ali narezani v mešalnik, dodajte jajce. Krompir skuhamo in korenje in rub na majhnem Rende, majhen del zelja, kraj v vrelo vodo za nekaj minut, nato narežemo ali zmeljemo v mešalniku. Dodajte vso zelenjavo k polnjenju. Sol, poper, obilno potresemo s krušnimi drobtinami. Stresite roke in naredite majhne kocke, na sredini pa na kos masla. Po tem segrejte ponev in dobro obrišite fižol na obeh straneh. Če je želja, jo lahko potresemo s fino naribanim sirom.

Fižol s fižolom, gobami in omako v več parih trgovinah

Ribe malo bitov, katerih recept je precej preprost, lahko kuhate z fižolom. Ta jed je prepričan, da se pritožite na ljubitelje resnično okusnih in zdravih jedi.

Potrebujemo: 1 kg ribjih filejev, fižol 600g, glive (gobe) 600 °, zadnji bel kruh, kozarec mleka, jajčnega, 350 ml suhega belega vina, 2 velika čebula, sol, poper, ...

Za omako: 2 žlice moko, 2 srednjega korenja, 2 majhna čebula, ribja juha.

Pripravek: Filete s čebulo privijte skozi mesno mletje, dodajte kruh, mleta v vodi, jajce, poper, sol. Dobro premešajte in tvorite cobble. Položite jih na dnu multivark, predhodno mazati z rastlinskim oljem. Med njimi položite sesekljane gobe in žličke fižola. V vino in vodo vlijemo v multivarko, tri četrtine morata pokriti četrtine. Zaprite pokrov in nastavite »Parjenje za par« 5 minut. Po tem odcedite juho in kuhajte omako. Da bi to naredili, zmešajte moko, juho, drobno sesekljano čebulo in korenje. Nalijte koščke in jih parite še nekaj minut.

Gotovo veliko ljudi všeč kozice, majhne ribje kroglice, ker niso samo okusni in uporabni, ampak vsebujejo tudi najmanj kalorij. Poleg tega so ribje jedi dobro absorbirane, v nasprotju s svinjino in drugimi vrstami mesa, zato so dobre za pripravo na otroke.