Palačinke `Royal`: recept za kuhanje

Ali veste, kako so pripravljeni "palačinke"? Recept takih izdelkov bo predstavljen v gradivih tega članka.

Zakaj je sladica, ki jo razmišljamo, imenovana "kraljevska" in kako se razlikuje od klasične različice? Dejstvo je, da so palačinke pečeno pripravljene z uporabo dragih sestavin. Na primer, nekateri kuharji gnetijo testo na osnovi staljenega mleka, k njemu dodajo smetano, kislo smetano, maslo itd.

Poleg tega se na poseben način postrežejo s palačinke "Royal", recept, ki ga mora poznati vsaka gostiteljica. Zelo pogosto so polne tako dragih rib kot lososa ali postrv (v soljeni obliki), pa tudi črni ali rdeči kaviar. Izdelki, pripravljeni z zgornjimi sestavinami, praviloma pripravljamo le za praznično mizo (npr. Za novo leto, božič itd.).

Palačinke na kraljevski način: recept za korak za korakom kuhanje

Mnogi moderni ljudje verjamejo, da je jedo palačinke zelo slaba stvar. Vendar pa so v Rusiji takšni izdelki vedno veljali za simbol bogastva, sonca, dobrih pridelkov, rdečih dni, zdravih otrok in poroke. Zato je pri pripravi te sladice uporabljal le najboljše in drage sestavine.

Torej, kakšne izdelke bomo potrebovali, kaj naj naredimo palačinke Kinga? Recept (s fotografijo) zahteva:

• kefir maščobe - približno 2,5 očal;
• jajčni rumenjaki - 3 kosi;
• beljakovine - 1 kos;
• smetana iz tekočine - 130 ml;
• sladkor bela - 1 velika žlica;
• morska sol - uporablja se za okus;
• soda hrane - nekaj ščepec;
• pšenična moka - po presoji;
• maslo - za mazanje proizvoda;
• sončnično olje - za pršenje palačinke;
• listi zelene solate - za polnjenje;
• Losos rahlo soljen - za polnjenje.

Mesim osnovi

"Kraljevski" palačinke na jogurtu so narejeni tako enostavno kot enostavno kot klasični izdelki. Toda, za razliko od slednjih, so zelo debeli in visokokalorični. Zato, če se držite stroge prehrane, če uživate podobno sladico, ga bolje zavrnite.

Ker so palačinke "Kinga" pripravljene brez kvasa? Če želite to narediti, vzemite globoko skledo in jo popolnoma prelijete v maščobni jogurt. Rahlo segreto pijačo, dodajte pecilni soda in ga previdno ugasnite. Potem pa belega sladkorja, morske soli, jajčnih rumenjakov in rahlo whipped belci. Vse sestavine so dobro pomešane. Po tem se prelijejo večkrat presejane moke.

Ko dobimo precej debelo bazo, jo utekočino dodamo s tanko kremo. Na izhodu dobimo tekoče in enakomerno testo.

Kako pravilno jesti?

Kako so kraljevske palačinke pečene? Recept za te izdelke vključuje uporabo debele stene ponve. Je močno segret, nato pa podmazan s sončničnim oljem (samo s prvo pečenko). Po tem položite kos testa v posodo z juho. Če se enakomerno porazdeli v ponev, ga ocvrti z dveh strani na pordelost, nato pa razporedimo na ravno ploščo in namažemo z oljem. Preostale izdelke kuhamo na enak način.

Začenjamo "Royal" palačinke

Ko so vsi proizvodi ocvrti, nadaljujte s polnjenjem. Da bi to naredili, se ena izmed palačin postavi na ravno površino in jo nato pokrije z listi zelene solate in tanke rezine slanega lososa. V tej obliki se izdelek zvije v valj in se razširi na ploščo. Po analogiji, polnijo druge palačinke.

Mi služijo za mizo

Ko ste pripravili polnjene palačinke "Kinga", jih takoj prikažete mizi. To naredite skupaj s sladkim vročim čajem, čokoladno pijačo ali belim vinom.

Palačinke "Royal": recept za instant kuhanje

Zelo malo ljudi ve, toda pripravo takšnih palačink je mogoče izvesti z uporabo različnih sestavin. O tem, kako narediti okusno sladico na kefirju, smo povedali malo višje. Zdaj želim predstaviti še en recept. Za njega bomo potrebovali:

• mleko se raztopi - približno 2 kozarca;
• jajčni rumenjaki - 4 kosi;
• beljakovine - 1 kos;
• polno mleko - 250 ml;
• beli sladkor - 1 velika žlica;
• solno morje - uporablja se za okus;
• hrana soda - nekaj ščepec;
• pšenična moka - po presoji;
• maslo - 80 g za testo in malo za mazanje izdelkov;
• sončnično olje - za pečenje palačinke in gobe;
• šampinjoni - 400 g (za polnjenje);
• žarnice - 2 kos (za polnjenje);
• Začimbe - po okusu (za polnjenje).

Priprava testa

Kako narediti palačinke "Royal" doma? Recept za te izdelke zahteva uporabo globokih posod. Postavljeno je toplo mleko, nato pa dodamo topljeno maslo, jajčne rumenjake, sodo s peko, belega sladkorja, rahlo razjedane jajčne belice in morsko sol. Vlivanje pšenične moke v sestavine, morate dobiti precej viskozno maso. Da bi ga razredčili, v posodo vlije malo običajnega polnomastnega mleka. Mešanje vseh izdelkov, pridobivanje tekoče in homogene osnove brez grudic.

Pržite palačinke na peči

Po pripravi testa takoj začeti pečiti. Če želite to narediti, v debeložičnem ponviču malo olja segrejemo malo, nato pa se del baze vlije. Pohvaljen tanka palačinka na obeh straneh, ga previdno očistimo in položimo na ravno ploščo. Na enak način in pripravite preostanek izdelka.

Mimogrede, da bi po okusu dobili bolj okusne palačinke, morajo biti podmazane s kulinarično maščobo.

Napihnemo

Tokrat smo se odločili za polnjenje kraljevskih palačink iz svežih gob. Če želite to narediti, vzemite majhne šampinjone, jih skrbno sperite in nato razrežite na trakove. Kar se tiče čebulic, so narezane na kocke. Po tem se sestavine razširijo v ponev, aromatizirajo z oljem in začimbami, nato pa jih ocvrte do popolnoma mehkega in rdečega.

Postopek polnjenja

Ob storitvi polnjenje gob, Začnite polniti palačinke. Da bi to naredili, so gobe nameščene na izdelku in nato tesno zavite v zvitke. Podobno se oblikujejo tudi vse druge polnjene palačinke.

Mi služijo za mizo

Za večerjo so "palačinke" Kinga predstavljene le v topli obliki. Poleg tega polijejo gobo ali kakšno drugo omako. Tudi izdelki so na voljo s sladkim čajem ali vročim kakavom.

Kuhanje "Car" piščanca z palačinami

Piščanec kraljevsko s palačinami lahko služijo kot odlična vroča večerja za praznično mizo. Takoj je treba opozoriti, da pri pripravi te posode ni nič težje. Zato lahko tudi neizkušeni kuhar uspeva.

Torej, potrebujemo:

• piščanec velik ohlajen (uporaba pitovnih piščancev) - 1 trup;
• palačinke, polnjene z ribami ali gobami - okoli 12-15 kosov;
• začimbe za meso - po okusu;
• česna zob - 3 kosi;
• oljčno olje - 3 velike žlice;
• medu - žlička za sladico;
• limonin sok je velika žlica.

Priprava ptice

Pred polnjenjem trupov pitovne piščancev je treba skrbno obdelati. Da bi to naredili, se ptica dobro opere, odstranijo se vsi nepotrebni elementi, nato pa posušijo s papirnatimi brisačami. Po tem v majhni skodelici zmešajte začimbe za meso, naribane drobnjake, oljčno olje, med in limonin sok. Nastala mešanica je previdno podrla ptico tako znotraj kot zunaj. V tej obliki ostane 40 minut.

Postopek polnjenja in toplotne obdelave perutnine

Po mariniranju piščančje trup je položen na pekač in napolnjen s predhodno pripravljenimi "palačinami". Za to lahko uporabite izdelke z lososom in gobami. Ko so vse palačinke znotraj trupa, je luknja v njej prekrita z zobotrebci ali šivana. V tem stanju se meso pošlje v pečico, kjer se peče za 68 minut pri temperaturi 200 stopinj. V tem času naj piščanca postane rožnato, mehko in dišeče.

Predstavite večerjo na mizo

Pečen v pečici piščanca s palačinami na kraljevski način, se postavi mizi v neokrnjeni obliki. Ko vaši gostje cenijo neverjeten pogled na že pripravljeno posodo, jo razdelimo na dele in položimo na plošče s punjenimi palačinami.

Verjemite mi, tako krasna, okusna, dišeča in lepa večerja ne bo nikogar pustila ravnodušna.