Okus z mesom in krompirjem: recept po korakih s fotografijo

Danes vam želimo povedati, kako pravilno kuhati balis z mesom in krompirjem. V tem članku lahko najdete korak po korak recept za to znano Tatarsko jed z natančnimi opisi in fotografijami.

Zur Balish

Ta velika zaprta torta tradicionalno velja za državno počitniško jed. Vendar pa ga pripravljajo tatarske gospodinje delovne dni za goste ali njihove družine. Okusno pecivo lahko nadomesti polno večerjo, krepko večerjo ali zajtrk. Preberite, kako pripraviti zur balish z mesom in krompir. Recept Naslednje:

• Najprej pripravimo testo. Če želite to narediti, nalijte v kozarec skodelice kozjega mleka v globoko skledo, dodajte 100 gramov masla, 100 gramov sončnic rafinirano olje, eno jajce in moko (toliko za elastično testo). Sestavite osnovo za pito, jo postavite v komoro, jo položite na mizo in pokrijte s skledo. Testo naj počiva pol ure.
• Če želite narediti polnjen, sesekljan krompir in meso (jagnjetina, goveje meso, piščanec ali puranje), razrežite v kocko. Čebulo zmeljemo z nožem in premešamo z ostalimi sestavinami. Ne pozabite napolniti polnila in jo pustiti z mletim poprom.
• Testo razdelite na dva dela. Večina se zvijača v krogu in dajte v ponev. Obrtni kos se mora prilegajati dnu in stranicam posod in robovi obesiti za 10-15 centimetrov.
• Položite polnilo in udarite robove testa bliže središču, tako da na sredini pustite okroglo luknjo.
• Drugi del testa zavrtite, ga postavite v sredino in povežite robove z osnovo. Če želite to storiti, jih zaščitite skupaj s "kravato". V sredino pokrova postavite majhen kolač testa.
• Vložite balis v segreto pečico in kuhajte deset minut pri največji toploti. Po tem je treba toploto spustiti in pustiti torto v pečici dve ali tri ure.

Ko aromo svežega pečenega kruha vas obvesti o razpoložljivosti balisa, ga je treba dobiti, odlepiti in preveriti, zakaj je plodnost. Če je krompir še vedno surov, dodajte kozarec vrele vode v torto, zaprite luknjo s kolobokom in ponovno pošljite torto v pečico. Ko je balis pripravljen, pustite stati v pečici, nato pa odrežite pokrov z nožem in služite posodo do mize.

Vak balish z mesom in krompirjem. Korak po korak recept s fotografijo

Ime te slastne pekarne se lahko prevede iz tatarščine kot "majhna pita". Preberite, kako pripraviti vak balis z mesom in krompirjem na kefirju:

• Testo zmešajte iz enega jajca, enega kozarca kefira z nizko vsebnostjo maščob, 100 gramov mehkega masla, 100 gramov sončničnega olja (brez vonja) in soli. Na koncu postavite toliko moke, da naredite mehko in testo. Končni izdelek, pustite počivati ​​pod skledo, in sami napolnite.
• Meso, sesekljan krompir in čebulo odrežite z zelo majhnimi kocki. Če želite, lahko namesto celega mesa vzamete mincemeat. Solu in poper je treba dodati k polnjenju tik pred kuhanjem. V nasprotnem primeru bo krompir dajal sok in testo se bo razvajalo.
• Testo razdelite v kroglice (približno 80 gramov) in od nje izvlecite krogle. Na sredini postavite polnjenje (približno 100 gramov) in robove za testo udarite v sredino, tako da pustite majhno luknjo.
• Patoje postavite na pekač, ki je prekrita s papirjem za peko, nato pa olje z rastlinskim oljem ali jajcem. Pečemo pečenko v pečici 30 do 50 minut, odvisno od vrste mesa.

Pripravljene pecivo se lahko postreže s piščančjim brozolom ali vročim čajem.

Učinkovit z mesom in krompirjem v multivariantnem

V antičnih časih je bila ta tradicionalna jed v pečici kuhana, v sodobni kuhinji pa lahko naredimo nekaj sprememb v tem občutljivem procesu. Kako kuhati meso in krompir v multivarku? Postopek po korakih, ki se glasi spodaj:

• Mešajte gosto testo iz 500 g moke, eno jajce, en keks kefirja, sol in 100 g masla.
• Za polnjenje, v kocko razrežemo sedem olupljenega krompirja, 500 gramov mesa in dve čebuli. Pripravljeno hrano pregrizite v globoki krožnik, sezono s soljo, poper, po okusu in mešanju. Prenesite polnjenje v ponev in ga pogoltnite do polovice.
• Olje skodelico multivark.
• Testo razdelite na dva neenaka dela. Veliko roll out in dal v multivark, pustiti robov prosto, da visi. Položite polnilo in obliži robove.
• Raztegnite drugi del testa, ga zaprite s sredino pita in se priključite robovi. Na pokrovu naredite nekaj prebojev z vilicami.
• Kuhajte torto v načinu "Pečenje" 90 minut. Po tem je treba Balish obrniti in kuhati še 20 minut.

Wack balish z mleto meso

Če želite hitro kuhati okusne tartarske pite in prosim svoje ljubljene, jih lahko uporabite za polnjenje mletega mesa. Kako hitro lahko pečemo balis z mesom in krompirjem? Korak za korakom v tem bo pomagal:

• Pripravite kvasovko po vašem priljubljenem receptu ali jo kupite v trgovini.
• Za polnjenje, luščenje in rezanje šest krompirja v kocko. Tri čebulice razrežemo z mešalcem. Izdelke zmešajte z mletim mesom (dovolj je 500 gramov). Sol in dodajte zemeljski poper.
• Testo razdelite v majhne kroglice in jih izvlecite iz krogih.
• Položite polnilo v središče vsakega kroga in zaščitite robove, tako da v središču luknje.

Pečemo pite v segreti pečici, nato pa vročo na mizo s čajem.

Balete svežega testa s piščancem

Če še nikoli niste poskusili tovrstnega zdravljenja, poskusite kuhati z nami meso in krompir. Postopek po korakih je naslednji:

• Cook brezkrvno testo (kot na cmokih), zaprite s filmom in pustite počitek 20 ali 30 minut.
• Za polnjenje bomo morali vzeti file enega piščanca in meso razrezati na velike koščke.
• Štiri žarnice lupine in drobno sekanje. Dva kilograma olupljenega krompirja razrežemo v kocko.
• Kombinirajte meso in zelenjavo, solite jih, poper in položite lovorjev list.
• Iz testa tvorite dve krožni gredici in zbrati veliko pito v ponvi, kot je opisano zgoraj.

Posodo pripravite eno uro in pol v predhodno segreto pečico.

Kako hraniti Zur Balish

To je samo polovica pospravljanja balisa z mesom in krompirjem v peči. Zelo pomembno je, da ga gostom pravilno posredujete. Zato preberite navodila in ukrepajte:

• Ko je balis dovolj ohlajen, ga odstranite iz pečice in odrežite zgornjo skorjo.
• Nalijte na plošče in služite mizi z delom pokrova torte.
• Eno jedo z vilicami, ki pomagajo kruhu.
• Po končanem polnjenju naj razdelite najbolj okusne - na dno pite, namočene v juho, maščobo in soku. V starih časih je ta del obravnaval najbolj častnega gosta.

Zaključek

Upamo, da boste uživali v teh čudovitih tatarskih piteh. Poskusite z eksotičnimi posodami in kako jih pripraviti. Prepričani smo, da bodo vaši sorodniki z veseljem poskusili različne vrste pečenja, večkrat pa bo potreboval dodatek.