Kako ugasniti meso? Nasveti in recepti

Ta način kuhanja, kot je kaljenje, je najbolj optimalen za ljudi, ki so zaradi tega prisiljeni prehranjevati prehrano. To je seveda, v procesu tega, začimb, dodajo različne sestavine. Vendar pa na primer, obara ne bodo tako debeli, kot ocvrti ali celo pečeni. Najpogosteje uporabljana juha ali omaka pri pripravi takšne posode.

Mnoge gospodinje se zanimajo za vprašanje, da pogasimo meso, tako da se je izkazalo, okusno, sočno in dišeče. Pravzaprav nič v tem ni zapleteno. Postopek priprave takšnih posod traja do uro in pol, odvisno od recepture. Tisti, ki jih zanima, kako se dušimo meso, ki se običajno uporabljajo rezilo, vratu ali stegno. V tem primeru je priporočljivo kupiti tako svinjino, govedino ali piščanca. Če ne veste, kako bi dal ven okusno meso, ne pozabite, kar je najpomembneje, zaprite pokrov ponev in kuhamo pri nizki temperaturi, ki je, na majhnem ognju.

Tukaj je en recept, ki vam bo pomagal razumeti, kako dušimo meso, podrobneje. Take 800 g svinjine, žlico moke, 200 ml mleka, eno žarnico, žlico sojine omake, poper, sol in rastlinsko olje. Meso narežemo na majhne koščke, nato sesuje v moki, ki je predhodno zmešamo z različnimi začimbami. Zdaj nalijte zadostno količino rastlinskega olja v ponev in pošljite meso. Pokažite jo, dokler se ne pojavi rdeča rjava. Potem solite meso. Čebulo je treba razrezati na polovice obročev in pečen do zlate skupaj s svinjino. Prav tako morate pripraviti omako: mešati mleko, soja omako, sol in začimbe. Ko meso pridobi rumen videz, ga lahko prelijete z omako in kuhamo približno eno uro (vedno pod zaprtim pokrovom).

Kako iztisniti meso v ponev, smo ga razvrstili ven. In kaj, če uporabljate pečico? Take funt svinjine, eno čebulo, dva korenje, krompir 10, nato pa po okusu: sol, poper, majarona, gorčica, paprike. Meso je treba oprati, posušiti, razrezati na kose. S čebulo opravljajo enako manipulacijo, ampak je treba izdati pol-obroče. Korenje trnejo na rdeči in krompir se razreže v krogih. Segreti ponvi malo rastlinskega olja, spet čebulo, korenje, dodamo malo gorčice. Čebula naj bi dobila nekaj zlate barve. Sedaj lahko ponev, dal v korenje in čebulo, svinjine, nalijemo malo vode in krompir. Vse to se pošlje v pečico eno uro in pol.

Če vam je všeč jagnje, več kot svinjine, potem ste zainteresirani za vprašanje, kako naj iz mesa, ki ima značilen okus in aromo. Vzemi jagnjetina noga (po približno pol kilograma), 380 ml rdečega vina, veliko žarnica, 800 gramov paradižnika v konzervi, 5 stroki česna, A čili poper, sol in majaron. Meso je treba obarvati na obeh straneh, dokler se ne pojavi značilna rožnata skorja. Imeli boste 12-15 minut. Nato ovijte ovco na ploščo. Rezano čebulo, česen in papriko v ponvi za približno 5 minut. Potem je možno, da premik mesa, prelijemo rdeče vino in dodamo paradižnik v pločevinkah, pre-razrezanih. Vse to je potrebno, da začimb majaron, sol in poper in kuhamo pod pokrovom tesno zaprta za vsaj dve uri. Posodo je treba tudi infundirati. Postrezimo z zelenjavo ali drugimi stranskimi jedmi. Mogoče želite kuhati drobljen riž ali naredite kremasto pire krompir. Vendar pa bo tudi ajda ali testenine odličen dodatek k govedu, še posebej če ga spremljamo z omako.

Ne pozabite, da lahko kuhate ne samo svinjine ali ovčje, obara govedina se izkaže za manj okusno in kokoši postane nežna in se preprosto topi v ustih.