Zgoščke iz smreke in džemperja. Preprosti recepti

Sudak je plenilsko gospodarsko ribe, ki ima prehrambene lastnosti in je znano po svoji visoki hranilni vrednosti. V mesu te ribe vsebuje dvajset aminokislin in veliko količino mineralov, ki so tako potrebni za človeka. Če govorimo o kuhanju, ščuka se uporablja v kuhinjah mnogih državah po svetu, zaradi svoje občutljivo, bela, in, kar je pomembno, pusto meso je zelo cenjen in ga lahko pripravimo iz različnih jedi. V razrezani obliki se meso te ribe uporablja za izdelovanje juh, želejev, pite. To pripravimo s paro, dušena, kuhana, pečena in ocvrte, vendar še vedno zelo okusni zrezki so pridobljeni iz gredi. Oglejmo si nekaj recepti za kuhanje ribjih koščic iz ščepec, kot tudi iz polkovnika.

Polnjene kosice iz smuči.

Vzemi 100 gramov mesa ostriž, eno žličko moke, 20 g svežih gob, 15 g mlete posušene kruha, 1/4 jajca, 75 gramov mlečna omaka, 20 gramov maščobe za praženje, malo sol in poper črno tleh, če želite, lahko dodate žličko majoneze.

ostriž Meso narežemo na tanke, vendar široke rezine, rahlo premagal off, na koščke ribjega dal mleka omako, prej pomešani z drobno sesekljane gobe, dodamo poper črni, sol, roll v zvitkih, roll v moki, dip v stepena jajca, zapaniruyte v drobtine in tako Globoko. Ko služijo prelijemo zarebrnice s stopljenim ostriž maslo slivochnym- lahko posebej velja paradižnikovo omako. Za okrašen ocvrt krompir in zeleni grah.

Ribje kocke od pikeperch

Za to jed morate pripraviti tri kilogramov mesa ostriž, funt slanine, dve čebuli, pol skodelice riža, eno jajce, drobtine štruca belega, kozarec mleka, eno žlico začimb, eno žlico soli, pol čajne žličke popra črna zemlja, schepotkau pitna soda, rastlinsko olje za cvrtje.

Rešite ribe in jo dvakrat meljejo skozi meso. Tudi čebula in mast.

Vrelimo riž, dokler ga ne kuhamo, speremo in speremo v cedilo za odvajanje tekočine.

Myakiško pentlje belo napolni kozarec mleka in pustite stati 10-15 minut.
Mleto meso s čebulo, kuhanim rižem, svinjsko maščobo, otečenim hlebcem kruha z mlekom, postavljenim v veliko skledo. Dodajte jajce, poper, sol, soda (za sijaj) in začimbe ali kocko juhe.

Zmešajte vse. Usklajenost masne kreme mora biti dovolj sočna, elastična in ne razpadla.

Mokre roke, da se oblikujejo kosi in jih dajo na ploščo za rezanje. Nato zložite krušce v krušne drobtine.

Na obeh straneh se nabrusite v ogrevani ponvi z rastlinskim oljem, dokler niste popolnoma pripravljeni.

Nato odrežite kocke iz smetnjaka, medtem ko je skorja še vedno hrustljava. Okras bo služil kot pire krompir. Hladne kozice bodo dobre z gorčico.

In za tiste, ki imajo ribe zrezkov iz polkovnik, recept še lažje.

Ribe iz pogača

Potrebuješ polkilogram fileti polkovnika, eno jajce, dve žlici namizne moke ali škroba, dve žlici majoneze, rastlinsko olje za cvrtje, malo soli.

Fileta mulja skozi meso mlinček dvakrat. V prejetem svečniku dodajte majonezo in temeljito premešajte. Nato premešajte polnjeno z majoneznim marinate na hladnem ali hladilniku pol ure.

Egg break, stisnite beljakovine iz rumenjaka, rahlo solite in utrkajte žganje ali vilice do debele pene.

Dodamo škrob, rumenjak, krompir in premešamo v mletih ribah. Nato dodajte povaljane proteine ​​in ponovno premešajte.

Zdrušeno meso zdaj položite na segreto skodelico z rastlinskim oljem, tako da oblikujete kozarec in ga poravnate od zgoraj.

Tako nabrusite obleke na obeh straneh, dokler niso popolnoma pripravljeni.

Zanimive informacije: pripravljene ribe patties, kot tudi meso, lahko shranite v hladilniku za največ dvanajst ur.