Recept za palačinke na kvascu

Obstajajo simboli jedi, ki določajo barvo države, njene tradicije in navade. Obstajajo jedi, značilne za določene počitnice in svečanosti, obstajajo čudovite jedi, ki opredeljujejo folklore in ustno ljudsko umetnost. Vsem se je bilo treba zavedati, kaj je na kocki, morate narezati recept za oskrbo po skokih in mejah.

V mnogih epicah in zgodbah ruske ljudske umetnosti omenjajo palačinke ali palačinke. Zato se odrasli in otroci v zvezi z njimi hranijo s tresočim užitkom. Otroci jedo "čudovito" jed, odrasli pa si zapomnijo pravljično otroštvo, zato mora vsakdo poznati recept za oskrbo s skoki in mejami. V našem dojemanju so palačinke majhne zračne palačinke. In palačinke - to je vedno nedeljsko jutro in domače pohištvo, zajtrk z družino in druženje z družinskim članom. Prijetna in okusna poslastica za vso družino, ki segajo od vročine, a izgine na letenju.

Fritters on suh kvas - univerzalna jed, ki lahko napaja družino nemirnih otrok brez resnih finančnih stroškov, če dodate v fritters sladko polnjenje. Palačinke lahko postane bogate jedi prigrizek za odrasle moške, če dajo ven z mesom in paradižnikovo omako, in lahko služi kot dober prikusku čaj za večernih druženj deklet.

Palačinke so bele moke iz tekočega kvasa, običajno velikosti dlani. Pripravite jih je vedno veliko, so lahko glavne jedi z maslom ali kislo smetano, in je lahko sladko sladico - potem zlili medom ali marmelado, marmelado ali žele vročena. In namesto kruha lahko služijo. V tem primeru so vroče in hladne palačinke enako dobro.

Recept za fritters na kvasu vključuje naslednje sestavine: pšenična moka - 300 gramov, 250 gramov mleko pasterizirano, pekovski pekovski kvas - 20 gramov, sladkorni pesek - 50 gramov, jajca - 3 kosi. Vsi izdelki so vedno v preprostem dostopu na prodajnih policah, doma pa praviloma obstaja takšen komplet.

Vprašanje kvasa se lahko reši tudi z veseljem vseh. Kvas lahko shranjujete doma v suhi obliki. Če želite to narediti, potrebujete samo 30 minut časa, da jih obnovite. Suh kvas je 1,5-krat večja od teže. Dodajte jim 70-100 gramov tople vode (30-35 ° C, pri tej temperaturi je aktivna rast kvasovke), izlijemo žlico sladkorja in zmešamo mase z vilico do enotne kaše. Kvas lahko vmešamo v mešalnik ali mletje kave na enoten fin prašek, da izboljšate njihove higroskopske lastnosti in hitreje obnovite aktivnost. Če kvas absorbira vso vodo, potem lahko dodate še več, jih položite na toplo mesto, blizu peči, vendar brez neposrednega stika z ognjem, tako da kvas ne kuhamo. Ko je mešanica začela oblikovati mehurčke, to je postopek fermentacije, začnemo pripravljati testo.

Testo za palačinke na kvasovkah pripravili takole: moka sejanje skozi blizu očesi sito (večje oksigenacijo, ki je potrebna za postopek fermentacije) v skledi. V ločeni posodi sredini jajc v mešalniku peno, dodamo toplo mleko (30-35 ° C) in sladkorja, zgnetemo, dodamo rekonstituirano iz suhega kvasa. Tekoče komponente lije tanek tok v zmesi moko in zgnetemo, dokler ni enotno konsistenco mešalniku s posebno šobo s strani, da se prepreči nastajanje kep.

Testo za 15 minut na toplem, da aktivirate delo kvasa in glutena otekanje ga zgnetemo nekajkrat v tem času. Ponev z debelo (prednostno železa) lije 20 gramov rastlinskega olja in se segreje do vročine. Ko brizge padajo v olje, na eno palačinko nalijete 2-3 žlice testa. Recept za fritters na kvasu predpisuje pecivo na vsaki strani 2-3 minute do svetlo rjave barve.