Piščančji curry - recept za orientalske kuharje

Pogosto je želja, da poskusite nekaj ekstravagantnih jedi in začinjenih začimb, želim spremeniti navadne okuse in okuse. Za pomoč pri takšnih situacijah seveda prihajajo kuhinje različnih držav, zlasti orientalske jedi, npr. Piščančji curry. Ta recept bomo dejansko vključili.

Indijska kuhinja je bogata s svojimi tradicijami in ga Evropejci vedno ne razumejo. Toda v njej je vzhodna modrost, niso vedno razumljivi za prebivalce metropole. Tradicije in religija Indijcem ne dovoljujejo jesti mesa svete živali, ampak od vladavine budističnega kralj Ashoka, mesne jedi so postale zelo omejene. In samo v sodobnem svetu se je Indija začela vrniti k svojim mizam, kot so piščanec curry. Recept je zelo zanimiv za naše prostore, glede na nabor začimb in začimb. Curry je nabor sestavin, ki se močno razlikujejo glede na regijo Indije, oster okus in začinjen trak arome ostanejo nespremenjeni.

Omaka nujno vključuje kurkuma korenine, je glavna sestavina začinjene vonj, nevtralnega okusa, ki omogoča kombinacijo različnih dodatkov (začimb in zelišč), da se razlikujejo po ostrino okusa, po svojih željah. In curry omaka daje lepo zlato rjavo barvo na celotno jed. Zdravilo Curcuma vsebuje tudi zdravilno učinkovino, ki je že dolgo veljala za terapevtsko, morda je to preprečevanje takšne strašne bolezni, kot je Alzheimerjeva bolezen. Ker prebivalci te države trpijo s statističnimi podatki, so veliko manj verjetni kot tisti, ki živijo v drugih državah sveta. Na splošno, Indijska hrana bolj odporna na vegetarijansko smer, verjame, da enotnost z naravo pozitivno vpliva na dušo in telo. Zelišča in rastlinska živila imajo večjo prednost.

Če želite kuhati posodo, naj piščanca izbere srednjo maščobo in odtaljevanje pred kuhanjem, najboljša možnost je, da se hladi v hladilniku pri temperaturi 4-6 ° C, vendar je bolje, ohlajeno meso. Priporočljivo je, da se fileje ali piščanca mesar, je osvoboditev od kosti. Piščančje kari Recept katerem izvajamo obsega kompozitnega hrano piščanec - 1200 gramov (ali filejev 800), 150 g jogurta ali kisle smetane, limoninega soka -50 gramov, koriandra, paprika, paprika, sol - 5 g česen - 30 gramov, 15 gramov svežega ingverja.

Omaka au naturel, kot se uporablja v Indiji, je težko kuhati v naših razmerah zaradi začimb, da so redke, zato uporabljajo omako v prahu. piščanec kari, ki vključuje recept in pripravo omake, mora izpolnjevati naslednje sestavine: 70 g masla, 200 g paradižnikov sok, 2 žlici curry žlice, 1 žlica sladkorja, 100 g pitne smetane, 50 g praženih mandljev. Filete narezane na kose, speremo pod vodo in suhih robčkov. Rešite ga z mešanico koriandra, soli in črnega popra. Pripravimo marinado iz kisle smetane, sesekljan česen, ingver, nariban na grobo Rende, limoninega soka, paprike in ostanki zmesi. Mešajte, dokler gladko, potopiti v njej fileje in pustimo čez noč v hladilniku. Fry do pol filetov v ponvi ali v pečici pečemo 15 minut.

Curry s piščančje recepti so zelo raznoliki, vendar bomo pripravili omako takole: taline maslo nad nizko toploto v ponvi z visokimi stenami, dodamo suh curry v prahu in gnete v olju. je prelila v paradižnikovega soka in prinašajo na težo zavre, dodamo sladkor in ga raztopi, med nenehnim mešanjem, tako da ni zgorela. Nalijte smetano in dajte dele v ponev. Pri nizkih toplotnih jedi prinašamo vsebino do vrelišča in kuhamo 12-15 minut, prekriti s pokrovom. Dodajte zdrobljene mandlje in izklopite ogenj. Kuhamo 4-6 minut, da namakamo in namočimo z začimbami. Postavili smo ga na plošče. Tradicionalno je kuri z rižem in indijskim lavašem.