Kosi iz lososa

Zdi se, da so lahko preprostejše kocke? In če jih skuhaš od lososa? Lahko rečemo, da so kosli iz lososa več kot samo kocke. So tako dobri in okusni, da jih preprosto niti ne želijo servirati na mizi kot preprosto dnevno večerjo, vedno se zdi, da priprava tovrstnih kosov zahteva posebno priložnost, počitnice.

Da bi kuhali ribji kosi od lososa potrebujete:

600 g krompirja funta file lososa, peteršilja žlico pramen moke, jajce, limone, njena sol, oljčno olje, črni poper.

Vreli v malo slanem krompirju, olupljeni in razrezani na neochen velike rezine.

Lososov file na čisto kožo, odstranimo kosti, podrgnite s soljo in olivnim oljem in ga kuhamo nekaj 10 minut (lahko uporabite tudi električni parnik, če ne, potem bo cedilo in ga postavite v ponev z vrelo vodo).

Pripravljen krompir rahlo pat suh in pretlačimo v veliko skledo, z uporabo vilico ali mešalnik za pire. Dodaj pire krompir ohlajene ribe in tudi temeljito pretlačimo, dodamo jajce, moko, sesekljan peteršilj, kot tudi po okusu sol in poper. Stisnite nekaj kapljic limoninega soka in vtrite majhno količino lupinice. Dobro premešajte.

Naslednji na delovni površini je potrebno prelijemo z malo moke in slepa od pripravili polnjenje majhne okrogle polpete jih redno obvalivaya v moki za ribe seseklja ne apnom na vaših rokah.

Za rezanje kosmičev iz lososa je potrebno kot običajno na oljčnem ali sončničnem olju, približno 3-4 minute na vsaki strani.

Prav tako, namesto peteršilja ali poleg njega v nadev lahko dodamo zdrobljena podobno zeleno svežo baziliko, ali katere koli druge trave začinjene po vaših željah. Če želite malo eksperimentirati, pripravite koslake iz lososa s paličicami.

Potrebovali boste: funt lososov file, 200 g kakovostnega surimi (rakovic mesa ali), sol, 2 peščica pšenične moke, 100 g smetane trdega masla, poper, timijan ščepec.

Lososov filet je treba očistiti iz kože in kosti, razrezane na majhne koščke. Maslo je treba razrezati na kocke. Pomikajte se z ribami, palčkami in olja skozi meso. Potem je treba mleto dobro zmešati roke, sol, dodati timij, poper. Redno potapljate roke v skledo z vodo, ki jo vlijete v tla, da se oblikujejo majhni kosi, ki jih je treba naviti v moko.

V ponvi se topi zelo majhna količina masla, v njej pa žganje kruhov na obeh straneh, dokler se ne pojavi zlati barva. Prenesite pečenice iz lososa v papirni prtiček, da absorbirate prekomerno maščobo, zdaj pa lahko služite!

Olje je bolje, da prehladi, saj je lažje prehajati skozi mlin za mletje, v notranjosti mesne mlinčice ni zamazan. V tem receptu je maslo obvezno, da veže celotno maso in tudi naredi koslice bolj občutljivo.

Na zahtevo, tudi v nadev lahko vozi 1 jajce, potem pa je celotna masa je lahko tanjši in burgerje bo težko oblikovati, postanejo bolj ploska in ne bo videti kot lepo. Če so vsi enaki, dodamo jajce, nato presejemo v zmletih rib 2 žlici moke, da prinese nazaj staro nadevom doslednost.

Prav tako lahko zmešate limonino lupino za aromo.

Rakovica in bele ribe skupaj ne združujejo. Crab palice v teh zarebrnice pomaga ustvariti izvirno teksturo, daje kotlet lososa zanimivo barvo, timijan dal tudi Posodo subtilno aromo rafiniranega plemstva.

Če se vam zdi, da je losos prevec drag rib, potem kuhajte kocke iz sleda. Najpreprostejše koslice iz sleda se lahko pripravijo hitro in preprosto, vendar so okusne in ne obremenjujoče za družinski proračun.

Morate kilogram sled, 150 g krompirja, čebule, 10 g česna, 10 g sol, poper ščepec, 100 ml rastlinskega olja, jajce, krušnih drobtin.

Sledi se lahko sveže in sveže zamrznjeno. Očistiti ga je treba z luskami, odrezati glavo, plavuti, rep, brez drobovja. Nadalje v tekoči vodi je potrebno temeljito umiti kose sled, kaviar in mleko. Krompir, česen in čebulo razrežemo na majhne koščke. Vse skupaj zmešajte z ribami, soljo in poprom.

Potem je treba vse enkrat ali dvakrat premikati skozi brusilnik mesa. V končnem mletem mesu je treba jajčece dobro zmešati in dobro premešati. Od mletega mesa, da se oblikujejo kozice in jih dobro zavrtite v drobtine. Nato jih na obeh straneh pražite v ponvi v rastlinskem olju na srednji vročini 4 minute.