Kako kuhati jetra torto: recepti in sestavine

Vprašanje »Kako kuhati jetra« je vprašanje vseh gostiteljic, ko pripravijo praznično mizo za praznovanje ali želijo prositi in presenetiti svoje ljubljene. To je res prazna jed, okusna in zadovoljna ter lepa. In hkrati ne bodo vsi upali, da to storijo. To je zelo težavno in težavno. Zato je vzeta le, če je kulinarična inspiracija resnično.

Skrivnosti jetrne torte

Da se ne boste presenetili, kako hitro in brez napak kuhate jetrno torto, vam bomo razkrili nekaj skrivnosti, ki bi vam morale pomagati pri tem, in nato upoštevajte nekaj posebnih receptov.

Če prvič pripravljate to jed, potem vzemite piščančje jeterje in ne goveje meso. Ni tako kaskadna, tudi z novicarskim kuharjem se bo spopadla z njo. V tem primeru je piščančja jetra nikoli grenka, poleg tega pa se ne bojite, da se del torte ne peče ali pa bo sploh ostal vlažen.

Za palačinke jetra se ni držal in ni zlomil, poskusite slediti naslednjim razmerjem: za vsakih 200 gramov jeter dodajte eno piščančje jajce, eno žličko kisle smetane 20% in eno žlico moke. To je skrivnost uspeha. Debelina takšnih palačink bo optimalna - približno tri milimetre.

Poleg tega ne trudite, da bi tortilje prevelike - premera največ 20 centimetrov. Tako se ne bodo zlomili in jih je mogoče zlahka obrniti.

Ne pozabite, da dobro ponastavite cvrtje in preden začnete kuhati, temeljito segrevajte. Zdaj pa pojdimo na posebne recepte, iz katerih se boste naučili kuhati jetrno torto.

Kuhanje iz piščančjih jeter

Torej, je verjel, da je najlažji način za pripravo jetrne torte iz piščančje jeter. Poleg tega je zelo koristen, hranljiv in hranljiv proizvod.

Torej, za klasični recept za jetra potrebovali bomo:

• 600 g piščančjih jeter;
• tri piščančja jajca;
• 250 ml mleka;
• en kozarec pšenične moke;
• 75 g rastlinskega olja;
• tri čebule;
• tri korenja;
• en paket majoneze;
• kup peteršilja in koperja;
• pol čajne žličke soli.

Korak po korak recept

Ker ni težko pripraviti jetrne pogače po branju tega članka, ga je mogoče varno sprejeti.

Piščančja jetra za začetek morate temeljito pranje, nato pa mletite z mešalnikom ali mesnim brusilnikom. V jetrih dodajte jajca, mleko, rastlinsko olje, moko in sol. Vse dobro premešamo.

Vzemimo ponev s premerom največ 20 centimetrov, tako da ni skušnjav za kuhanje prevelikih palačink na jetrih. Začnite izliti poseben žlico žlička in pečemo kolače, jih obrusiti na obeh straneh, tako kot palačinke. Mnogi svetujejo, da posodo namazate z oljem šele na samem začetku, saj bodo naslednje palačinke ločene od površine zaradi olja, ki se nahaja v testu.

V tem času rebarite korenje in rezite čebulo na polovice. V rastlinskem olju dodajte sol in popržite pet minut, dokler se zlato oko ne pojavi prijetnemu za oko.

Jetrne torte vzemite eno hkrati, promazyvaya z majonezo, položite plasti, vrhnite s prelijmo čebulo s korenjem, po - naslednji plasti. Mazite zadnjo torto z majonezo in potresemo s svežimi zelišči. Okrasila bo tudi svojo posodo.

Kot kulinarični eksperiment lahko zgornji sloj potresemo z naribanim sirom.

Polnjenje za jetra

Poleg klasičnega recepta za jetrno torto iz piščančjega jetra obstaja veliko načinov za pripravo te posode. Pogosto kuharji eksperimentirajo s polnjenjem za torto. Na primer, lahko pripravite jetrna torta s korenjem.

Za to jed, vzemite:

• pol kila goveje jeter;
• tri piščančja jajca;
• pol litra mleka;
• štiri čebule (uporabne bodo tako za testo kot tudi za polnjenje);
• pšenična moka;
• sol - po okusu;
• štiri korenje;
• majoneza.

Polnjenje na osnovi korenja

Pripravimo okusno jetrno torto s polnjenjem. Najprej vzamemo testo za palačinke. Skozi meso mlinček čebulo in jetra, dodamo mleko in jajca v mešanico, nato pa vse temeljito premešamo.

Moke vzemimo z očesom (testo ne sme biti preveč tekoče), malo soli. Nekateri dodajo polovico čajne žličke sode, da bi palačinke bujne, vendar to ni potrebno.

V krožniku ocvrti palačinke iz jeter z dveh strani.

Zdaj smo na polnjenju za okusno jetra. Korenje rešetke, čebulo rezano na polovice obročev, nato pa ohladite zelenjavo pod pokrovom na srednji vročini, dokler ne kuhamo. Po tem, ko se malo ohladi in se zmešajte z majonezo, vendar ne pretiravajte s slednjim, bo v torti že veliko.

Čas je, da zbere torto. Vsaka palačinka je temeljito zamazana s polnjenjem. Na podlagi števila izdelkov bi morali dobiti osem ali devet palačink. Priporočljivo je, da torto nekaj ur pred vročitvijo.

Goveja jetra torto

Gurmani lahko kuhamo hepatična slanina jetra. Po okusu in skladnosti se bo razlikovala.

Kulinarični strokovnjaki svetujejo ločeno, da pripravijo palačinke in polnjenje. Za palačinke bo potrebno:

• 800 g goveje jeter;
• 150 ml mleka;
• tri piščančja jajca;
• en korenček;
• ena čebula;
• sol - po okusu;
• 150 g pšenične moke;
• sončnično olje za cvrtje;
• začimbe, lahko storite le s črnim poprom.

Za polnjenje potrebujete:

• tričke česna;
• dva svežnja svežega zelenja (lahko vzamete peteršilj ali koper);
• 300 g trdega sira;
• šest kisle kumare;
• majoneza.

Da okrasite posodo, vzemite še eno piščančje jajce na roki.

Značilnosti goveje jeter

Začnemo s skrbno pranjem celotne goveje jeter, ki jo bomo uporabili, odstraniti moramo film, drugače je jed lahko grenak, kar mnogim ne marajo.

Pred dobavo homogene konsistence smo premagali jetra z mešalcem ali v kombinaciji. Po drgnjenju korenčka in fino sekanje čebule. Vse to se doda v skledo z brušeno jeto. Polijemo mleko, sol in dodamo začimbe, ki jih želimo. Testo bi moralo biti podobno kot pri palačinkih.

Ločeno pripravimo polnjenje za jetrno jetra. Zeleni zelenjavo na katerikoli dostopen in prikladen način, lahko v kombinaciji, mešalcu ali pa ga preprosto prekrižete. Tam pošiljamo česen. Rešet sir in kisle kumare na reji.

Čas je, da zbere torto. V cvrtje nalijte malo sončničnega olja, pokažite jetra palačinke približno pet minut na vsaki strani. Hkrati mora gorilnik biti srednje ogenj.

Najbolje je razširiti polnjenje na sveže pečeno, še vedno vročo palačinko jeter - tako da bo še bolj dišeče in apetirno. Ne pozabite podmazati vsakega sloja z majonezo, kakor tudi potapljati z zelišči, pomešanimi s česnom. Tam smo tudi zmešali kisle kumare in sir. Načeloma jih lahko potegnemo naravnost v palačinko, medtem ko se naslednji ocvrti v ponvi.

Torej zberemo sloj torte po plasteh, dokler ne izginejo vse sestavine.

Ljubitelji svinjske jeter

Obstaja veliko receptov za jetrno torto iz prašičje jeter. Lahko ga skuhamo v multivarku, ki v veliki meri olajša celoten proces, naredi jed kot veliko koristnejšo, saj ni potrebno pržiti palačinke v rastlinskem olju.

Za jetrno torto iz prašičje jeter moramo:

• 400 g svinjske jeter;
• dve piščančji jajci;
• dve žlici pšenične moke;
• dve čebuli;
• dve korenčki;
• tričke česna;
• 100 g majoneze;
• 70 gramov trdega sira katere koli vrste;
• sol in črni poper - po okusu;
• rastlinsko olje.

Kuhanje v multivariatno

Mirovo jetra skozi mlin za meso položimo skupaj s polovico žarnice. Obstajajo tudi moko, jajca, poper in sol. Vse to moramo dlje časa temeljito mešati z mešalcem, da dobimo homogeno maso. Zdaj vlijemo maso v skledo za multivarquet, ki jo predgubriramo z rastlinskim oljem. "Testo" se ne sme držati robov.

Način pečenja nastavite približno pol ure. Ko zaslišite znak pripravljenosti, obrnite jetrno pogačo in jo pecite še deset minut na drugi strani.

Medtem ko je torta pripravljena v multivarku, rezite čebulo na kocke, rešite korenje na višji. Vsa zelenjava se ocvrsti v ponev v rastlinskem olju, popru in soli. Da bi bilo še okusnejše, lahko majonezo prek čopiča preskočite s tiskom.

Nastala pogača se pusti, da se ohladi na sobno temperaturo, nato pa na polovico zrežemo. Lahko zbereš torto. Vsaka koruza se namazi z majonezo s česnom in enakomerno razprši polnjenje od zgoraj. In tako plast po plasteh.

Takšna jetrna torta je gotovo zagotovljena, da zadovoljite vašo družino in prijatelje, okrasite praznično mizo za vsako praznovanje. Navsezadnje je zelo okusna, hranljiva in lepa.