Svinjski ledji: recept za okusno jed

Svinjski hrbet - Recept za kuhanje iz tega kosu mesa lahko najdete kjerkoli. Ta jed je priljubljena v Rusiji in v tujini. Iz juhe lahko pripravimo številne različne jedi. V tem članku bomo pogledali nekaj recepti: mast, svinjina z jabolkami in mesom v testu.

Koreika je meso s slanino, ki je odrezano iz petega rebra in medenice. Razmislite o najbolj dragocenem delu tistega, ki je z robom. Kakovostno meso ima suho površino. Sivkaste barve označujejo, da je bila izpostavljena zmrzovanju.

Svinjski led je recept za pripravo neverjetnih maščob

Če želite to narediti, potrebujete približno 55 kg hrbta. Za soljenje pripravimo mešanico naslednjih sestavin: 400 g soli, 2 litra vode, suhe začimbe: črna in rdeča paprika, paprika, bazilika, lovorjev list, česen, koriander, čili poper. Prav tako je potrebno luknjasta luska dati lepo barvo maščobe. Vse navedeno (razen za ledino) je treba kombinirati, priti do vrenja in počakati še dodatnih 5 minut. Separate svinjsko iz kosti, ga razrežemo na majhne kocke in jo položimo v vrelo raztopino z začimbami in čebulami. Treba je postaviti ploščo na vrhu mesa, in na njej - majhno obremenitev in pustite, da vre približno 30 minut. Potem pustite cel dan v ponvi. Po določenem času, na rešetko odprite in izpustite tekočino. V tem času pripravite začimbe za drgnjenje: svež česen (1 glava), lovorjev list, čilija paprika (za ljubitelje ostrejše), poper grah črna, origano iz plevela (suh), koriander in druge začimbe na vašo zahtevo. Vse to zmelje in zmelje. Potem namažite vsak kos te mešanice in ga položite v vrečo celofana ali zavijte s filmom - in v zamrzovalniku.

Z jabolkamisvinjski ledja

Recept te jedi je idealen za praznovanja: novoletna večer, rojstni dan itd. Okus te jedi je nežen in dišeč, to je zasluga jabolk. Izberite jabolka goste in z malo kisline.

Pred vami je recept: "Kvačkanje na kosti z jabolki." Sestavine: ledja - 800 g, jabolka 4 kos, črni poper in sol, med - 1 miza. žlica.

1. Koreake operite in posušite s prtičkom.

2. Prebiti s poprom in soljo.

3. Lubrikirajte z medom na vseh straneh in pustite 40 minut. Za tiste, ki so lačni ali se mudi, je mogoče in 30 minut.

4. Narežite rezine (vendar ne do kosti).

5. Cut jabolka v srednje rezine.

6. Pritrdite lobulje na rezine.

7. Vijak folije (če želite, lahko dodate še dodatne lobulje jabolk) - in v predhodno segreto pečico (180 stopinj) 60 minut.

8. Za 15 - 20 minut pred koncem - odprite folijo, tako da se osuši dobi lep "tan".

Postrezite z zelenjavo in zelišči ali jabolki obara (s katero je meso kuhano skupaj). Lahko ponudite pire krompir ali riž. Podobno se lahko pripravite tudi z drugimi plastmi: s suhimi slivami, gobami in čebulo ali z različnimi jagodami. To spremeni okus mesa in vsakič, ko dobite novo posodo.

Kaša: nov recept

Recept za cmoke v testu je priporočljiv za kosilo ali krepko zajtrk. Sestavine: ledja - 300 g, vlažno pecivo (pripravljeno) - 300 g, gorčica (pripravljeno) - 1 miza. žlica, jajce - 1 kos, poper in sol. Meso razrežemo na plošče, namažemo z gorčico, soljo in poprom. Testo nekoliko odmrznite in zvite debelino 5 mm. Meso položimo enakomerno in ga zavitjemo v zvitko. Vrh z rumenjakom. Na pladnju za pečenje, prevlečeno z oljenim papirjem. V pečico segrejemo 20-25 minut pri temperaturi 200-210 stopinj.

Če se odločite kuhati tako okusno jed kot svinjski led, boste našli recept (in ne le eno) v revijah, na internetu in v kuharih.