Borsch: klasičen recept z mesom. Kako kuhati borsch: korak za korakom recept

Tekoče jedi so preprosto potrebne za osebo. Juhe hladne ali vroče, borsch, hodgepodge ali harko - obstaja masa kuhanje recepti

Okusen borscht ima tudi več možnosti kuhanja. Vsaka ljubica ima svoje skrivnosti, ki pa niso znana drugim kuharjem. Zato je v vsaki družini okus in sestava te jedi bistveno drugačen. Razmislimo podrobno navodilo, kako kuhati borscha. Recept V tem članku je predstavljena klasika s fotografijo.

Izbira in priprava mesa

Juha se lahko proizvede iz svinjine ali govedine, od perutnine ali zajca. Vendar pa ima pravilen borsht vedno mesno juho. Kljub temu pa je bolje, če se pri pripravi goveje meso daje prednost.

Pri nakupu mesa bodite pozorni na prisotnost kamna v njem. Ona vam bo pomagala pripraviti bogato juho in kasneje okusen borsch. Meso ne sme biti suho. Izdelek mora "igrati" na dlani. Sranje na izbrani kos. Vonj ne sme biti oster in neprijeten. V mesnem rezu mora biti majhna plast maščobe. To je potrebno, da izdelek po kuhanju ne postane trd.

Če je potrebno, prosite prodajalca, da razreže meso na koščke določene velikosti, na večini mesnih trgov je ta storitev zagotovljena za plačilo. Prav tako lahko kupite že predelani izdelek v obliki kosa za golaž. V tem primeru morate poskrbeti za nakup ločene kosti.

Priprava juhe

Pred tem je treba temeljito umiti meso kako kuhati borscha. Klasični recept z mesom predpostavlja dolgo kuhanje izdelka. Zdravljeni izdelek postavite v ponev s debelim dnom in nalijemo vodo pri sobni temperaturi. Obseg posode je odvisen od želene količine pripravljenega izdelka. Ne izberite majhnih ponev, saj se lahko veliko sestavin preprosto ne prilega. Posodo postavite na ogenj in jo zavrite.

Penka, popping med kuhanjem izdelka, je treba skrbno odstraniti. Po prvem odstranjevanju plošče slažite juho in po potrebi dodajte poper. Meso zavrite, dokler ne postane mehko. Po njegovi pripravi odstranite kamen in še nadalje dopolnjujte juho.

Recept za polnjenje za borsch

Medtem ko je juha pripravljena, ne morete izgubljati časa, temveč pripravite potrebne izdelke za oskrbo z gorivom. Potrebovali boste naslednje komponente:

• polovica zelja;
• dve majhni korenčki;
• ena srednja čebula;
• pesa v številu dveh kosov;
• zelenjava po okusu: peteršilj ali koper;
• 4 klinčki česna;
• mali krompir v količini 5 kosov;
• tri žlice paradižnika ali paradižnika.

Priprava zelja

Borsch (recept klasika z mesom) vedno prevzame prisotnost zelja. Od njega morate odstraniti zgornje liste, nato pa še naprej brisati izdelek. Izrežite majhen kos zelenjave s strani in ga razrežite na tanke trakove. Ponovite postopek z naslednjim delom. Na ta način morate obdelati približno polovico majhne glave.

Nato morate vzeti globoko ponev in tam razrezati zrezek. Dodajte malo oljčnega olja in počakajte 10 minut pod zaprtim pokrovom. V tem času pripravite mešanico paradižnika. Če želite to narediti, odlomite paradižnik iz lupine, najprej ga polnite v vreli vodi za pol minute. Rezanje zelenjave na majhne kocke in dodajte v ponev. Prav tako lahko vzamete običajno paradižnikov paster. V tem primeru jo preprosto vstavite v zelje. Mešajte izdelek in simulirajte 10 minut. Po tem prenesemo nastalo paradižnikovo zmes v ločeno skledo.

Korenje in čebula

Na naslednji stopnji kuhanja posode "Borshch" korak za korakom recipe vključuje predelavo čebulo in korenje.

Izvlecite čebulo in jo razrežite na majhne koščke. Izdelek postavite na predhodno segreto ponev z maslom in ocvrtim do zlatega. Tokrat na velikem rdečem, rešite korenje in jo dodajte čebuli. Zelenjavo prepustite še 5 minut, ko je pokrov odprt, neprestano mešanje. Po tem jih položite v skupno skledo v zelje.

Cvet in česen

Ta izdelek je morda eden od glavnih, ki vsebuje borsch. Postopek po korakih kaže, da je treba peso očistiti, sprati pod tekočo vodo in naribati na velikem rezilu.

Obdelava te sestavine se razlikuje od drugih v tem, da je ne ocvrte in ne prehaja.

Nato morate luščiti česen in ga razrezati na najmanjše kocke. Če imate napravo za obdelavo, jo je bolje uporabiti. Dodajte sestavino v naribano cvetko in pustite v prahi.

Krompir

Vzemite 5 krompirja srednje velikosti in jih luščite. Za borshta je bolje izbrati klasičen krompir. Vsebuje potrebno količino škroba, ki ne dovoljuje razpadanja v krompirjeve rezine.

Izrežite na majhne kvadrate ali slamice in namočite v hladni vodi.

Zberemo borsch (recept je klasičen z mesom)

Ko je mesno juho pripravljeno, vanj vključite zelje, korenje in čebulo. Dobro premešajte izdelke in kuhajte do vrenja.

Po tem morate dodati pesa s česnom. Mešamo tudi juho in jo kuhajte še 15 minut pri nizki vročini. Nenehno je treba gledati, da juha "ni pobegnila". Če želite to narediti, ne naredite močnega ognja in kuhajte čaj čim pogosteje.

Ko pride čas, naveden z navodilom, lahko dodate naslednjo sestavino - krompir. Če želite to narediti, odcedite tekočino in previdno postavite kosi v juho. Juho južite še 10 minut po naslednjem vrenju.

Končni dotiki

Ko se krompir kuha in mehča, dodajte fino sesekljano koperko ali peteršilj v juho. Lahko pa tudi nekaj listov lovorja. Ta manever bo jedu dal poseben vabljiv vonj.

Ob pripravi jedi "Borshch" je treba upoštevati še eno točko. Klasični recept z mesom govori o potrebi po kuhanju juhe. Če želite to narediti, počakajte, da se posoda ohladi in jo položite v hladilnik. Izdelek lahko porabite le nekaj ur in po možnosti v enem dnevu. V tem primeru boste dobili apetizirajočo juho z najcenejšim mehkim mesom.

Feed na mizo

Postrezite s kislo smetano. To bo dopolnilo le vaš borsht in ga narediti še bolj okusno. Nekatere družine raje jedo borsch z majonezo. Ta možnost je prav tako mogoča, vendar že ima odstopanje od klasičnega recepta.

Prav tako je treba služiti navadnega juhe kruha ali kuhati česna peciva, ki so popolnoma združene s to tekočino.

Zaključek

Zdaj veste, kako kuhati borscha (klasični recept). V tem članku si lahko ogledate fotografijo pripravljene jedi.

Ta jed bo odlična možnost za kosilo ali večerjo. Dišavna vroča juha vas bo toplo v hladnem vremenu.

Tudi borsch se lahko pripravi za vsako praznovanje, še posebej, če se drži v narodnih tradicijah. Pripravite posodo z užitkom po opisanih navodilih. V tem primeru boste dosegli želeni rezultat in prejeli zasluženo pohvalo vaših sorodnikov in gostov.