Meso pod krznenim plaščem v peči - popolna vroča jed za praznično mizo

Če pričakujete goste, vendar ne veste, kaj je treba z njimi ravnati, je meso pod dlako v peči najbolj idealna možnost. Konec koncev, to jed ne le hitro pripravljeno, ampak je tudi topla, okusna in zelo lepa večerja. Poleg tega bo zanj v hiši vedno na voljo primerna sestavina.

Kako kuhati meso pod krznenim plaščem z gobami in zelenjavo

Potrebni izdelki:

• sveža svinjina brez kosti - 600 g;
• srednje majhen majonez - 170 g;
• šampinjoni olupljeni - 200 g;
• sir težko ruski - 190 g;
• kisla smetana je gosta - 120 g;
• čebula (sladka sorta) - 4 kosi;
• paradižnik zrela rdeča - 4 kosov;
• začimbe za meso, kot tudi jodirana sol in sušen komarček - po volji in okusu;
• rastlinsko olje - 2-3 velike žlice.

Postopek predelave mesnih filetov

Meso pod krznenim plaščem v peči je bolje narediti iz piščančjega fileta ali svinjine. To meso je najprimernejše, saj ne potrebuje dolgotrajne toplotne obdelave, vendar se vedno izkaže, da je nežno in sočno v okusu. Za to jedo smo se odločili za nakup svinjine z nizko vsebnostjo maščob. Treba ga je oprati, razrezati na rezine čez vlakna in dobro odvrniti s kulinaričnim kladivom. Po tem je treba kose okusiti z začimbami za meso, jodirana sol in suhi koper.

Postopek predelave zelenjave

Meso pod krznenim plaščem v pečici, se lahko kuhana uporabo različnih izdelkov. Za zelenjavo "plašči" smo čebulo sladkega okusa in a zrelih rdečih paradižnikov. Lok je treba prati, čistiti in sesekljamo obroči 1 cm debele, narežemo na rezine in paradižnika.

Postopek priprave omake

Meso z gobami pod krznenim plaščem, veliko okusnejša, če uporabite sveže gobe. Jih je treba oprati, očistiti in nato narežemo tanke vzdolžne plošče z nogami. Nato v skledi mora biti drobno naribamo sir, mu majoneze vsebine Povprečna maščob, gosto smetano in dodamo predhodno obdelane gobe. Prvič, vse izdelke je treba mešati, kar ima za posledico gosto in dišečo mešanico.

Postopek oblikovanja

Jed bo boljši okus, če so vse sestavine jih na plasti mesa. To zahteva, da se pekač, ga umila s sončničnim oljem in enakomerno, ki jih posejan in slanimi kotleta (brez presledkov),. Dodatne svinjina bi morale čebulo in kroge, zrele paradižnike. Nato vse priporočene velikodušno vlijemo gosto gobe, majoneza, sir in kislo smetano.

Toplotna obdelava

Ko se posoda oblikuje in napolni, jo je treba postaviti v pečico. Po želji lahko svinjini in zelenjavi dodate malo vode. To bo posodo postalo bolj sočno in mehko. Meso pod dlako v peči je treba pečati približno 50 minut. Med kuhanjem je treba redno preizkušati za mehkobo.

Kako pravilno služiti mizi

Svinjina z zelenjavo in gobova omaka Gostom je treba vroče oskrbovati na velikih delnih ploščah. Tudi v jedi je priporočljiva dodatna posoda v obliki sveže zelenjave solate z olivnim oljem. Priprava za zrezke okras krompirja pire krompir ali kuhani riž ne bi smel biti, saj se večerja izkaže za preveč kalorično in težko za prebavo.