Tobačni piščančji recept

Nacionalne kuhinje vedno privablja obiskovalce restavracij in kavarn številnih držav. Turisti menijo, da je njihova dolžnost, da obiščejo institucijo, kjer se obiskovalci obravnavajo s posebnimi jedmi, ki so značilne za kuhinjo te države ali celo to posebno regijo.

Recept za piščančji tobak prišel k nam iz kavkaške kuhinje in osvojil veliko popularnost. V Rusiji je piščanec Tabaka obravnava kot samostojno jed, in v svoji domovini - to je samo polizdelek, tako da je pripravljena le s soljo in poprom.

Za pripravo te gruzijske jedi potrebujete posebno cvrtje za piščanca tobaka. Prej v Gruziji je bila ta jed pripravljena v narodnem skupljanju "tapaka", iz katere se je zgodilo ime posode ali na rešetki na odprtem ognju. Pred cvrtjem je bila piščančja trupka izravnana.

Ta zelo okusna jed je celotna ocvrta piščanka. Toda po okusu je bila tista, ki je potrebna, zato je zelo pomembno izbrati prave ptice. Piščanec, kupljen v trgovini, verjetno ne bo deloval, saj je meso brez okusa, zato je bolje, da na trgu kupite ptico. V Gruziji, da dobite nežno, mehko in okusno meso, se ptica posebej nasadi s koruzo.

Piščanca tobaka lahko preverite v kateri koli restavraciji Kavkaška kuhinja, vendar ga lahko kuhate doma. Recept za piščančji tobak sploh ni zapletena. Če želite to narediti, morate upoštevati naslednje sestavine:

* Piščanec 1 kilogram
* Česen 4 nageljnove žbice
* Črna ali rdeča paprika
* Maslo 2 žlici
* Lemon, sol, zelišča
* Kaša 1 čajna žlička
* Voda 2 žlice

Posebno ponev iz litega železa za tobačni piščanec ima vijačno kapo, ki stisne trup. Ampak, če takega ponve ni, bo vsak z debelim dnom naredil.

Preden naredite piščanca, ga morate dobro premagati, saj ga najprej prekrižete na prsih. Ampak to morate storiti previdno, tako da piščanca ne izgubi oblike. Potem naj bo sol, poper in pokrov z rastlinskim oljem. Pred peko je treba piščanca držati 15 minut na hladnem, tako da je de-marinirana. Nekatere gospodinje podrgnil pripravoy.Obzharivat piščančjih trupov posebne potrebe za vročo ponev pod težo približno 20 minut na vsaki strani do zlato rjave barve. Zelo je pomembno, da ga ne prekomerno.

Pripravljenost, da se opredeli vilice ali nož, ki jih piercing na trupu, če je sok, ki se sprosti iz zareze, pregledno - piščanec pripravljen. Najbolje je, da fry ptica na stopljenim maslom, da gre v tobak piščanca recept, lahko pa jo nadomestiti z maslom. Če piščanca ni dovolj maščoba, morate dodati olje.

Kot zatiranje je mogoče uporabiti ploščo, na kateri je postavljena posoda, napolnjena z vodo. Nekatere gospodinje, pred pripravo piščanca tobaka, ga poškodujte s česnom. Vendar tega ne bi smeli storiti - lahko pride do grenkosti.

Česen pripada tobak piščanca recept, morate pripraviti česen polnili, ki se razlije po končanem piščanca tik pred serviranjem, lahko pa ga uporabite v ločenem skledo. Če želite mešanico česna, nalijete sesekljan česen z dvema žlicama vrele vode in zmešajte z žličko kisa.

Piščanec pred služenjem je treba posuti z limoninim sokom, okrašeno s fino sesekljano zelenjavo in limoninimi rezinami. Jejte roke piščančjega tobaka. Kot stransko jed, lahko služi zelenjavo. Bolje je, da ne vzamemo ene velike piščanca, temveč več malih, po enega za vsakega psa. Lahko pripravite to jed v pečici, in da se ne izsuši, je treba zaliti vsakih deset minut oborjenih sok. Ta recept je zdaj pripravljen piščančje stegna ali stegna.

Kot stransko jed v tej jedi lahko vzamete zamrznjeno zelenjavo, solato s šampinjoni ali kuhani krompir. Bon appetit!