Kako lepo je pečenje v peči?

Pečenje pečice v pečici je lahko popolnoma drugačen način. Danes bomo preučili najpreprostejšo in najlažjo metodo, ki jo lahko uporabi tudi neizkušeni kuhar. Ta posoda naj bi se po možnosti predstavila mizi s krepko stransko jedjo (priporočljivo je kuhati ločeno od rib).

Korak za korakom recept za ščuk, pečen v pečici

Potrebne sestavine:

• Majoneza z majhno vsebnostjo maščob - 230 g;
• žarnice velikih - 2 kosov;
• sveža štruca velika - 1 kos za 3-5 kg;
• začimba za pečenje na žaru - 1 mala žlica (dodajte po okusu);
• začimbe za ribe - 2 polne male žlice;
• veliko zrelega limoninega sadja;
• jodirana sol - dodajte po lastni presoji;
• črni dišeči poper - 2/3 žlička deserta.

Postopek priprave svežih rib

Za okusno pečenje pečice v pečici se morate potruditi, da ga obdelate. Tako morate kupiti sveže in velike ribe, temeljito operite, očistite ga iz lusk, črevesja in odstranite tudi glavo, rep in plavuti. Po tem se mora šota razrezati na velike dele. Zrezki naj bodo debeli 2-3 cm. Tako se bodo izognili bolj sočnemu in negovalnemu.

Priprava Marinade

Pred pečenjem ščuka v pečici priporočamo, da jo namočimo v samotarsko marinado. Glede na dejstvo, da takšen rečne ribe ima vsebnost z nizko vsebnostjo maščob, je bolje narediti dišečo omako iz majoneze. Da bi to naredili, je potrebno luščiti žarnice in jih nato utrgati na velikem rezilu. Ta obdelava zelenjave daje jedu bolj intenziven okus in neprimerljivo aromo. Po tem je treba čebulo zmešati skupaj z majonezo, kot tudi začimbe za žara, začimbe za ribe, jodirana sol in črna sladka paprika. Poleg tega je v marinadi priporočljivo izliti sveže iztisnjeni sok iz ene velike limone.

Postopek praženja

Po pripravi maščobne omake jo je treba položiti v velike zrezke rib in jih dobro zmešati z rokami. Za okusno in zadovoljivo pečenje pečice v pečici priporočamo, da ga v marinadi namočite približno 1 uro.

Postopek oblikovanja jedi

Za pečenje takšne večerje morate vzeti velik pladenj za pečenje in pokriti površino z debelo folijo. Poleg tega je treba skupaj z majonezno marinado iztiskati vse namočene kose rib. Na vrhu posode se ne sme zapreti. Konec koncev, samo tako boste dobili ocvrto in sočno kosilo.

Toplotna obdelava

Za pripravo takšne ribje jedi v pečici potrebujete samo eno uro. V tem času bo ščuka dobro pečena, postala bo okusna, dišeča in mehka. Priporočljivo je, da ga odstranite s pladnja z veliko kovinsko lopatico.

Kako pravilno služiti mizi

Ščuka, pečena v peči, fotografija, ki jo vidite v tem članku, je v vročem stanju v družinski večerji. Končana deljena ribja zrezek je treba položiti na ravno ploščo, nato pa postaviti okras. Idealna rešitev za to lahko služi kot zdrobljen krompir ali kuhani riž, mešan z rjavim čebulo in korenčkom. Tudi do pečene ribe priporočljivo je, da služi kruh, zelenjavo in surovo zelenjavo.