Lep pozdrav iz 90-ih: pečenja palačinke brez jajc, brez kefirja

Kot pravi rekel: "Duh je izmišljen." Ko je treba hitro in okusno krmo družine, in hladilnik ni zadovoljen z obilico izdelkov, recepti iz 90-ih pridejo na misel. Potem smo uspeli praktično kuhati iz nič. Piškotki na primer palačinke brez jajc, brez kefirja, uporabljajte samo moko, vodo in kvas. Ne spomnim se, da je pojedel nekaj bolj okusno od teh palačink.

Bujne palačinke brez jajc: pripravimo pljuvati

Da, recepta v receptu ni mogoče izogniti, zato jo bomo resno obravnavali. Potrebujemo pol kozarec tople vode (približno 38 stopinj), polovice žlice moke, 25 gramov stisnjenega pekovskega kvasa in polovice žlici sladkorja. Pomembno je, da imajo posode, v katerih bo pripravljena opara, precej dostojno prostornino - okoli 0,5 litra. Kvas se pošlje v toplo vodo, rahlo pretresen, da se hitreje raztopi, nato dodamo nastalo tekočino v moko in sladkor. Posodo pokrivamo z neprozornim prtičem, ga postavimo na toplem mestu in počakamo približno petnajst minut. V tem času se bo naša tekočina spremenila v puhasto peno (pod pogojem, da je kvas zelo kakovosten). Vse, opara je pripravljeno.

Palačinke brez jajc, brez kefirja: gnetite testo

V tem poslu je glavna stvar pravilen odnos. Iz negativnih misli razmišljamo, mislimo samo o dobrem: o dobrem zdravju za vse otroke in člane gospodinjstva, o miru v družini in o hiši - polni skodelici. V ponvi s prostornino tri litre, nalijte 3 skodelice presejane pšenične moke, pol žlice sladkorja in čajne žličke soli. Temeljito zmešajte neugodne sestavine. Prišlo je do pljuska, ki se je prelila v ponev. Kuhana voda se ohladi na 38 stopinj. Njena količina v preskusu je odvisna od kakovosti moke. Začnimo z enim kozarcem, po potrebi povečamo količino. Postopoma nalijte toplo vodo v mešanico nepopolnih sestavin, neprekinjeno mešanje testa. Zato bi morala pridobiti enotno konsistenco zelo mastne in debele smetane. Posodo pokrijte z vlažno krpo in na toplem mestu položite približno eno uro. Na koncu, če vse poteka po načrtu, bomo videli naslednjo sliko: testo se je dvignilo vsaj dvakrat, ima sijajno površino, in če iztegnete testo z žlico, ne prehaja in ohranja oblike. Zdaj lahko začnete pečenje palačinke brez jajc, brez kefirja.

Fry brez fanatizma

No, če hiša ima ponev z debelim dnom - na takšnih palačinkah brez jajc, brez kefirja se bo izkazalo za presenetljivo čudovito in rdeče. Povečajte ponev, namažite malo rastlinskega olja brez vonja, zmanjšamo ogenj. Žlica, ki je bila predhodno namočena v vodi, pazljivo namažite palačinke v ponev. Zaprem ga s pokrovom, vendar je to neobvezno. Če želite obrniti palačinke, je potrebno, ko se "zgornja" ujame, to je, da bo vidno, da so se zvišale in testo od zgoraj ne surovo. Ne počakajte, da se palačinka "sončijo v črnino" - precej lahka zlata. Pripravljene palačinke so se razširile na posodo in vroče.

S tem, kar je pojedla

Ugotovili smo, da so izdelki na voljo zelo malo, zato je "omaka" za naše palačinke najpreprostejša, vendar iz tega nič manj okusna - voda s sladkorjem. Vse se naredi zelo preprosto: ena žlica sladkorja se zmeša z dvema žlice voda in vse vrenje.

No, zdaj veš, kako kuhati palačinke na vodi. Srečno!