Kako kuhati palačinke za kvas? Preprost recept, s katerim ni nobene napake.

Pravi ruski palačinke, ki simbolizirajo sonce, se pečejo iz testa kvasa, kuhanega na neprozornem. Mnogi kulinarični ljudje radi peko tanke palačinke, vendar pa se bojijo, da se pripravijo na pripravo kvasovk. In popolnoma zaman! Dejansko obstajajo zelo preprosti recepti, ki ne zahtevajo posebne veščine. Edina stvar, ki jo morate založiti, preden pripravite kvasovke, je potrpljenje in želja, da zadovoljite svoje ljubljene.

Torej, kako kuhati palačinke za kvas? Ponujamo vam zelo preprost recept za okusno palačinke na kvasu, pri uporabi katerih so vedno uspešni.

Najprej pripravite izdelke. Potrebovali bomo liter mleka, pol kozarca zdroba, pol žlico (čaj), sol, dve žlice (žlici) sladkorja, pol skodelice sončničnega olja (boste morali vzeti izdelek je brez vonja, je pomembno, da je bil na steklenico olja ne "solata" znamka) . Poleg tega, boste morali vzeti pet jajc in standardno vrečko suhega kvasa (teža - 11 gramov). Če razmišljate, kako kuhati palačinke s kvasom, z uporabo ni suho in sveže kvas, lahko uporabite isti recept, samo na seznamu sestavin, ki vsebujejo kos peki sveže velikost kvasa z vžigalicami (seveda, razen suhe izdelek iz tega seznama).

Preden pripravite palačinke za kvas, morate nujno preseči moko in vse druge izdelke vnaprej, da jih odstranite iz hladilnika, tako da so pridobili sobno temperaturo.

Zdaj pa govorimo o jedi, ki so potrebne za pripravo palačink. Najboljša možnost za pečenje teh izdelkov je debela stena, majhna premera ponve. Moderne krepi z premaz brez premaza za pečenje pizza palačinke je bolje, da ne uporabite. Za gnetenje testa potrebujemo veliko (najmanj pet litrov) posod, ker se bo naše testo v postopku preverjanja močno povečalo.

Za pripravo testa nalijte 750 ml mleka v ponev. To so tri očala, drugo steklo pa bo prišlo kasneje. Mlito je treba rahlo ogreti, tako da je postalo toplo, vendar ne vroče. Zdaj dodajte v mleko suha hrana - sol, sladkor, moko, kvas.

Če uporabljamo sveži kvas, jih je treba predhodno vzpenjati, jih razredčiti v pol kozarec mleka z dodatkom žličke sladkorja, in šele po povečani masa, jo vlijemo v testo.

V procesu dodajanja suhih izdelkov mleku, neprekinjeno mešanje testa, tako da ni grudic, je najprimernejše za uporabo navadnega corolla. Kot rezultat bomo dobili precej debelo testo, ki bo v ustaljenosti še bolj debele, kot je običajno pripravljeno za pečenje palačinke.

Pustimo testo na toplem mestu, ki pokriva posod s pokrovom ali prtičem. Testo se mora povečati približno trikrat, njegova površina pa bo pokrita z "gubami". V povišanem testu morate dodati prekajeno jajca in rastlinsko olje. Premešajte temeljito. Sedaj kuhamo kozarec mleka, ki smo ga pustili vnaprej in jo vlijemo v ponev, neprestano mešamo, to je "kuhamo" testo. Ponovno pokrijte ponev in pustite, da se testo stoji približno pol ure, da se bo spet dvignil. Ni vam treba mešati več testa.

Zdaj lahko začnete peko. Vprašanje, kako kuhati palačinke z skokov in mejah, je proces pečenja, ki igra zelo pomembno vlogo. Cvrtje je treba malo pred prvo palačinko olja, v prihodnosti pa ne bo treba mazati ponve. Vzemite testo z loncem, prelijete v sredino ponve. Pravilno pripravljeno testo se razprostira, le malo potresite ponev.

Pecite pri povprečni stopnji ogrevanja. Veliko mehurčkov se pojavi na površini palačink med pečenjem. Ko se ti mehurčki začnejo porušiti, in zunanja površina palačinke, kot bi bila posušena, jo je treba obrniti. Druga stran je zelo hitro, trideset sekund. Kot rezultat, ena stran palačinka postane zlato, in druga - "v pike."

Pomembna točka pri vprašanju, kako kuhati palačinke z izkrvavanjem, je prava izbira stopnje ogrevanja, tako da med procesom pečenja ni treba zmanjševati ali dodajati ognja.

Upam, da smo odgovorili na vprašanje, kako kuhati palačinke s skokov in mej. Če uporabljate ta recept, boste dobili 16-18 čudovitih, lepih in zelo okusnih palačink. Obstajajo lahko vse: s kislo smetano, z raztaljenim maslom, z marmelado ali medom. In, seveda, odličen dodatek k palačinkam bo dišeči sveže kuhani čaj.