Recept za hrenove začimbe. Hrenovo začimbe za zimo

Recept za hrenove začimbe lahko vključuje popolnoma različne sestavine. Odločili smo se, da vam povemo, kako narediti tak izdelek z minimalnimi denarni in časovni stroški.

Splošne informacije

Preden vam povem, kako narediti hrenovo začimbe, morate povedati, kakšno sestavino je.

Hren je trajnica, ki pripada družini Cabbage. Stebla so dolga in ravna. Bazalni listi pogosto dosežejo višino 60 centimetrov. Treba je opozoriti, da se zelo pogosto uporabljajo pri likanju različnih zelenjadnic. Poleg tega je koren rastline zelo priljubljen pri kuharjih. Dolg in debel je. Aktivno se uporablja kot osnova za pripravo vseh vrst začimb in omak.

Koren horsa je namizna miza, ki lahko stimulira apetit in izboljša prebavo. Poleg tega so začimbe, ki temeljijo na tem izdelku, primerne za prebavo beljakovin.

Lastnosti izdelka

Tiste gospodinje, ki redno pripravljajo hrenove začimbe za zimo, morajo nujno poznati vse lastnosti navedenega proizvoda. Po svojih zaslugah presega gorčična zrna in prah. Ta začimba zlahka raznolika vsako jed. Ni le akutna, ampak tudi zelo pikantna, hranljiva in zdravilna.

Po mnenju strokovnjakov koren hrena vsebuje phitoncide baktericidnega delovanja. Z drugimi besedami, ta proizvod lahko sprosti hlapne snovi ali tako imenovane rastlinske antibiotike, ki ubijajo vse škodljive mikrobe. Človeško telo ščitijo pred različnimi nalezljivimi boleznimi.

V zvezi z vsem navedenim se mnogim gospodinjam zelo pogosto zanima, kako narediti hrenovo začimbe. To kulinarično vprašanje, ki ga bomo posvetili današnjemu članku.

Klasično rusko sezono

Kako narediti hrenovo začimbe? Na to vprašanje je veliko odgovorov. Vendar pa je med ogromnim številom receptov ena klasika, ki jo mora vsak kuhar poznati. Za njegovo pripravo bomo potrebovali:

• korenine hren sveže - uporabljajte po lastni presoji;
• sladkor iz peska in namizna sol - uporabite po okusu;
• limone ali sok, iztisnjene iz njega - nekaj majhnih žlic;
• maščobo kisle smetane - dodajte po okusu in želji (jo lahko zamenjate z majonezo).

Obdelava komponent

Kot lahko vidite, predstavljeni recept za hren recepture vključuje najmanj poceni in cenovno dostopnih izdelkov. In preden ga začnete pripravljati, jo morate skrbno obdelati.

Tako naj bi sveže hrena korenine temeljito očistiti z ostrim nožem, nato speremo pod mrzlo tekočo vodo. Potem predelani proizvod je treba podrgnuti na majhnem graterju.

Za hrenovo korenine ne izdih Del vsakega rezkano mestu je vnaprej pripravljeno posodo priporočljivo na dnu katerega nalijemo hladno vrele vode. Ko je ta vsebnik stekla zahteva obvezno tesno zaprta.

Postopek kuhanja

Ko je glavna sestavina obdelana, jo je treba zmešati z majhno količino vode, dokler ne dobi debele kaše. Poleg proizvoda je treba dodati tudi granulirani sladkor in namizna sol. Če dodatno uporabite sok sveže limone ali njegovega lupina, je treba količino ohlajene vrele vode zmanjšati. To je posledica dejstva, da mora biti domače začimbe debela, ne pa vodna konsistenca.

Kako pravilno predstaviti

Zdaj veste, kako narediti hrenovo začimbe. Poleg tega vam želim povedati, kako naj bo pravilno prikazana v tabeli. Za to gosto in začinjene žganci treba mešati s kislo smetano ali majonezo, nato pa takoj uporabljati gostom z vsako jed. Praviloma se moč tega začimbe ohranja 10-13 ur.

Kako narediti hreno začimbe z paradižniki

Khrenovina je najbolj priljubljena omaka v Rusiji, ki jo je mogoče kupiti samo v trgovini, pa tudi samostojno. Za to potrebujemo:

• paradižnik mehak zrel - približno 3 kg;
• svež hrenov koren - 250 g;
• Sladkor, sol in črna paprika - uporabite po okusu;
• česna zob - približno 250 g.

Obdelava komponent

Precej pogosto ruske gospodinje pridelujejo hren za zimo. Konec koncev je zelo prijetno odpreti močno omako v zimskem hladu in jo dodati v sveže kuhane domače cmoke. Da boste lahko uživali v tej začimbi, smo se odločili, da vam predstavimo podroben recept.

Najprej morate obdelati vse sestavine. Paradižnik je treba oprati in odrezati vse pelte, koren hrena in česna - dobro očistiti.

Priprava omake

Po pripravi zelenjave jih je treba zmleti z brusilko za meso. Kot rezultat, morate dobiti ostro maso paradižnika z izrazito aromo česna in hren. V tem primeru bi morala imeti dokaj tekočo doslednost. Poleg nastale omake je potrebno dodati okus granulirani sladkor, sol in sesekljano papriko.

Končna faza

Kot vidite, je hrenovina zelo pripravljena za zimo. Ko so vse sestavine mešane, jih je treba dati v steklene kozarce, zaprto s pokrovi in ​​jih nemudoma položiti v hladilnik. Dokončano omako shranite samo tako. Konec koncev, če ga pustite pri sobni temperaturi, bo zelo hitro fermentiral in kisel.

Preprost recept za hren recept

Precej veliko gospodinjstev preprosto marinirati konja, nato pa jo uporabite kot pikantni dodatek k drugemu sevanju. Za to metodo bomo morda potrebovali:

• korenine konjice so sveže - 500 g;
• pesek-sladkor - približno 30 g;
• namizna sol - približno 30 g;
• jabolčni kis 9% - 100 ml;
• vrela voda - 2 skodelice.

Metoda priprave

Predstavljeni recept za hrenovo začimbe je zelo priljubljen med tistimi, ki ljubijo ostri prigrizki. Za pripravo svežih korenov hren temeljito oprati, nato pa očistiti z ostrim nožem in rešetko na majhnem graterju. Po tem lahko varno pripravite pripravo marinade. Za to je treba v močno vrelo vodo raztopiti kuhinjsko sol in sladkor iz peska, nato pa odstraniti s plošče in jo dodati jabolčni kis. V prihodnosti mora nastala marinada kombinirati z naribanim korenom hren in dobro premešati.

Da bi ohranili tak prigrizek, ga damo v sterilizirano stekleno posodo in dobro premešamo. Ta začimba se lahko dodaja ne samo drugemu tečaju, temveč tudi uporabi za izdelavo različnih omak.

Pridelujemo okusno začimbo s pese

Priprava hrenov in pese je zelo okusna in aromatična. Da ga kuhamo doma, bomo potrebovali:

• sveža sveža pesa - 1 kg;
• koren korenine sveže jagode - 1 kg;
• filtrirana pitna voda - 1 liter;
• namizni kis 6% - 200 ml;
• rafinirano olje - 150 ml;
• Pesek in sladoled - za 50 g.

Priprava sestavin

Pred sezono hren morate pripraviti vse sestavine. Korenine je treba umiti in očistiti, nato pa obrišite suhe in zmlette z mesnim brusilnikom. Rdeča pesa je treba sprati, dati v ponev, dodati vodo, kuhati in kuhati, dokler ni popolnoma mehka. Nato je treba zelenjavo ohladiti, očistiti in naribati na velikem rezilu.

Toplotna obdelava

Po pripravi sestavin bi morali začeti pripravljati dišeče začimbe. Če želite to narediti, pitno vodo, je treba vlijemo v ponev, nato pa jo zavre, dodamo sol, sladkor in mlevski korenine hrena. V taki sestavi je treba sestavine kuhati 23 minut. V tem primeru mora biti požar minimalen.

Po tem času je treba proizvode položiti s peleto in nadaljevati s toplotno obdelavo še 10-14 minut.

Sezonska začimba

Po pripravi začimbe je treba odstraniti iz plošče, nato dodati rafinirano olje in jabolčni kis. Mešanje sestavin z veliko žlico, jih je treba v steriliziranih kozarcih postaviti v vroči obliki in jih takoj tesno zategniti.

Zanimive začimbe pri sobni temperaturi, je treba postaviti v prostor za shranjevanje ali kateri koli drug hladnem prostoru, kjer se lahko uskladišči za šest mesecev. Za uporabo takšne aromatične in visoko kalorične prigrizke priporočamo 1-2 meseca po neposrednem sončnem zahodu.

Postrežite sezono sladkorne pese s hrenom na katerikoli drugi in prvi tečaj. Poleg tega so nekatere gospodinje pogosto jo dodate v boršč ali uporabljati kot solatni prigrizek, ki povzročajo tanko rezino kruha.