Nežna jesetra. Recepti za vse letne čase

Ena izmed najbolj priljubljenih rib na naši mizi je jesetra. Recepti za njeno pripravo so zelo preprosti, vendar so praznične, svečane, ki zahtevajo pozornost in čas.

Fry jeseter

Pohitite se lahko samo ribe. Za to je treba že očistiti in pripraviti jesetra. Recepti prav tako svetujejo, da vzamete nekaj čebulic, soli, masla in zelenjave, pa tudi malo popra. Ribe razrežemo na koščke in damo v skledo. Na vrhu je položena naribana čebula, sol in poper. Vse to vlije z majhno količino rastlinskega olja. V tem marinadi mora jesetra ležati približno uro. Šele nato na ogrevani ponvi se kosi skrbno ocvrtijo z vseh strani.

Priprava jesetra s sirom

Če želite ustvariti pravo kulinarično mojstrovino, boste pomagali preprostim in cenovno dostopnim sestavinam. Moramo vzeti funt jesetra, 4 rumenjake, kislo smetano skodelico, žlico olja, drobtine, skodelico naribanega sira, maslo, limono in sol ter vse vrste zelenja. Za začetek je treba riba kuhana s poprom, soljo, peteršiljem in Lavrushka. Traja le 15 minut. Šele potem se riba razreže na koščke, ki nekaj ur prehajajo v hladilnik.

Medtem ko se jeseter ohladi, kuhane rumenjake zmešamo z maslom in kislo smetano. Na dnu obrazca položite ribe, nato pa jo prelijete s nastalim omako. Ne smemo pozabiti, da vse to potresemo z drobtinami, nato potresemo malo limoninega soka in pokrijemo z debelo plastjo sira. Dobesedno je 20 minut in odlična ribja jed je pripravljena. Tak jeseter je dobro služiti s ocvrtim ali pečenim krompirjem.

Kako kuhati jesetra v vinu?

Okusno jed se postrežejo v posebni nežni omaki jesetra. Recepti so drugačni. Najbolj zanimiv pa je uporaba belega vina. Torej, boste potrebovali: 700 g jesetra, četrt skodelice vina (po možnosti suho, vendar se prepričajte, da bele točke), polgolovki čebulo, velik paradižnik, 2 žlici masla, 100 gramov testenin, nariban sir, kečap, sol in pol limone.

Najprej je treba ribe očistiti in razrezati na koščke. Po tem je jeseter dovoljen v ponvi. Dodajte malo vode, vina in sesekljane čebule. Ponev naj ostane v ognju najmanj 20 minut.

Medtem pa paradižnik razrežemo na majhne rezine, ocvrto v olju in nato dodamo ribam. Makaroni se kuhajo v slani vodi in vržejo v cedilo. Prav tako se rahlo ocvrto v olju in škrobi s sirom na vrhu.

Pri vložitvi se jeseter razprši na delno ploščo, izlije s juho, v kateri je bila neposredno zamrznjena. Res je, da jih mešamo s kečapom. Okovje služi čudovito testenine s sirom.

Salata

Povsod najdete takšno kraljevsko ribe, kot jeseter. Recepti celo ponudijo, da jo uporabljajo v solatah. Dobra je zelo okusna varianta jabolčnega paradižnika z ribami. Za bo potreboval 350 g jesetra (vnaprej njenega treba kuhati), 4 krompir (tudi kuhano), 1 jajce (kuhana), 2 kumare, enako količino paradižnika, 1 jabolko (najbolje zelena) listna solata, sol, pa tudi poper in, seveda, za oskrbo z gorivom - majoneza.

Postopek izdelave solate je zelo preprost. Vsa zelenjava je treba razrezati na kocke. Pridite tudi z ribami. Šele pred služenjem dodamo jabolko, tako da ne zatemne. Okrasite posodo za jajcem in listi zelene solate.

Delicious jeseter. Recepti cesarske kuhinje

Ni za nič, da se jeseter se vedno imenuje prava kraljevska riba. V kakšni obliki je okusna. Vendar pa se v tej posodi še posebej razlikuje. Potrebovali boste 800 gramov jesetra (že brez kože), čopičev ali las (okoli 12 kosov), pol skodelice bele vino (suho nujno), 1 čebulo glave, majoneza, Worcester omaka (1 mala žlička), rdeči vroč paprika in paprika, limona, peteršilj (drobno sesekljan).

Kosi jesetra je treba vliti z vinom, soljo in malo izprazniti. Traja približno 10 minut. Po tem, ribe se ohladijo in razrezane na kocke.

Jetra se pomeša z majonezo, omako, zelišči in rdečo papriko. To je treba tudi utrljati z limonino lupino. Pripravljeni za jesti užitne kalupe za zapolnitev te mase in okrasite z majhnimi rezinami limone.

Enostavni recepti, ki uporabljajo jeseter, bodo vedno prosili goste.