Utrujeni od običajnih kosov in trgovskih klobas - poskusite piščančje zvitke s polnjenjem, vi in ​​vaša družina bodo zadovoljni.

Meso in piščančje zvitke s polnjenjem uživa zelo priljubljena gospodinja. Konec koncev so preprosti za pripravo, zelo hranljivo in privlačen videz. Poleg tega lahko eksperimentirate s polnili za isti recept, lahko popolnoma spremenite zvitke zvitkov.

V bistvu so take zvitke pripravljene iz piščančjega fileta ali svinjine (bok, loin del). Kar zadeva polnila, so lahko zelo različna: jajca, gobe, šunka, razna zelenjava, oreščki, suhe marelice, suhe slive, sire, palačinke, jajčni omlet. Tukaj lahko varno pokažete domišljijo in se osredotočite na želje po okusu družine.

Ker je veliko receptov in jih ni mogoče opisati, vam ponujam le nekaj najbolj priljubljenih in preizkušenih.

Piščančji roll z suhimi marelicami

Kuhati piščančje zvitke s polnjenjem od suhih marelic, potrebujemo: piščančje prsi (4 kosi), posušene marelice (250-300 gramov), gobove šampinjone (8-10 kosov), 100 gramov. slanina in trdi sir, nekaj žlic gorčice, črna in dišeča paprika, sol.

Priprava. Piščančje prsi oprati, posušiti s brisačo in rahlo premagati, poskuša ne poškodovati fileta (lahko ga pokrijete s filmom za živila ali ga vstavite v plastično vrečko). Vsak pretečeni kos soli, posut s črnim in dišečim poprom, namaščen z gorčico. Na ta način se filet položi v hladilnik 20-25 minut.

Mine gobe, jih posušimo in jih rezimo na tanke rezine. Posušene marelice v skledo in vlijemo vrelo vodo, pustimo stati nekaj minut, odcedimo v vodi in jo odcedimo. Nato ga razrežite na majhne vzdolžne trakove. Trdi sir podrgnil na velikem rezilu. Rezanje slanine v tanke trakove.

Smo vzeli ven piščančje prsi, širijo se po želji, dodamo sol malo, od zgoraj nad celotno območje določi gob rezine, potresemo z malo naribanega sira, dal marelice na vrhu. Vse lepo izklopite zvitek in vetru s trakovi slanine. Prejeto sestavo popravimo z zobotrebci ali navijalnimi nitkami. Enake manipulacije se izvajajo s preostalimi piščančjimi prsi. Imamo piščančje zvitke, polnjene na pecilni plošči in postavljene v predgreto pečico na 180-190 stopinj. Pri isti temperaturi poteka postopek pecenja. Po približno 20-25 minutah bo posoda pripravljena.

Postrezite piščančje zvitke, napolnjene s suhimi marelicami, lahko v vroči obliki ali kot prigrizek na hladnem.

Meso z gobami in sira

Roll, kuhan po tej recepturi, bo vrhunec vsake tabele. Zato, ko ste pripravili takšno zvitnico za praznični obrok, boste vprašali, kako kuhati meso, večkrat od zadovoljnih gostov.

Za pripravo Svinjski roll z polnjenje sira potrebovali bomo: svinjski ledja (1-1,5 kg), ruščina sir (200 g.), Glive ali gobe bela (500 g.), Paprika (2 kosa.), Majhno glavo česna, zelena čebula (100g.), Več žlice gorčica, paprika.

Priprava. Vzamemo svinjsko greben, ga razrežemo v plast. Da bi to naredili v sredini vzdolžno rez, da bi bil rob približno centimeter, je zdaj prečimo oblikovanih kosov na desno in levo, zaradi česar nedorezanny regiji 1 centimeter. Če si naredil vse prav, bi bilo ledvenem delu se razpletla kot knjigo, ki tvorijo veliko debelino pločevine 1,5 cm. V razširil seznam mesa, da plitve zareze, ki so potrebne, da bi se bolje absorbirajo začimb. Solim, namažite z gorčico, poprom. Medtem ko meso absorbira začimbe, pripravite polnjenje.

Pepper očiščena semena in narežemo na srednjih trakov, pranje in čiščenje gobe previdno odstranimo vlago z vložka jih reši tako kot poper - Julienne. Chop zelena čebula, crush česna. Trdi sir podrgnil na velikem rezilu. Vse zmešajte in rahlo dodajte sol. Ko so vse sestavine narezane, jih enakomerno razporedite na meso. Nežno zvijte zvitek. To popravimo z nitjo.

Če želite, lahko naredite omako, ki bo med peko vodno valjano. Da bi to naredili, zmešajte nekaj žlic oljčnega olja, graha črnega popra, žlico majoneze in pol kozarca belega vina.

Preden postavite valj v pečico, ga prelijete s omako. Vložek postavite v predhodno segreto do pečice 190-200 stopinj, pri istem temperaturnem prehodu in pečenju. Občasno je treba preveriti pripravljenost valja, ne da bi pozabili vodo z omako. Približen čas, skozi katerega je treba pripraviti mesno hlebec, je 1,5 ure.