Pita v pečici s krompirjem. Torta z mesom in krompirjem v peči

Pita z mesom in krompirjem, pečen v peči, se upravičeno šteje za najljubšo domačo kuhinjo. In vse zato, ker je vonj vonj za vonj v ustih poznan vsakogar od otroštva. Ena velika pita lahko zadovolji lakoto vseh članov družine od malih do velikih. In glede nežnega in sočnega okusa ni mogoče reči - v trenutku bo prazna jed samo govorila. Pozabimo svoje ljubljene s svojo najljubšo poslastico.

Značilnosti krompirja

Ob upoštevanju posebnosti peko sestavine, kot so krompir, lahko znak čas kuhanja, se imenuje izdelek. Do takrat, ko bo navaden krompir rezine lahko peče tako dolgo, kot kos mesa, zato je pogosto dal v peki ali kuhan krompir, ali narezan na tanke rezine. Če je pita z mesom in krompirjem v peči se pripravi na osnovi mletega mesa, nato pa se krompir najpogosteje pire. Če se meso uporablja v obliki kosov, se zelenjavni krogci razrežejo tanke.

Raznolikost možnosti polnjenja

Pravzaprav pri pripravi takšne tradicionalne jedi številne gospodinje odstopajo od običajnega recepta, vsakič, ko uvajajo nekaj novega. Tako se oblikujejo popolnoma nepričakovani recepti. Kuhanje torta v peči krompir, lahko meso kadarkoli sprejeti - iz govejega do piščanca, lahko jed je treba dopolniti s čebulo, gobe, korenje, buče, bučke, zelišč in celo jajčevca.

Torta s mletim mesom in pire krompirjem

Danes bomo peko pili iz nežne svinjine. Da bi svoje ljubljene zadovoljili z neprekosljivo dobrote, bomo potrebovali naslednje sestavine:

• svinjina za mleto meso - 400 g (jo lahko nadomesti gotovi polizdelek)
• svež krompir - 8 kosov;
• mleko - 1 steklo;
• Kuhano jajce - 3 kosi;
• stopljeno maslo - 2 tbsp. žlice;
• čebula - 2 kosi;
• sol, poper.

Testo za kvasni kvas bomo dali, neudobno. Za njega bomo pripravili naslednje izdelke:

• pšenična moka vrhunske kakovosti - 250 g;
• suh kvas - 20 g;
• voda je topla - 125 g;
• sol - frac14 - čajna žlička.

Zmešajte testo

Vzemite posodo in jo odnesite v moko, naredite depresijo, kjer je treba vlivati ​​kvas in ga napolnite s 50 mililitri vode. Vse moke z vodo in kvasom ni treba mešati, se dotaknemo samo vdolbin in vrhov. Zdaj lahko pokrijete mase in pustite, da stoji pol ure. Ko kvas ustreza, dodajte preostalo vodo (nujno toplo), dodajte sol in mešajte strmo testo. Pustimo sestavo za nasičenje z kvasovkami še pol ure.

Torta z mesom in krompir: recept Kuhanje polnjenje

Krompir bomo odlepili in jih kuhamo, kot da bi bili pire, jih razlagali, dodali mleko in maslo. Svinjsko zvijanje, cvrtje drobno sesekljano čebulo, kuhana jajca zdrobljena. Polnjenje ni potrebno, zmešamo ga v ločeni posodi z ocvrto čebulo in jajci, soljo in poprom. Ne bomo mešali krompirja in mesa med seboj, ker jih bomo kasneje položili na pito v plasteh.

Končano testo je treba še enkrat gnetiti, razdeliti na dva dela, oba pa je treba zapakirati glede na velikost pladnja, ki je rahlo posuta z moko. Pladenj za pekač položimo s papirjem z mastnim pergamentom, nato pa položimo eno plast valjanega testa, roke pa pri oblikovanju stranic.

Oblikovanje plasti

Nato porazdelite polovico mletega mesa na površino testa, pire krompir spravite neposredno na tla, gladite in pokrijte z ostanki mesnega polnila. To pita v pečici s krompirjem pečen, ne bo izgubil okusa, če so plasti polnila le dve. In nalog ne bo imel glavne vloge. Zato bo postopek polaganja polnila prepustil gostiteljici diskrecijsko pravico.

Vrh je pokrit z drugo plastjo kvasnega testa in obliži robove. Ostanki ostanejo le v središču pita ali pa na več mestih preboditi zgornjo plast z vilico. Takšna pita s krompirjem v peči bo pečena 30-40 minut pri temperaturi 180 stopinj.

Vlečenje želeja z zeljem in krompirjem

Naslednji recept bo privlačen gospodinjam, ki cenijo svoj čas ne na račun okusa pripravljene jedi. Nalivanje pite iz ponudbe test na jogurtu lahko kuhate s polnjenjem, vse je odvisno od vaše domišljije in razpoložljivosti hrane v hladilniku. Zdaj bomo polnili zelje. Za preizkus potrebujemo naslednje izdelke:

• pšenična moka najvišjega razreda - 1 steklo;
• kefir (vsebnost maščobe) - 1 steklo;
• jajčna piščanca - 2 kosi;
• soda, orezana s kisom, - 0,5 žličke žličke;
• rastlinsko olje - 50 g;
• sol - 0,5 čajne žličke.

Polnjenje bo vsebovalo naslednje sestavine:

• beli zelje - 400 g;
• srednje korenje - 1 kos;
• krompir - 2-3 kosi;
• čebula - 1 kos;
• zelenjava peteršilja po želji;
• rastlinsko olje.

Želežena pita s krompirjem v peči se pripravi iz pretežno tekočega testa. Če želite to narediti, v ločeni posodi premešajte jajca in sol. Dodaj v jajca gašenje sode (za to lahko uporabite kislino, vendar kefir) in rastlinsko olje. Ko so vse sestavine dobro zmešamo, počasi dodamo presejano moko (približno eno žlico) in bi testo, dokler gladko tako da ni grudic.

Kuhanje nadev za zelenjavno pito

Pita v peči s krompirjem bo veliko okusnejša, če uporabite rastlinsko zmes kot dodatek. Najprej zmešamo čebulo in korenje: lupemo čebulo z lupine in ga fino posekamo, korenje pa se porabi na velikem grlu. Odkupimo krompir in jih razrežemo v trakove ter zrezamo zelje. Vsa zelenjava bo poslana na ponev, in mešanje, bomo ugasnili, dokler pol krompir pripravljen. To je treba opraviti na nizki vročini, tako da se zelje ne požge, po potrebi dodajte malo vode na posodo.

Polivanje torte v pečici s krompirjem in zelenjavo: končna dotik

Preostalo je še nekaj ukrepov. Pečico segrejte na temperaturo 200 stopinj, vzemite obliko za pečenje in olje (jo lahko obložite s pergamentnim papirjem). Na dnu kalupa bomo napolnili polovico tekočine, nato položite celotno polnilo, zadnji sloj pa ostanejo z ostanki testa. Pečemo približno 20 minut, pripravljenost lahko preverimo z zobotrebcem.

Obstaja več različic te recept, na primer, lahko torto v pečici s krompirjem, zeljem in jagode, kjer kot dodatek dodana peščico brusnice ali brusnice (vsi nesladkane jagode) do ocvrte zelenjave.

Hitro kuhana torta v državi

No, na koncu bomo predstavili recept v naglici, ki jo lahko tudi neizkušeni začetnik obvladuje, ker smo kot osnovo vzeli že pripravljeno pecivo. Tu je celoten seznam sestavin:

• testo za pecivo iz testa - 1 plast;
• krompir velik - 2 kosi;
• čebula - 2 kosi;
• mleko - 1/4 skodelice;
• jajčna piščanca - 1 kos;
• olje iz sončničnih semen;
• Gouda sir (ali drugo) - 150 g;
• sol;
• poper po okusu.

Postopek kuhanja

Polnjenje krompirja v posodo, rezanje zelenjave s slamo. Končano sestavino izvlecite iz ponve, ne da bi pozabili na sol, v istem olju prepražite čebulo, ki je bila izrezana za polovice. Ta jed se popularno imenuje: pita s krompirjem v državi slogu. Testo bo le v spodnjem sloju. Strgali bomo sloj in ga dali v predhodno mazani pekač, oblikovali stranice in prebodili testo z vilicami na več mestih - to bo preprečilo neželeno otekanje. Na plasti testa položimo vse polnilo in ga pošljemo v pečico, segreto do 180 stopinj 10 minut.

Za hrustljavo skorjo

V tem času pripravite maslo žgane sire, da rdeči skorji damo na preprosto pečeno blago. Jajce žvepla in dodajte mleko, vse soli in poper, in na koncu potresemo z naribanim sirom na velikem rezilu. Iz pečice vzamemo pito, prelijemo celotno površino sirne mešanice in jo pošljemo še za 20-25 minut. Če je pečica opremljena s funkcijo "žar", vključite ta način 5 minut, preden je obrok pripravljen. Tako bo naša pita s krompirjem v peči (preprosti recepti, ki se vedno razlikujejo po geniju) postala sočna, rdeča in dišeča.

Bon appetit!