Serum iz skute: kako uporaben in kako ga je mogoče uporabiti

O koristnih lastnostih sirotke iz skute ni znan po glasu. Gospodinje jo praviloma uporabljajo pri izvajanju kozmetičnih postopkov ali pri kuhanju. Kljub temu jo nekateri še vedno obravnavajo odpadki pri proizvodnji

Kaj je serum? Kako je to storjeno?

Brezbarvna, rahlo motna tekočina, ki ostane po kuhanju skute - to je sirotka. Kako se pridobi? Sveže domače mleko se fermentira, nato se segreje v vodni kopeli na temperaturo približno 60 stopinj, odstrani iz ognja in ohladi. Čez nekaj časa se bo masa razdelila v serum in skuto. Potem se zavrže, to je, filtrira skozi gazo. Kot rezultat, skuta ostane suha in sirotka se bo postopoma iztekla v posodo. Glavna stvar je, da določimo želeno temperaturo: če ni dovolj ogret, se masa ne bo zlahka ločila, skuta pa bo bolj nežna. V primeru, da segrejete več, skuta se bo hitro ločil in izdelek bo bolj suh in drobljiv.

V vasi, kjer je bilo mleko izdelano iz domačega sira, je bila vedno sirotka iz skute. Njegova uporaba je temeljila na dejstvu, da gre za izdelek, ki ni primeren za nadaljnjo uporabo, to je odpadek. Zato je bila dana kot krma za prašiče. Kasneje so znanstveniki in strokovnjaki za prehrano ugotovili, da so bile koristi seruma podcenjene in da se je priporočalo, da jih vključijo v svojo prehrano.

Sestava sirotka. Koristne lastnosti

Skoraj 95% sirotke je voda. Toda skupaj s količino hranljivih snovi ni manjša od drugih proizvodov iz kislega mleka in polnega mleka. V serumu vsebuje veliko ogljikovih hidratov (tako da lahko zlahka zadovolji lakoto) in beljakovin, medtem ko vse maščobe ostanejo v skuti. Proizvod ni popolnoma kaloričen: za 100 g seruma je samo 27 kcal.

Pozitiven učinek, ki prinaša telo seruma iz skute, je očiten. Kako je to koristno? Vsebuje več kot 100 biološko aktivnih snovi, aminokislin in vitaminov (popolnoma skupina B, vitamin C, A, E, PP, holin, kalcij, magnezij, fosfor in kalij). To je še posebej uporabno za dobro usklajeno delo črevesja, zahvaljujoč vsebini probiotikov v njej. Dnevna poraba 1 litra sirotke bo tretjini omogočila telesno potrebo po vitaminih skupine B in dveh tretjinah kalcija.

Koristi sirotke iz skute za obraz in telo

Uporabne lastnosti sirotke lahko uporabite med kozmetičnimi postopki. Spodbuja naravno pomlajevanje kože obraz in vrat, po začetku nanosa zmanjša število finih gub.

Kako uporabiti sirotko iz skute, da dosežete želeni učinek na koži? Odgovor je preprost: vsakodnevno pranje zjutraj lahko zmehča kožo, vitamin E v sestavi pa se bo boril z znaki staranja na njem. In če se vsaj enkrat na teden kopel z dodatkom tega fermentiranega mlečnega izdelka, bo pozitivni učinek opaznejši. Telo bo postalo mehko in nežno, kot otrok. Korist in je veliko cenejši od dragih kozmetičnih izdelkov.

Da bi koža postala bela, bo pomagala sirotko iz skute. Uporaba zdravila v tem primeru je naslednja: zmešajte 50 ml seruma s 5 ml limoninega soka in nato dobljeno raztopino obrišite vsak dan očiščen obraz. Pozitiven rezultat ne bo trajal dolgo.

Pri sočasni uporabi sirotke v notranjosti kožo očistimo. To še posebej velja za ljudi s težavno kožo - količina aken se bo opazno zmanjšala.

Krepitev las s pomočjo sirotke

Znano je, da dobro okrepijo lase, da postanejo bolj zdrave in svilnate naravne sestavine. S to nalogo se sirotka iz skute popolnoma obvlada. Kot je uporabno za telo, je že znano, poleg tega pa lahko to pijačo iz kislega mleka uporabimo kot podlago za naravno masko za lase. Kako kuhati?

Za pripravo maske za lase potrebujete 1 skodelico sirotke in jajčni rumenjak. Sestavine temeljito pomešamo, nastala masa se uporablja za čiščenje mokrih las približno pol ure. Po tem času masko izperemo z veliko količino vode. Poleg tega ni potreben noben izdelek za nego las. Če ponovite ta postopek dva ali trikrat na teden, bodo zvitki postali poslušni in svilnati.

Kako pomaga serum v boju proti debelosti?

Dokazano je, da dnevni vnos sirotke pomaga pri boju proti presežnim kilogramom. Zaradi visoke vsebnosti vitaminov B se pospešuje presnova ogljikovih hidratov in maščob v telesu. To je še posebej primerno za ljudi, ki so pasivni in debeli. Teža gre počasi, a vztrajno. Istočasno bo koristna sestava fermentirane sirotke zagotovila nasičenje telesa s proteini, esencialnimi vitamini in aminokislinami.

Recepti jedi iz sirotke

Poleg vseh uporabnih lastnosti, ki jih ima serum, je ena izmed prednosti cena. To je proizvod predelave mleka, to je odpadkov, ki nastanejo pri pripravi skute. V skladu s tem je cena za to nastavljena na minimum. Kljub temu so jedi, izdelane iz tega kislega mleka, okusne in še vedno na voljo in koristne. Kako uporabljati sirotko iz skute pri kuhanju?

Da bi kar najbolje ohranili vse uporabne lastnosti seruma, je bolje, da ga uporabimo v čisti obliki brez toplotne obdelave. Za to lahko pripravite osvežilno poletno okroshko. Naredite dva gomolja kuhanega krompirja, tri jajca, 200 gramov mesa, nekaj svežih kumaric, zelene čebule, kopra in peteršilja. Vse sestavine sol, poper, dobro premešajte in napolnite s svežim serumom. Po okusu lahko dodate kislo smetano ali majonezo. Hladna okroshka v poletni vročini popolnoma uniči lakoto, medtem ko je koristna in nizko kalorična.

Dobra je slastna palačinka. Za pripravo jih potrebujete litre fermentirane sirotke, dve jajci, tri žlice sladkorja, čajno žličko sode, 16 žlice moko, rastlinsko olje.

Polovica sirotke se vlije v ločeno skledo in pusti v prahi. V drugem delu prelijte jajca, dodajte sladkor in moko. Pazljivo premešajte vse sestavine, tako da ni nobenih grudic. Testo se zdi precej debelo, tako kot palačinka. V prvem delu seruma, dajte v stran, dodamo soda in hitro zmešamo z žlico, da jo "ugasnemo". Dodajte prvo maso v drugo, dodajte malo rastlinskega olja. Nato zmešamo testo in ga lahko narežemo na ogrevani ponvi na obeh straneh. Ta recept za palačinke je precej gospodaren, vendar niso manj okusni od tistih, ki so narejeni z mlekom.

Težko je preceniti lastnosti, ki jih ima serum iz skute. Kot je koristno za endokrine in prebavne sisteme, je znano, da mnogi ljudje, ki so s pomočjo tega izdelka lahko izboljšali svoje zdravje. To je učinkovito orodje za izvajanje kozmetičnih postopkov in cenovno ugodne sestavine za pripravo okusnih jedi.