Piščančji želodec: kalorična vrednost in hranilna vrednost

Uravnotežena uravnotežena prehrana je ena od sestavin zdravja in dolgoživosti. Pri nakupu izdelkov ljudje upoštevajo takšne dejavnike:

• kalorična vrednost;
• hranilna vrednost;
• okusne lastnosti;
• cena.

Pri izbiri mesa je piščanec bolj pogost. Prvič, ni njene verske ali verske prepovedi za njeno porabo. Drugič, s kombinacijo cene in kakovosti piščančjega mesa - enega izmed priljubljenih virov živalskih beljakovin. Koristen je, dostopen, enostaven za pripravo. Enako velja za piščančje klavnične odpadke. To jetra, srce in želodec. Zadnji izdelek je najbolj dragocen od navedenega.

Podatki o prehrani

Piščančje želodčkov ali popkovina - skladišče hranilnih snovi, ki vsebujejo kalij, železo, fosfor, cink, ter vitamine B, E in folne kisline.

Koliko kalorij v piščančji želodec? V 100 g - 114 kcal, vsebnost beljakovin - 18,2 g, maščobe - 4,2 g, ogljikovi hidrati - 0,6 g.

Vitamini skupine B, ki jih vsebuje izdelek, so vključeni v proces hematopoeze. So zelo pomembni za zdravje kože, las in nohtov. Ti vitamini spodbujajo reproduktivno funkcijo žensk, spodbujajo običajno potek nosečnosti.

Folna kislina aktivira proces delitve celic, sodeluje pri regeneraciji tkiv in razvoju organov. Zato je treba izdelek vključiti v prehrano otrok po letu in nosečnice.

Hranilna vrednost piščančjih želodcev je visoka vsebnost beljakovin z malo maščob. To počne izdelek je prehrana. Zato so jedi, pripravljene iz njega, prikazane ljudem, ki se borijo s prekomerno težo, in tudi vsem tistim, ki poskušajo ohraniti svoje telo v obliki. 30 gramov tehta povprečni piščančji želodec. Njegova kalorična vsebnost je 28,2 kcal.

Prednosti izdelka

Pupke vsebujejo vlakna v svoji sestavi. Izdelek prispeva k nastanku občutka nasičenosti, beljakovine v njegovi sestavi se lahko zlahka prebavi. Piščančji želodec, katerih vsebnost kalorij je precej nizka, je dovoljeno vstopiti v meni za izgubo teže.

Če želite kar najbolje izkoristiti izdelek, morate vedeti, da obdobje skladiščenja ne presega 2 dni, in ko se zamrznejo, so uporabne lastnosti skoraj popolnoma izgubljene.

Jedi iz piščančjih želodov izboljša apetit, spodbuja prebavo in spodbuja izboljšanje črevesne mikroflore. Izdelek normalizira delovanje ledvic, možganov, živčnega sistema in srca. Vsebuje veliko količino železa, pomaga pri preprečevanju razvoja anemije. Normalizira metabolizem, oskrbuje energijo. Piščančji želodčki zagotavlja eno tretjino dnevnih potreb po cink, ki je potrebna za tvorbo okostja, pomaga v boju proti virusnih bolezni in imajo pozitiven učinek na videz osebe.

100 g proizvoda vsebuje 84% dnevne potrebe po selenu, kar je zelo pomembno za zdravje. Ta mikroelement prispeva k podaljšanju mladosti, povečuje imuniteto, podaljšuje življenjsko dobo in preprečuje napredovanje bolezni srca in žilja.

Škoda iz izdelka

Hrana mora biti uravnotežena. Škodljiva prekomerna poraba piščančjega želodca. Njihova 100-gramska porcija vsebuje 239 mg holesterola dnevno s 300 mg. Zloraba pupkov povečuje tveganje za nastanek kardiovaskularnih bolezni.

Lahko poškoduje izdelek, katerega pogoji ali rok uporabnosti so bili kršeni, ker po 48 urah skladiščenja v njem nastanejo strupene snovi in ​​akumulirajo.

Izbira izdelka

Pri nakupu piščančjih piščancev bodite pozorni na njihov videz. Sipkodel sestavlja skoraj v celoti mišično tkivo, zato mora biti njena struktura elastična. Pupka mora biti zmerno vlažna, vendar brez sluzi in površina - gladka, brez poškodb in razpok. Prisotnost neprijetnega kislega vonja je znak slabe kakovosti izdelka. Kupi boljše ohlajene papeže. V njih, za razliko od zamrznjenih, so shranjene vse koristne snovi.

Trgovina ponavadi ponuja dve različici piščal: olupljen in z notranjo oblogo rumene barve. Bolje je izbrati popolnoma očiščeno.

Priprava na kuhanje

Izdelek je treba oprati in temeljito očistiti iz filma, masti in umazanije. Pupke se razrežejo na dva ali štiri dele. Pred toplotno obdelavo jih je treba ponovno sprati.

Piščančji želodec je precej tog. Sestavljen je iz debelih mišic, to je posledica posebnosti krmnih ptic. Nimajo zob in hrana je zdrobljena v želodcu. Zato je treba toplotno obdelavo piščančjega želodca skrbno opraviti v skladu s priporočili strokovnjakov za prehrano.

Priprava

Izberemo recept za jed. Da bi ohranili prednosti uporabe izdelka in muhekosti, je pomembno, da pravilno pripravimo piščančji želodec. Vsebnost kalorij v pripravljeni posodi z uporabo, na primer, prekomernih količin maščob, lahko negira vsa prizadevanja za zmanjšanje. Vendar pa obstaja veliko receptov, izbira je super.

Iz piščančjih želod se pripravijo različne jedi. Lahko jih pečemo, pečemo, zalijemo z zelenjavo, gobami ali krompirjem. Od piščančjih pupkov pripravite ragout, pilaf, pašteto. Izdelek se dobro prilega različnim omakam. Iz mešanice drobovine lahko pripravite hranilno bujono.

Piščančji želodec lahko kuhamo kot samostojno posodo in jedo z okrasom v kuhani obliki. Lahko se uporablja kot polnilo za pripravo palačink, zvitkov, pite.

Piščančji prsi

Najpreprostejši recept. Z najmanj truda dobimo drugo posodo - piščančji kuhan želodec. Kalorična vrednost proizvoda vam omogoča, da jo uporabite v prehranski prehrani.

Pri pripravi jedi iz piščančjega želodca je treba najprej kuhati. To lahko traja dolgo. Če vnaprej ne namakate piščancev, jih kuhajte najmanj uro ali še več. Cook mora biti na nizki vročini. Če je izdelek pred pripravo namočen, bo potreben čas - ne več kot 40 minut.

Olupljeni piščali prelijemo hladno vodo, dodamo začimbe in ogenj. Brew, odvisno od tega, ali so bili namočeni ali ne, od 40 minut do ene in pol ure. Pupka bo postala zelo nežna in hranljiva.

Kalorična vrednost kuhana piščanca želodec na ravni 143 kcal. Hranilna vrednost proizvoda:

• beljakovine - 20 g;
• maščobe - 7 g;
• ogljikovi hidrati - 0 g.

Zamrznjeni piščančji želodec

Za pripravo jedi potrebujete naslednje izdelke:

• predhodno kuhan popek;
• čebula;
• korenje;
• najljubše začimbe, sol;
• kisla smetana;
• rastlinsko olje.

Tri srednje velike čebulice je treba olupljene in drobno sesekljane. Ponovi ognjišče z visokimi stranicami, vlijemo v rastlinsko olje. Izpolnite sesekljano čebulo, znižajte temperaturo na minimum. Zaprite 10 minut pod pokrovom. Nato olupljene korenje in kuhane želodce, naribane na velikem rezilu, na čebulo dodamo k ponvi. Polivajte vso skodelico vrele vode in počakajte približno eno uro pod pokrovom, po potrebi vlijte vodo. Prinesite posodo, dokler ne pripravite, dodajte tri do štiri žlice kisle smetane, začimb in soli. Mešajte in držite še deset minut. Postrezite s poljubno stransko krožnico, posuto s sesekljano zeliščo.

Kalorična vsebnost želodcev piščančjih enolončnic - 123,25 kcal v višini 100 g proizvoda.

V tabeli je prikazana prehranska vrednost posode s hitrostjo 100 g.

Ta posoda je enostavno pripravljena v multivariatno.

Za gašenje kuhanega piščančjega želodca je kalorična vrednost odvisna od dodanih izdelkov pri kuhanju. Uporaba zelenjave vam omogoča, da dobite nizko kalorično jed.

Uporaba drobovine pomaga znebiti vseh težav z nohti in lase. Visoka vsebnost beljakovin pomaga izboljšati stanje glave sloga.

Jedi iz piščančjih želodcev vzbujajo apetit, spodbujajo prebavo in obogatijo telo z makro- in mikroelementi. Bolj koristno so zalivali na počasnih požarnih čepih, ki so bili pripravljeni v najmanjši količini vode.

Nutricionisti opozarjajo na prekomerne motnje stranskih proizvodov. Ni jih priporočljivo v celoti zamenjati z mesom. Za normalizacijo delovanja prebavnega sistema in zmanjšanje telesne teže je dovolj, da v meniju vključite jedi iz piščančjih želodov dvakrat na teden.