Adjika iz grenkega popra: recepti, sestavine, kuhanje nasveti

Adjika iz grenkega popra je svetla, lepa prigrizek, s posebnim okusom in okusom. In danes vam bomo povedali, kako pripraviti to jed v vaši kuhinji iz vseh razpoložljivih izdelkov.

Adjika z grenko papriko brez kuhanja

Pred vami je recept za precej oster prigrizek iz sveže zelenjave. Lahko se doda v prvo in drugo posodo, pa tudi kot polnjenje za sendviče.

Sestavine:

• sladka rdeča paprika - 2000 gramov;
• grenka rdeča paprika - šest kosov;
• tri glavice česna;
• sol - dve žlici (miza);
• vino rdeči kis - tri polne žlice.

Preberite še recept za Adjika od sladkega in grenkega popra.

Česen očisti in nato poljubno rezane rezine.

Pepper se sprosti iz pedikla in odstrani semena. Če želite, da se prigrizek postane zelo oster, lahko grenka paprika zapusti seme. Zelenjavo razrežite na koščke.

V posodo združite vse izdelke in jih mletite v pire. Dodajte vinski kis in sol.

Prenesite končen prigrizek na predelane kozarce in jih pošljite za shranjevanje v hladilniku.

Sveža Adzhika iz grenkega popra in oreškov

Ta jed je drugačen originalen okus. Uporablja se lahko kot omaka za meso, zelenjavo ali ribe, pa tudi kot dodatek k šibu.

Seznam izdelkov:

• olupljeni orehi - 250 gramov;
• paradižnik srednje velikosti - štiri kose;
• rdeč ali oranžen poper - en kos;
• grenka paprika v strojih - trije deli;
• vse zelenice - ena skupina;
• česen - tri srednje glave;
• oljčno nerafinirano olje - tri žlice;
• rižni kis - tri žlice;
• sol - čajna žlička.

Kako narediti ajiku od grenkega popra z oreščki? Recept za prigrizke je precej preprost:

1. Operite paradižnike in jih prečistite. Po tem deset sekund znižajte plodove v vreli vodi, nato jih odstranite s hrupom in previdno odlepite kožo.
2. Česen, čiščenje in česanje naključno, rezano zelenice, in osvobodite paprike iz semen.
3. Vso predelano hrano pospravite v globoko posodo in jih zmešajte z mešalcem.
4. Zmes mešamo s soljo. Ne pozabite na kis, oljčno olje in zelenjavo.

Adjika ponovno premešajte in jo pred odprtjem v hladilniku.

Adjika z jabolki in bučkami

Če želite vso zimo, da se veseli prvotnega prigrizka, potem bodite pozorni na naš recept. Za njega boste potrebovali preproste izdelke:

• bučke - pet kilogramov;
• Bolgarski poper - 1000 gramov;
• grenak poper - 200 gramov;
• česen - 250 gramov;
• jabolka in korenje - 1200 gramov;
• rastlinsko olje - 600 ml;
• kis - 130 ml;
• sladkor - 180 gramov;
• sol - 100 gramov.

Kako pripraviti Adžiko iz grenkega popra za zimo? Recepcija za nenavadno prigrizek je zelo preprosta:

1. Najprej obdelajte in očistite vse te izdelke.
2. Po pretrganju pripravljene zelenjave in sadja skozi meso mlin.
3. Pour krompirjev pire v veliko ponev, dodajte sladkor, olje, kis in sol.
4. Predjeda okusite dve uri na srednji vročini.

Razširite adžiko na steriliziranih kozarcih in dodajte vsaki žlički kisa. Pripnite prigrizek in ga zavite z odejami. Ne pozabite pustiti malo agzhichki za degustacijo.

Predjed paradižnika in popra

Adjika od grenak poper za zimo, recepti ki smo jih postavili v ta članek, je pripravljen zelo enostavno in dovolj hitro. Toda vsak prigrizek ima poseben okus, ki ga ne boste nikoli zamenjali z drugimi. In tokrat vam priporočamo vroče prigrizke popra in paradižnika. Vzemi:

• grenak poper - tri ali štiri koščke;
• sladka paprika - dva kg;
• paradižnik - tri kg;
• česen - štiri glave;
• kis in sladkor - po vsakem kozarcu;
• sol - dve žlici.

Torej, kako je adjika pripravljena iz paradižnika in grenkega popra? Tukaj je recept za vroče zelenjavno prigrizek:

1. Pripravite slanico iz kisa, sladkorja in soli. Da bi to naredili, dodajte izdelke v ponev in tekočino pripeljemo do vrenja.
2. Pripravite pire iz grenkega in sladkega popra in potopite v slanico. Zelenjavo kuhamo pet minut.
3. Dodajte paradižnikov pirej na papriko in kuhajte skupaj deset minut.
4. Na zadnjem koraku položite sesekljan česen v ponev.

Privijte adjika deset minut, nato pa ga razdeli na čiste tretirane pločevinke. Okrepčilo, zavite in ohladite pri sobni temperaturi. Obdržite ga kot običajno skupaj z ostalimi obdelovanci.

Najbolj akutna adžika

Če vam je všeč prigrizek, boste zagotovo všeč naš recept. Za pripravo te jedi boste potrebovali:

• paradižnik - dva in pol kg;
• Bolgarski poper - 600 g;
• grenka paprika - deset kosov;
• česen - tri in pol glave;
• hren - 100 g;
• sol;
• kis 7% - ena čajna žlička na pol litro;
• sojina omaka - ena žlica.

Zelo ostra adžika z grenkim poprom se pripravi na naslednji način:

1. Hren očistiti in razrezati na kocke.
2. Paradižnik in paprika sta predelana in rezana na rezine. Semena grenkega popra ne odstranjujte.
3. Vse pripravljeno zelenjavo zmešajte z mešalcem za meso, prenesite nastalo maso v ponev in jo položite na ogenj.
4. Ko zelenjavni pire začnejo vreti, iz nje odstranite peno in kuhajte še deset minut.

Razširite adžiko v sterilizirane jedi in dodajte žličko sojinega omaka in kisa v vsako posodo. Okrepčevalec, obrnite in pokrijte s toplimi odejami.

Adjika s hrenom

Ta predjed je pripravljen hitro in enostavno in ga je mogoče shraniti na polici v hladilniku.

Sestavine:

• Baku paradižnik - dva kilograma;
• sladek poper - en kilogram;
• česen - 300 gramov;
• grenke paprike - 300 gramov;
• hren (koren) - 300 gramov;
• sol - eno steklo;
• kis 7% - kozarec.

Adjika s hrenom in grenkega popra pripravimo po tej recepturi:

1. Sladka in grenka paprika najprej očistite, nato pa skozi meso mlinček. Naredite isto s paradižniki.
2. Česen in hren se mešata in nato pomešata z ostalimi izdelki. Dodajte jim sol in kis.
3. Zmešajte nastalo maso in jo položite v kozarec.

Postrežemo prigrizek na mizi s kruhom, mesnimi jedmi in ptico.

Adjika s čebulo in korenjem

Če imate svojo parcelo z vrtom, potem hranite ta recept sami. Zahvaljujoč njemu lahko vsako jesen pripravite neverjeten prigrizek zelenjave.

Potrebni izdelki:

• paradižnik - 2500 gramov;
• grenak poper (rdeča) in korenje - 500 gramov;
• štiri velike žarnice;
• česen - 200 gramov;
• rastlinsko olje - 100 ml;
• kis 7% - 150-200 g;
• sladkor - eno steklo;
• sol je četrtina stekla.

Kako pripraviti Adžiko iz grenkega popra za zimo? Podroben recept lahko preberete spodaj:

1. Vsa zelenjava (razen grenke paprike) temeljito oprati, očistimo in razrežemo samovoljno. Po grundiranju z mesom za mletje.
2. Krompir krompirja z zelenjavnim ognjem postavite na ogenj in počakajte trenutek, ko bo vrenje. Po tem zmanjšajte toploto in kuhajte pol ure.
3. Na posodo dodajte sol, grenčo papriko, sladkor in česen. Pripravite adjika še dve uri in pol.
4. Na samem koncu pour 150 ali 200 gramov kisa, kot tudi rastlinsko olje.

Adjika je pripravljena in jo je mogoče ohraniti. Pripravite prigrizek pri sobni temperaturi ali na hladnem. Poskrbite za ribe, meso, perutnino, zelenjavo in testenine.

Adjika s hrenom in česnom za zimo

Ta prigrizek lahko shranite v shrambi ali kleti za celo koledarsko leto. Njen pikantni okus popolnoma dopolnjuje tradicionalne juhe, mesne jedi, perutnino in celo ribe. Za pripravo Adzhike s hrenom potrebujete naslednje izdelke:

• paradižnik - 1300 gramov;
• Bolga paprika - 500 gramov;
• česen, grenak poper in hren - po 150 gramov;
• sol in kis - ena tretjina stekla;
• rastlinsko olje - eno steklo.

Adjika iz grenkega popra in česna je precej preprosto pripravljena:

1. Najprej odlepite papriko iz semen in odstranite stebla. Rezite skupaj s paradižniki na koščke srednje velikosti.
2. Hrenovo lupino in česen - od luske. Zelenjavo poljubno odrežite.
3. Zmešajte vsa pripravljena živila v posodo mešalnika, nato jih prenesite v veliko ponev in kuhajte eno uro.
4. V prigrizek dodajte maslo, sol in kis ter jih kuhajte še 40 minut.

Razširite adžiko v čiste kozarce in pokrijte s pokrovi. Vse jedi lahko sterilizirate na poljuben način. Na primer, jo zavrite, jo postavite v pečico ali jo postavite na vodno kopel. Ne pozabite pokrivati ​​pokrovov ločeno. Adjiki je bila dolgo časa shranjena, okopane kozarec obrnite navzdol, jih pokrijte s prekrito ali krzneno kapo. Ko se izdelek popolnoma ohladi, ga lahko prenesete v klet ali v skladišče. Postrežite prigrizek na mizi s kruhom in posodami, kuhano na žaru.

Georgian Adjika

Predjed, pripravljen v skladu z našim receptom, se izkaže za neverjetno ostro. Dejstvo, da je pripravljen iz grenkega popra, zelišč in česna. Upoštevajte to točko, ko dodate adjiki hrani ali kuhate vroče jedi z njo. Shranjujte ta izdelek v hladilniku, pa tudi na katerem koli drugem hladnem mestu, lahko dva ali tri mesece.

Sestava:

• čili poper - 200 gramov;
• česen - ena glava;
• posušena bazilika - dve žlici;
• kopel posušen - ena žlica;
• zemeljski koriander - ena in pol žlice;
• svežo baziliko in koriander - en žarek;
• sol po okusu.

Nato se boste naučili, kako pripraviti Adžiko iz grenkega popra:

1. Pepper sperite, rezite peduncle in odstranite semena.
2. Odlepite česen in se nato razdelite v zobne ščetine.
3. Očesi koriander v mlin za kavo.
4. Pripravljena hrana, sveža zelišča in posušene začimbe damo v posodo.
5. Mešajte sestavine in jih nato zmešajte s soljo.

Končni izdelek se prenese v pločevinke in ga pošlje v varno shranjevanje.

Adjika z jabolki in korenjem

Ko pride sezono pridelka, ne pozabite pripraviti tega izvirnega prigrizka svežega sadja in zelenjave. V zimskem času lahko pripravite omake, jih dodate v vroče jedi ali preprosto razširite na kruh.

Prava sestavina:

• sladka paprika - pol kilograma;
• grenak poper - 400 gramov;
• jabolka in korenje - po 500 gramov;
• paradižnik - pet kilogramov;
• česen - 400 gramov;
• rastlinsko olje - dve kozarci;
• sol - pet žlic.

Adjika iz grenkega popra, korenja in jabolk pripravimo po naslednjem receptu:

1. Obravnavajte sladko in grenko papriko, nato pa poljubite meso. Kosite v brusilniku ali mešalcu.
2. Korenje očisti in reši na srednji grlo.
3. Odstranite jabolka iz lupine in semen, nato pa jih mletite z večjem.
4. Paradižnik potopite v vrelo vodo in odstranite od njih lupino. Paradižnik se pomaknite skozi mlinček za meso.
5. Kombinirajte vso pripravljeno hrano v ponvi in ​​jih kuhajte na srednji vročini. Nato je treba ogrevanje zmanjšati na minimum in pustiti prigrizek pod zaprtim pokrovčkom eno uro in pol.
6. Salt Adjika, vlijemo v olje, dodamo česen in jo kuhamo še pol ure.

Pripravite prigrizek na sterilizirane kozarce in jih pokrijte s pokrovi.

Adjika v Abhaziji s česnom in orehi

Pred vami je še en recept za zelo ostro adžiko, ki ga je enostavno pripraviti doma.

Izdelki:

• grenke paprike - en kilogram;
• česen - pet glav;
• sveži koriander - 250 gramov;
• koper - 20 gramov;
• vijolična sveža bazilika - 30 gramov;
• seme koriandra - ena žlica;
• hmelj-suneli - 20 gramov;
• orehi - 100 gramov;
• sol po okusu.

Abhaz Adžika iz grenkega popra in česna se pripravi na ta način:

1. Pepper visi na cesti, tako da se bo znojil na svežem zraku. Po nekaj dneh ga sperite in posušite s papirnatimi brisačami. Po tem si papriko pokažite na polovico, iz njih odstranite pedunce in semena.
2. Pripravljeno hrano v skledo mešalnika dajte skupaj z olupljenim česnom. Dodajte sveža zelišča, začimbe, sol in olupljene oreške. Vlažite vse sestavine, dokler gladko.

Pustite, da se dve jutri pripeljejo. Po tem lahko takoj uporabite v hrani ali jo položite v kozarce, da pošljete prigrizek v skladišče.

Adjika s hrenom in jabolčnim kisom

Ta prigrizek je mogoče pripraviti kadarkoli v letu. Ni ga treba ohranjati, saj sodi v kategorijo surovega adžika.

Izdelki:

• paradižnik - dva in pol kilograma;
• Bolgarski poper - 500 gramov;
• grenak poper - 150 gramov;
• česen - 150 gramov;
• koren hren - 250 gramov;
• sol - pol stekla;
• sladkor - eno steklo;
• jabolčni kis - eno in pol skodelic.

Adjika iz grenke paprike kuhamo zelo hitro in nato razgradimo na steriliziranih kozarcih. Najdaljši rok uporabnosti tega izdelka je šest mesecev. Recept za prigrizke:

1. Zelenjava očisti in poljubno razreže.
2. Produkte prelijte skozi meso, jih zmešajte s soljo, sladkorjem in kisom.

Predjed je pripravljen, ga morate dati v pripravljene pripomočke. Upoštevajte, da je stopnja resnosti pripravljene jedi odvisna od količine grenkega popra. Zato ga lahko prilagodite s spreminjanjem števila sestavin po vaših željah.

Adjika iz slive in popra

Pikanten prigrizek ima nenavaden okus, odličen za mesne jedi ali šibeljski kebab. Pripravljen je iz naslednjih izdelkov:

• slive - dva kilograma;
• česen - šest glav;
• sladka rdeča paprika - en kilogram;
• grenak poper - tri kosi;
• Zeleni - en snop;
• paradižnikova pasta - dve žlici;
• sol - 2,5 žlice;
• sladkor - 85 gramov;
• mlet črni poper - pol žlice;
• zemeljski koriander - pol čajne žličke;
• klinčki (prašek) in kumina - četrtina čajna žlička.

Recept:

1. Operite slive in odstranite kosti.
2. Vsi izdelki so oprani, obdelani in očiščeni. Nato jih mletite z mesarskim mlinom. Česen twist ločeno.
3. Nastala masa se prenese v kovinsko ponev z debelim dnom. Dodajte začimbe, sol in sladkor.
4. Prinesite naslednjo prigrizek na vrenje, nato zmanjšajte toploto in jo kuhajte še četrt ure.
5. Na samem koncu dodajte česen in kuhajte adjika še pet minut.

Pripnite prigrizek v kozarce in zaklenite posodo.

Adjika z jajčevci

Nenavadna izbira sestavin daje znanim jedem nov okus. Kuhanje je najboljše ob koncu poletja ali jeseni, ko sveže pridelki zorijo v vrtovih.

Izdelki:

• jajčevci - dva kg;
• paradižnik - tri kg;
• sladek poper - en kilogram;
• grenka paprika - 700 gramov;
• čebula - en kilogram;
• jabolka kisla - 2,5 kg;
• mladi česen - 300 gramov;
• sončnično olje - 500 gramov;
• kis - 200 ml;
• sladkor - 200 gramov;
• sol - tri žlice.

Recept za Adžiko iz grenkega popra z jajčevci:

1. Vse sadje in zelenjavo, lupino in seme. Po tem pripravite meso z mehčalom za mletje. Česen odrezajte ločeno ali ga posujte s stiskalnico.
2. Pošljite sladkor, začimbe, rastlinsko olje in sol. Lahko dodate začimbe hkrati ali jih postopoma postavite (v procesu kuhanja), da ne pretiravate po nesreči.
3. Postavite ponev s prigrizkom v prihodnosti na majhen ogenj in pokrijte s pokrovom.
4. Izdelke pripeljemo do vrenja in jih kuhamo eno uro.
5. Na koncu dodajte kis in sesekljan česen. Cook adjika še pet minut. Ko je zelenjavna masa nekoliko ohlajena, jo dajte v predobdelane kozarce in jo zvijte.

Zaključek

Upamo, da boste morali surovi Adjiki in Adjiki od grenkega popra okusiti zimo. Recepti, zbrani v tem članku, lahko preprosto vdelate v dom. Po pripravi nekaj prigrizkov, lahko svoje ljubilce prosim s prvotnimi okusi in dodatki v glavne jedi.