Govedina v pivski omaki - okusno neopisivo! Skrivnosti in recept

Zelo pametni ljudje so izpostavljeni predsodkom. Obstajajo tudi blodnje pri kuhanju. Na primer, večina ljudi verjame, da je goveje meso težko in nedosledno. Kako smešno rečejo o mačkah, "to si ti, ki ne zna kuhati." Enako goveje meso v pivski omaki - neopisljivo brez okusa, meso se izkaže za nežne in ga kaskadne uporabljajo tudi hitreje od vsiljivega svinjskega mesa. Kuhinje mnogih držav so pripravljene pripraviti recepte, v katerih je "mehčalec" točno pivo. In ne skrbite, da bo meso "pijan", neprimerno za otroški meni. Ne pozabite, da se alkohol razgrajuje pri temperaturi pod vreliščem vode. Torej, s toplotno obdelavo, ni nič nevarnega za zdravje potomcev.

Irsko pečenje

Bodite kilograma govedine in narežemo na srednje velike kose. Them prisolit in so začinjen, paniran v moki mora biti - vendar ne zalege! Takoj dodamo funt grobo sesekljane krompir (če je majhna, je mogoče postaviti cele gomolje), nageljnove žbice (ne obroč), velik žarnico in snemanje šest strokov česna. Vse to zmešamo v tolstodonnoy pan injekcijski polstakana debeline paste paradižnika razredčimo s 400 ml juhe in nepopolno Porter steklenice. Namesto tega lahko vzamete katero koli temno pivo, glavna stvar je, da je okus žameten. Ko se vse vreli, se luč privije, posoda je ohlapno pokrita s pokrovom in eno uro ali dve, dokler kuhamo govedino, listi pa ostanejo sami. Na koncu se polije kozarec zamrznjenega graha in v petih minutah lahko uživate resnično irsko jed. Zahvaljujoč vsem manipulacijam (in privarčevalcem na prvem mestu) se v pivski omaki pridobi mehko in sočno goveje meso. Okus je neopisljiv! Da, in se pripravlja, kot si lahko ogledate, ne zelo dolgo in ne preveč težko.

Belgijski recept

Za bo potrebno ne samo meso v višini osem sto gramov, pa tudi košček slanine - 100-150 Salo je treba zmanjšati zelo fino, pol kilograma čebule - polukolechkami in govedino -. Kocke z robom 3 cm Bacon pečeno v oljčnih (seveda!) olje in na majhnem ognju, da bi pravilno segreli maščobo. Mreže se odstranijo in lok se postavi v ponev. Ko je porjavel, se vlije čajna žlička sladkorja in čebulni trakovi se karamelizirajo. V isti ponvi, s katerim odstranimo čebulo, ocvrte v olju (tokrat kremasto), paniran v moko goveje rezine. Postanite rjav - pustite stran in vlijte v posodo pint temnega piva z dvema žlicama vina kis. Luknjo, slanino in meso položite v pečice. Počakajte, da omako zavre, poper, lovor, timijan in sol - vse po vaši želji. Nastala oblika se vlije v kalup za kruh, narejen na pecivo, na eni strani z ostrimi gorčkami in razkosan v meso. Predvsem je struktura zavita v folijo in jo v pečico pošlje dve uri. Na izhodu - razpis in flavorful govejega mesa v pivu souse- vkusnota nepopisno - zlasti kruha, namočeno v sok. In nihče ne bo drznil pohvaliti mesa.

Braised goveje meso

To lahko storite, ne da bi veliko dodatnih sestavin. Na koncu, lahko oseba izbere nobenega posebnega jed, zakaj omejiti? Tudi če si dal ven uspešno govedine pridejo v pivskem omaki (vkusnota nepopisno, kot je bilo omenjeno). Funt mesa Burke enakih kock in šel za skovorodku- start porjavitev - Dodaj sta pol obroči lukovok, sol in sesekljan česen (stroka najmanj pet več mogoče). Po nekaj minutah vnaprej ponev dodal zakipyachennoe piva (pol litra), sladko papriko in priložiti lavrushku. Edina razlika od vseh drugih vrst mesa, ki bo goveji golaž dolgo časa - do eno uro in pol. In potem: jesti služil!

Mirna govedina v pivu

Recept je zasnovan za pripravo celega mesa, vendar ga je mogoče uporabiti za sesekljano. Polovica kilograma govejega mesa zmešamo z vseh strani z mešanico razrezane žarnice, žlico gorčice, soli in poprom. Ko kos promarinuetsya pol ure v hladilniku, je hitro rjava, premaknilo v lonec, vlije steklenico temno močnega piva in z okusom limonino lupino in kumino. Pomembna finost: na tej stopnji dodamo več skorja (lahko sušimo) rženega kruha. Razen, seveda, si želite edinstveno uspeti goveje meso v pivu. Recept zagotavlja, da bo s tem dodatkom meso postalo bolj dišeče in mehko. Po vrenju je posoda pokrita in zaprta, dokler goveje meso ne mehča.

Govedina s čili

Za njen prvi je sestavljena preliv. Za njo štiri minute dolg in pol pražena kumino in ena - koriander. Ko so začimbe ohladi, se dodajo sedem žlici chili začimbami, pol kilogram narezanih paradižnikov v lastnem soku, je banka v 850 g fižola in temno steklenico piva. Vse komponente se obarajo približno deset minut. Med tem časom, volume 2 kilo pan ocvrte goveje rezine, in zlasti v repičnem oljno korito - kilogram rezano čebulo, 2 jalapeno poper in pol kila rumene in rdeče paprike (trakovi). Vse sestavine so mešane in goveje meso v temnem pivu postrežejo s kislo smetano, krožniki z zelenim čebulnim perjem in iztegnjenim sirom. Okusno in ni potrebe po stranski jedi!

Govedina pod temnim pivom v loncu

Da bi se izognili togost mesa, prvi funt narezane govedine pražena v kotlu ali ponvi, ugasne deset minut z eno narezano korenje, sol, začimbe in steklenico temnega piva. Ne do konca: pridejo na misel govejega mesa v pivu v pečici, pripravljeni lonec krompirja in dopolnila (200 gramov, ne več). Polizdelka meso razširila v to priročno pot, ki je na vrhu pokrita s srednje rezine gomoljev, vlije omako, v kateri tushilos - in v pečici. Kdo lahko prelijemo vsebino v lončkih majonezo in potresemo s sirom. Pripravljenost se lahko določi glede na okus. Za skeptičen - vilice zaljubljen v mesu. Če je mehka - pokličite me na mizo tistih, ki niso pohiteli vonj.

Goveje + pivo + suhe slive

To je tudi "lonec" recept. Kunec mesa je ponovno ocvrt v majhnih kosih. Ločeno je pečeno iz dveh rezanih čebul in česnovih glav (plošč). Drobljenje ali premestitev treh paradižnikov za pol ure se upari v toast, in 5 suhih sliv je drobno nasekljanih. V loncu najprej položimo čebulo, na njej - posejane suhe slive, na vrhu - meso, in na koncu - celo suhe slive. Toast s paradižnikom je kombiniran s pol steklenico piva, mešanice in omaka se postopoma vlije v vsak pot. Tako distribuiran, govedina s suhimi slivami v pivu je postavljena v pečico eno uro in četrtino. Verjemite mi, rezultat je vreden truda.

Polnjeni s suhim sadnim mesom

Lahko pride in bolj zanimive možnosti, ki jih lahko kuhano govedino s suhimi slivami v pivu. Prvič, lahko velik del trupa odrežemo nekakšen žep, v katerem se vlaga suhe, po katerem se je pečen - samo na pekač ali zavito v folijo. Dobiš neke vrste svinjine s suhimi slivami. Drugič, da je mogoče premagati off meso - velik kos ali rezine. V sredini dodano suho sadje in govejega valjanih roll. Majhne "klobase" dovolj zalege veliko prazno enkrat še ni pečen. Vendar pa je za izvedbo teh načrtov privlačna fit govejem mariniranimi samo v pivu, je zaželeno - v temi. Dovolj je, da začiniti začimbe in potopite v Penina pijačo za eno uro, če uporabljate kotleta, in ponoči - če je meso v enem kosu. Uspešni poskusi!