Polnjenje kosov za pite: recepti s fotografijo

Postenje je neke vrste preskus trdnosti,

Lean testo

Za kuhanje okusno pusto testo Za pite potrebujemo naslednje izdelke:

• Pšenična moka - 800 gramov.
• Rastlinsko olje je 180 mililitrov.
• Sveži kvas - 50 gramov.
• Voda - 1,5 skodelice.
• Sladkor - 0,5 očala.
• Vanilija - na vrhu noža.
• Sol - 1,5 čajne žličke.

Za pečenje pite so vitke, polnjenje mora biti sveže pripravljeno, toda testo je najbolje narediti zvečer. Tako je bolj primerna, pečenje pa se izkaže za bujno in mehko.

Vzemi velik 5-litrski lonec in vlije toplo vodo v to. Potem prelijemo še sladkor in stresamo in mešamo, dokler kvas popolnoma ne raztopi.

Nato dodajte olje, vanilijo in sol, premešajte in previdno dodajte premešano moko. Temeljito gnetite testo: mora biti mehko, enakomerno in rahlo lepljivo v rokah.

Pokrijte s pokrovom in testo pokrova in jo prenesite v hladilnik v noč. Zjutraj pripravite posodo za pite (po možnosti nekaj za spremembo), vzemite naše testo, ga razdelite na iste dele in zvijte kroglice. Postavite jih na mastno delovno površino: npr. Veliko rezalno ploščo, pekač ali mizo. V tem primeru mora biti prostor toplo, tako da je naše testo rahlo dvignjeno. Po 30 do 40 minutah od testa oblikujemo pite in pecemo v predhodno segreto do 190-stopinjsko pečico 15-20 minut, dokler ne nastane zlata skorja.

Riž in špinača

Čedalje, da se družinskim članom prepustite, da je bilo okusno? Posteljno polnjenje za pite z rižem in špinačo ni samo zanimiva kombinacija, ampak tudi skladišče vitaminov. Naučimo se, kako ga kuhamo.

1. Vzamemo zamrznjeno špinačo in po potrebi sesekljamo. Nato ga kuhamo v globokem ponvi v rastlinskem olju, dokler ne kuhamo. Ni treba soliti.
2. Vrelimo riž in jo zmešamo s pripravljenim špinači, dodamo sol in začimbe, da okusimo in napolnimo naše patties.

Krompir in zelena čebula

Polnjenje vitka za pite s krompirjem in zeleno čebulo ne bo nikogar pustilo ravnodušnim. Če želite to narediti, potrebujete:

1. Peel krompir, sperite, razrežite na 4 kosi in zavrite, dokler ne kuhamo. Izpraznite vodo, pustite skodelico juhe.
2. Olupljeni krompir v pireju zavrtite s posebnim drobljenjem ali mešalcem, tako da po okusu postopoma dodate levo bučo in sol s česnom poprom. Puree po doslednosti mora biti kot maščobna kisle smetane. Dovolite, da se ohladi.
3. Pani zelene čebule, drobno sesekljane in pomešane s pire krompir. Posteljno polnjenje za pite s krompirjem in čebulo je pripravljeno!

Zelje in začimbe

Posteljno polnjenje za pite iz zelja - to je zelo okusno! Če želite to narediti, potrebujete:

1. Rezano zelje, posušite v ponvi z rastlinskim oljem, dokler se ne pojavi zlati koruza, nato zmanjšajte toploto, dodajte začimbe in kuhajte, dokler ne kuhamo. Mimogrede, namesto svežih lahko uporabite kislo zelje.
2. Poleg tega, pusto polnjenje za pirozhki z zeljem popolnoma pomešan s pire krompirjem, če je pomešan v enakih razmerjih.

Jabolka in orehi

Posteljna polnila za pite ne morejo biti samo zelenjava, temveč tudi sadje in celo jagodičje. Opozorili vam bomo na enega od receptov:

1. Izberite jabolka (po možnosti kislo), sperite jih, jih lupite in luščite. Ne trpite jih - bolje je razrezati na majhne kocke.
2. Odstranite orehe iz lupine, rahlo popržite v ponvi brez dodajanja olja, nato pa mletite.
3. Združite rezana jabolka z orehi, dodajte sladkor in malo cimeta, temeljito premešajte.

Gobe ​​in krompir

Posteljno polnjenje za pite z gobami in krompirjem je, tako rekoč, klasika žanra. Če želite to narediti, potrebujete:

1. Očistite in sperite krompir ter kuhajte, dokler ne kuhamo. Zmešaj.
2. Gobe ​​(po možnosti ostriga gobe), opere in razrezane na trakove.
3. Čebulo lupine in razrezane na majhne kocke.
4. Testo postavite na ogenj, nalijte rastlinsko olje in žvečite gobe s čebulo s soljo in črnim poprom.
5. Združite krompirjevo pireje in ocvrto gobo s čebulo v eni posodi. To je vse modrost!

Riž in šampinjoni

Druga čudovita kombinacija okusov je posteljno polnjenje za pite z rižem in šampinjonima.

1. Vreli in sperite z rižem z mrzlo vodo, v prahi.
2. Šampinjoni se razrežejo na plošče, jih pripravijo z vrelo vodo in ocvrte s čebulo, dokler niso kuhane.
3. Dodajanje ocvrti šampinjoni na riž, sol po okusu.

Sortna zelenjava

Zelo okusne in sočne so pridobljene puste patties z polnjenjem različnih zelenjave. Na primer, recept za enega od njih:

1. Vzemi si porc in ga razrežite na kocke. Nato sprite v rastlinskem olju in kuhajte, dokler ne pripravite z dodatkom začimb.
2. Nadaljnje rezanje s kratkimi trakovi Bolgarski poper in premik na lok. Tu lahko dodate četrtine češnjevega paradižnika, ocvrtih gob in jajčevcev. Mimogrede, pustna polnila za riževe pite bo popolnoma povezana z zgoraj opisanim kompletom zelenjave.

Sladki fižol

Posteljno polnjenje za pite iz fižola je nenavadno in izvirno. Če jo kuhamo, morate vpijejo 300 gramov fižola čez noč v vodi, tako da nabreklih, nato pa ga kuhamo, in dokler se ne ohladi, spremeni v mešalcu pire z dodatkom soka pol limone in 100 gramov sladkorja.

Suho sadje

Polnjenje suhega sadja je redko v pite - ponavadi jih dajo v običajne izdelke, kot so zelje, riž in krompir. Ponujamo vam eksperiment! Potrebujemo naslednje sestavine:

• Suho sadje (vse) - 400 gramov.
• Med - 0,5 skodelice
• Lemon Zest - po okusu
• Cimet - po okusu.

Prvo, moje posušeno sadje in jih pari z vrelo vodo 10 minut. Izpraznite vodo in sperite.

Suho sadje napolnite z vodo in kuhajte do konca. Mimogrede, njihova decokcija z dodatkom sladkorja - to je zelo okusno!

Končane suhe plodove razrežite v majhnih kockah ali slamicah, združite z medom, cimetovo in limonino lupino. Zmešajte, dokler se ne homogen, ohladi in napolni patties.

Grah, česen in čebula

Za pripravo začinjenega polnila za pusto patties vzemite:

• Sušeni grah - 1,5 skodelice.
• Rastlinsko olje - 5 žlic.
• Voda - 6 kozarcev.
• Čebula - 3 kosi.
• Sol - po okusu.
• Česen - 5 zob.
• Narava - po okusu.

Posušen grah se vlije v ponev, napolnjen z vodo, močno streže in ga zavre. Potem zmanjšajte plamen na minimum in kuhajte, dokler ni pripravljen. Na koncu postopka sol.

Čebulo očistimo z lupine, ga razrežemo na majhne kocke in popržimo v ponvi z dodatkom rastlinskega olja.

S kuhanim grahom zmešamo čebulo, pustimo, da se ohladi in jo pošlje v testo.

Medtem ko so naši pite v peči poraščeni, kuhamo česen, ki se popolnoma prilega tanemu testu in polnjenju graha.

Očistimo 5 klinčic česna (več jih lahko), razrežemo na majhne koščke ali preidemo s posebnim drobljenjem. Zmešajte z rastlinskim oljem in soljo in razprite vroče pite, posejane na drobno sesekljano zelenjavo.

Leča, krompir in zelenjava

Za tiste, ki imajo radi fižol, predlagamo polnjenje za pite iz leče. Če želite to narediti, potrebujete te izdelke:

• Krompir - 2 gomolji.
• Leča - 80 gramov.
• Česen - 3 stroka.
• Oljčno olje (lahko ga nadomestimo z rastlinskim oljem) - 2 žlici.
• Čebula - 1 kos.
• Narava - po okusu.
• Sol in začimbe - po okusu.

Prve primere, olupljeno čebulo in česen, razrežemo na majhne koščke in pospravimo na ponev z rastlinskim oljem za 3-5 minut. Glavna stvar je, da ne prinese zlate barve.

Čistimo in kuhamo krompir, zmešamo s tolstohto in se zmešamo s čebulo in česnom.

Kuhajte lečo in jo pomešajte s pire krompirjem. Dodamo drobno sesekljano zelenjavo, sol in začimbe.

Bučna in suhe slive

Sladke pite s polnjenjem buče in suhe slive so zelo okusne. Za peko na takšnem pečenju bomo potrebovali naslednje sestavine:

• Bučna - približno 1 kilogram.
• Slive brez pivov - 300 gramov.
• Draga - nekaj žlic.
• Voda - po očesu.

Čistimo bučo iz kože in semen, narežemo na velike kocke in v vodo z medom, dokler ne pripravimo. Napolnite ga v pire.

Slive suše s vrelo vodo in pustite pol ure. Nato ga mletite na mešalnik ali razrežite na majhne koščke. Mešajte s bučnim pirejem, jo ​​okusite, po potrebi dodajte med.

Sadni in bobarski motiv

Poleg zgoraj navedenih izdelkov lahko v polnjenje dodate sadje in jagodičje, na primer:

• češnja;
• češnja;
• jagoda;
• brusnice;
• borovnice;
• ribez;
• kosmulje;
• marelice;
• breskve;
• maline;
• robidnica;
• slive;
• hruške.

Upoštevati je treba, da večino sadja in jagodičja dajejo sok med peko v pečici. Zaradi tega se pire pogosto držijo pladnja, čeprav je papir za pergament.

Da bi preprečili, da se to zgodi, preden damo takšno polnjenje testa, ga je treba zliti z majhno količino drobtin ali škroba. Oba proizvoda bodo imela vlogo absorbenta in absorbirajo prekomerno vlago. Na okus pite, to bo vplivalo le na boljše - sok se bo čudežno spremenil v marmelado.