Recepti lavaških zvitkov z različnimi polnili (fotografija)

Iz članka, ki vam je na voljo, se lahko naučite, kako pravilno in skoraj strokovno pripravite lavash roll. Fotografije, kuhanje recepte po stopnicah in nasveti za združevanje hrane in začimb vam bodo pomagali hitro obvladati to vsestransko jed.

Armenski lavaš

V supermarketih se prodajajo že pripravljeni paketi Armenski lavaš iz pšenične moke. So velike liste zelo tanke in elastične brezkrvastega testa. Ko so narejeni, se konzervansi ne uporabljajo, le moko, voda in sol. Zato je obdobje njihovega skladiščenja zelo omejeno. Dva ali štiri pakete so dovolj, da lahko dobite dobro večerjo majhno družino. Lahko pečete lavaš v domači peči, vendar se nikoli ne bo izkazalo kot tanko kot pripravljen armenski lavšek iz trgovine. Dejstvo je, da se testo za njih valja skozi posebne gredi. Edini način za enakomerno vpenjanje neprekinjenega testa z valjčkom je velik strokovnjak. Da in pan zaradi relativno majhne velikosti močno omejuje možnosti. Priprava testa, valjanja in pečenja lahko traja pol dneva. Za delovno žensko to ni zelo primerno. Pripravljeno je veliko lažje.

Domači lavaš

Če še vedno želite testo sami, vzemite 5 kozarcev moke, presejte skozi fino sito, premešajte s soljo in premešajte testo s kozarcem vode. Morala bi biti dovolj mehka, zaviti v žogo, vendar se ne drži roke. Po potrebi dodajte moko. Da bi testo postalo bolj elastično, ga vsake petnajstkrat premestite z mize, nato pa pol ure v hladilnik, na zgornji polici. Kotalni čep potegnite čim fino. Pečemo v vroči peči za približno pet minut. Sprva bo lavšina krhka. Za mehčanje pokrijte z vlažno brisačo. Po 30 minutah se lahko uporablja za zvitke.

Hitra hrana za različne priložnosti

Predlagane v članku recepti lavash zvitkih z različnimi polnili bodo pomagali, da ne trpijo z izbiro, kot jih zapolniti in kako zaviti. Odločiti se morate le, kdo naj izbere - meso, ribe ali vegetarijansko. Vsi, opisani tukaj, lavash roll je okusen. Polnjenje, fotografije, ki jih vidite, je tudi enostavno pripraviti. Za pripravo preprostega rola traja največ pol ure. Če obvladujete recepte lavšnih zvitkov z različnimi dodatki, potem za vedno rešite problem, kaj je treba vzeti iz piknika in kaj je treba hraniti nepričakovanih gostov.

Prigrizek s prekajenim lososom in avokadom

Potrebovali bosta dve listi lavaša, smetana, lososa, avokada in svežega kopra. S pomočjo silikonske ščetke za pita kruh napolnite siri, ki se z enega roba odmakne za 5 cm. Enako potresemo drobno sesekljan koper. Na kopru dajte koščke avokada in lososa. Če želite, lahko dodate nekaj obročkov čebule. Spustite v tesne zvitke. Če pri zgibanju menite, da polnjenje ni zelo homogen, napolnite praznino z rezinami lososa. Zložite zvitke v polietilenski film in jih položite v hladilnik. Različni lavaški zvitki so lažji, če so rahlo zamrznjeni. Poleg tega bo film zaščitil pred sušenjem, če ne nameravate jesti zvitke hkrati. Vendar jih dolgo ni mogoče shraniti. Optimalno jih uporabite v hrani 3-4 ure po kuhanju.

Recepti lavšnih zvitkov z različnimi polnili na osnovi predelanega sira se lahko polnijo še z enim.

Rolls s svežimi kumarami

Za kuhanje potrebujete lavaš, krem ​​sir, sveže kumare in sol.

Naredite močno raztopino soli in potegnite kumare v njo, razrezane v tanke kroge. Po 10 minutah odstranite, sperite in posušite na prtičku. Pour lavash s sirom. Ne pozabite zamenjati robov, tako da pri pregibanju ni nevšečnosti. Kumare damo v enotno plast na sir. Pita kruh zložite v tesen rolni, samo v zmrzaljenem hladu, da bo sir bolj strjen in da je izdelek lažje rezati. Vrezite zvitek v zvitke in jih pritrdite z zobotrebci. Slike kažejo, kako se lavšni roll dosledno zbira. Fotografija po korakih prikazuje načine hranjenja te posode v mizo.

Roll s šunko

Za roll morate:

• 4 listi pita kruha;
• 8 tanke plošče pršuta;
• 1 dolga sveža kumara (razrezana v dolge ozke trakove);
• 2 avokada (lupine in rezine na rezine);
• 250 gramov feta sira, skuta ali smetanega sira;
• Listna solata (zlom z rokami);
• sol in mlet poper po okusu.

Vse sestavine ločite na štiri enake dele in enakomerno položite na vsak list pita kruha, ki jih postavite blizu spodnjega roba. Stopite nazaj z desne strani 7-8 cm od reza. To stransko maržo je treba dati na polnjenje. Nadaljujte tesno rolo, tako da postavite polnilo tako, da leži tesno, vendar ne stoji za levi odprt rob pite. Od prvega trenutka se ne more izkazati zelo lepo in lepo. Ne obupajte. Nekaj ​​eksperimentov - in jih popolnoma zavrtite.

Lavash roll s korenjem

Za šest zvitkov treh velikih listov pita kruha, narejenih iz pšenične moke (boljše od celotnega zrna), bodo potrebni naslednji proizvodi.

Za testenine:

• posušene marelice - 6 kosov;
• česen - 2 stroka;
• jedra orehov - 1/3 skodelice;
• sveže zdrobljene koriandrske zelenice - 3 žlice;
• oljčno olje - 6 žlic;
• naravni sadni kis - 1 čajna žlička (lahko ga nadomestimo z vinom, šerifom ali jabolčnikom);
• sol in sveže poper poper po okusu.

Za marinado:

• poper aleppo - od frac14- do frac12- čajna žlička (ali prašek čilija po okusu);
• sveža korenje - 1 kg;
• Drobno sesekljani sveži koper - 3 žlice (ali sesekljani sveži listi mete - 2 žlici);
• Sveže iztisnjeni limonin sok - 1 žlica.

Za omako:

• naravni jogurt - 3 skodelice;
• sveže iztisnjeni sok iz celega limone;
• pire iz 1 česna česna;
• 1/3 skodelice oljčnega olja.

Nalijemo pol skodelice suhih marelic vrele vode. Po 5-10 minutah, ko postane mehka, odstranimo iz vode, pat suh in narežemo na majhne kocke. S pomočjo kuhinjske opreme ali ročno sesekljamo česen in orehe, krat v skledo, na istem mestu, marelice in koriander, dobro premešamo. Nalijemo četrt skodelice oljčnega olja, kis, sol, poper in mešalcu prelomu v pasto. Če dobiš pregosta, jo razredčimo z vodo, z namakanjem marelice. Pasto je treba zlahka nanesti na pita kruh.

Olupite korenje in problanshiruyte v vrelo vodo za približno 5 minut, ni več. nekoliko ohladi in narežemo na zelo tanke in dolge trakove, za korenje v korejščini. Pripravimo marinado iz limoninega soka, preostalo olivno olje, mete in kopra, sol, poper, korenje dal v to, premešamo, pustimo stati in namaka 15-20 minut. Če ni želje ali sposobnosti, da kuhamo dolgo roll, pita, korejski korenje iz supermarketa je dobra alternativa.

Odrezan tri dolžine 25 cm od pripravljenega lavaša. orehovo-česnovo pasto na pita kruh po vsem območju. Korenje se razdeli na tri enake dele in na eni strani položi pecivo, ki se je oddaljil od roba 5 cm. Na tej strani zložite pita kruh v tesne zvitke. Od konca zaviti, kot za burrito. Narežemo na dva dela. Imaš šest zvitkov. Lepo je jesti toplo. Predgrizite vsak zvitek pita kruh v peči ali v skledi brez olja pri srednji temperaturi, dokler ne mine svetlo. Postrezite z omako. Za to mešajte jogurt, limonin sok, česen in oljčno olje v mešalniku.

Roll s piščančjega mesa

Korak po korak receptu lavash roll je določen na fotografijah. Pražite piščanca v olju na visoki vročini. Zložite koščke v žimnico, nalijte kozarec vode in prinesite na vrenje. V vrelo bučo damo sol, poper, zelene stebla, peteršilj, origano, limono, na štiri dele in celotno glavo surovega česna po okusu. Pokrijte lonček s pokrovom in pustite v pečici maksimalno 40 minut. Po tem času izklopite pečico, vendar ne odpirajte brojlerja, dokler se ne ohladi.

Za polovico lavaškega listja postavite piščanca, rahlo razdelite meso vzdolž vlaken. Z rokama stisnite česen z lupine in dodajte mesu. Postavite lističe artičoke, kosite oljke in Feta sir. Rolo zavrtite, kot je prikazano na sliki.

Da bi dobili svež, ogrevajte lavaško v pečici. To bo delovalo bolje, če je zavito v način burrito.

Sladki zvitki

Na kulinaričnih straneh najdete recepte lavšnih zvitkov z različnimi nadevi, vključno s sladki. Sladki zvitki so čudovit sladica. Zelo lep videz mini-zvitki. Potresemo s sladkorjem v prahu in cimetom. Cimet je še posebej dobro kombiniran z jabolki.

Strawberry desert

Sestavine za polnjenje roll iz enega lista lavash:

• Armenski lavaš - 1 kos;
• zmehčano maslo - 2 žlici;
• jagode jam - 1 steklo.

Krem:

• maskarponski sir - 100 g;
• zmehčano maslo - 2 žlici;
• vanilin sladkor - 1 čajna žlička.

Dekoracija: Sveže jagode.Razpršite maslo po površini pita kruha. Po tem, s pomočjo silikonske lopatice, razprostrite marmelado na njej, stopite nazaj z roba 5 cm. Potegnite v tesen rolk, zavite v celofan trak in v hladilnik položite pol ure. Ko se rulet malo zatrdi, ga je treba razrezati na 8-10 zvitkov. Uporabite krožni nož ali nitko. To ne bo pomagalo, da bi ga izravnali. Plasto obliko pokrijte s papirjem za peko premaz brez premaza in vstavi zvitke v njej. Pečemo 20 minut v zelo vroči pečici. Pomembno je, da ne pretalite. Izkazati morajo sočno, mehko in rahlo rožnato.

Medtem ko so zvitki pečeni, pripravite kremo. Za to naredite mešalnik s sirom, maslom in vanilinom.

Končano se zvije nekoliko ohladi in dajte veliko posodo. Vsak roll je okrašen z jagodami in jagodami. Ta posoda se lahko uporablja toplo.

Ker polnjenje ni le jagodni jagode, ampak tudi vse druge. Lahko naredite zvitko s čokolado ali oreščkom.

Poletni zvitki

Poleti tega valja je vredno poskusiti kuhati s svežo sezonsko jagode - maline, borovnice, robide, borovnice, kovačnika, mulberry ali drugo. Tako, da polnjenje ne izteče, pivo škroba in dal jagode s sladkorjem v njem.

Tudi sladek je sladek roll s polnjenjem s skuto. Sesalec si je treba izbrisati skozi sito, pomešano s surovim jajcem, sladkorjem in svežimi jagodami ali marmelado. Za najboljši okus dodajte vanilin ali cimet.

Različice uporabe lavaša, predstavljene v članku, so le majhen del tega, kar se lahko pripravi iz njega. Poleg zgoraj opisanih, zelo zanimivih zvitkov pita kruha iz ajde ali amarantova moka. Iz mini-zvitkov lahko naredite okusne pecivo. Na splošno je zasnova zvitkov, ki jih hranijo do mize in izbirajo pijače, tema za ločen velik pogovor.