Količina beljakovin v mleku (na 100 gramov). Količina beljakovin je v mleku v prahu

Zdrav življenjski slog vodi zmagovito po vsem planetu. Prej v prid je bil tako imenovani "heroin chic", zdaj pa raje zdravo telo, saj je samo v njem, po latinski ljudski izraz, zdrav um lahko vseboval. Zagotavlja potrebno obliko športa le za 30%, ostalo je na pravi prehrani, ki temelji na pravilnem razmerju beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Praksa kaže, da je za večino ljudi precej težko dobiti prvo komponento dnevne obrestne mere, čeprav je sestavina vključena v običajne izdelke, ki jih porabimo. Na primer, ali veste, koliko gramov beljakovin v mleku? Ne? Spodaj bomo razložili.

Kaj je protein? Glavne funkcije in viri

Brez beljakovin je nemogoče polno življenje - to je aksiom. Na splošno je to gradbeni material, ki pomaga telesu rasti in vzdržuje celice, ki tvorijo mišice in kosti. Moški srednjega in srednjega uteža potrebuje okoli 130-160 gramov beljakovin, odvisno od aktivnosti.

Največ beljakovine bogate hrane živalskega izvora. Torej, v padajočem vrstnem redu:

• pusto meso, perutnina, ribe, sir, sir z nizko vsebnostjo maščob - več kot 15 g beljakovin na 100 gramov produkta;
• maščobne meso, mesni izdelki, sir z visoko vsebnostjo maščob, jajca - 12-15 g beljakovin na 100 gramov produkta;
• kefir, mleko, kisla smetana - manj kot 10 gramov beljakovin na 100 mililitrov proizvoda. Vendar je treba razumeti, da je 100 gramov mleka zelo malo, v nasprotju s 100 grami mesa. Tipično steklo ima prostornino 250 ml. Zato, da bi ugotovili, koliko gramov beljakovin v kozarcu mleka ni tako težko - z uporabo osnovnih matematike, smo ugotovili, da je bil tam okoli 9 gramov, da se boste strinjali, veliko na vseh kalorij 130 kcal.

Mleko. Kratek izobraževalni program

S seznama živil, bogatih z beljakovinami, postane jasno, da je večina njih pridobljena iz mleka.

Ta izdelek hrana je skupaj z družbo na vsaki stopnji svojega razvoja, in da se ne bomo dotaknili temo materino mleko, ki neguje in ohraniti človeško rojstvo.

Brez mleka in izdelkov iz kislega mleka, ne morete storiti, če ste skrbi za svoje zdravje in so namenjeni ohranjanju mišične mase. Mlečni protein začetek procesa sinteze beljakovin v mišicah po telesni aktivnosti.

Koliko beljakovin je v mleku? Zaključujemo zakonitosti

Obstaja neposredna odvisnost vsebnosti maščob v mleku na odstotek beljakovin v njem. V povprečju je to 2,6-3,8%. Ni priporočljivo za to, da gredo v skrajnosti, ki daje prednost vsebini mlečne maščobe 6% in več, pa tudi, da bi v celoti razmaščeni, 2,5% je dovolj. Kljub temu, da imamo najpogostejše kravje mleko, ljudje po svetu uporabljajo ta izdelek in druge živali. Na podlagi spodnje tabele boste videli, da odvisnost beljakovin od maščobe ni neutemeljena:

Vprašanje zamenljivosti

Na začetku XIX. Stoletja je človeštvo prvič prejelo takšen prehrambeni proizvod kot suho mleko. Iz samega naslova je jasno, kakšna je njegova specifičnost - izdelek je bil dosledno normaliziran, pasteriziran, kondenziran in končno posušen v prahu. Tako je bilo mogoče hraniti mleko v prahu dlje, hkrati pa prihranili večino hranil, vključno s beljakovinami. Koliko beljakovin v mleku je suho? Odvisno od njegove vsebnosti maščob. Obstajajo naslednje vrste:

Kot je razvidno iz zgornje tabele, že obstaja inverzna odvisnost količine beljakovin na količino maščobe na 100 gramov mleka v prahu.

Sprva polnomastno mleko je bila uporabljena v celotni sestavi dnevne prehrane človeka, nato pa posneto za krmo in slaščice. Zdaj so se razmere spremenile, druga vrsta izdelka igra vodilno vlogo, saj daje ljudem, kaj hočejo: beljakovin obilo (upoštevajte, koliko beljakovin v posnetega mleka suho - več kot piščančjih prsi!) In skromne stopnje maščobe.

Kako dodati beljakovine v hrano, ne da bi izgubili okus? Mleko v prahu!

Informacije o posneto mleko v prahu nam daje priložnost, da beljakovino dodatno bogatimo s hrano. Upoštevajte, na primer, pečen kašor. Torej, sestavine:

• suha sirotka z nizko vsebnostjo maščob - 300 gramov;
• jajca - 2 kosi;
• posneto mleko v prahu - 25 gramov;
• škrob (boljša koruza) - 20 gramov;
• vanilin - ščepec;
• sol - ščepec;
• pecilni prašek - 0,5 tsp;
• sladkor (če želite, lahko vzamete zelenjavni nadomestek) - po okusu.

Koliko beljakovin v mleku smo ugotovili že prej, ta kaša pušča daleč zadaj, kar vam daje 17 gramov beljakovin na 100 gramov.

Če ga želite kuhati, segrejte pečico na 180 ° C. Lupine ločite od rumenjakov. Zvecajte beljakovine s soljo do trdnega vrha. V ločeni skledi zmešajte vsa druga živila, dokler ne prehajajo gladke. Nežno mešajte mase skute v beljakovini. Nastalo testo damo v kalup in pečemo pol ure.

Pustite, da se posoda ohladi 10 minut, sicer se bo razpadlo. Po okusu poskrbite z nadevi in ​​omakami.

Domači jogurt s suhim mlekom

Že vemo, koliko beljakovin v mleku na 100 gramov - 3,6. V jogurtu na enem mleku je približno enako.

Obogatite ga z beljakovinami lahko storite sami doma in dodate v proces vseeno suho mleko z nizko vsebnostjo maščob. Razmislite o receptu za jogurtnitsy:

• mleko je malo maščobe - 1 liter;
• naravni jogurt - 200 gramov;
• posneto mleko v prahu - 4 tbsp. žlice z diapozitivi.

Zmešajte jogurt, mleko v prahu in 200 ml navadnega mleka, dokler ni gladko. Nastal starter se zmeša v preostalih 800 ml mleka. Izlite posušenega kozarca v kozarce za yogurttnitsy in sledite nadaljnjim navodilom, ki so priložena napravi.

Ta recept je drugačen v tem, da smo poleg bogatega jogurta z dodatnimi beljakovinami bolj gosti.

Ta članek je jasno, da kljub svojemu ni zelo bogata z vidika sestave beljakovin (koliko beljakovin v mleku, glej zgoraj), ta izdelek je odlična surovina za sir, sir in tako naprej, v katerih je vsebnost beljakovin bolj na trenutke.