Zelje z gobami - kraljevska jed!

Zelje zavito z gobami - to jed, ki se lahko šteje za univerzalno. Konec koncev, se lahko vroči in tako kot tisti, in kot stranski krožnik kdorkoli mesna jed. Poleg tega kuhamo na ta način zelje kupusa z gobami - to je popolno polnjenje za pito, patties ali palačinke.

Torej, pripraviti takšno zelje, potrebujemo naslednjo serijo izdelkov: približno kilogram zelja, 300-400 gramov gob, ena čebula, nekaj srednje velikih korenje, dve žlici paradižnikove omake, sol in rastlinskega olja. Če želite, lahko sestavine dodate česen.

Kuhalna posoda zelje, ki so bile gobaste z gobami najbolje v ponvi s debelim dnom, kotlom ali globokim ponevom.

Torej, začnimo kuhati. Vzemite zelje, ga odstranite iz zgornjih poškodovanih in umazano listi (tu je treba, da ne pretiravajte, saj so znanstveniki dokazali, da je v zgornjih plasteh zelje vsebuje več vitamina C, kot v sredini). Potem nas glavo razdeli na več delov (odvisno od velikosti) in s tanjšimi črtami. Za lažje delo, lahko izkoristite posebno drobilnikov, še posebej, če boste morali pripraviti veliko število obrokov.

Razrezane zelje naj bodo rahlo nasoljene in zmešane, nato pa postane mehko in dobi bolj občutljiv okus.

Gobe ​​je treba očistiti in razrezati na majhne koščke. Če uporabljamo šampinjone, jih najprej ne potrebujemo. Če imate samo suhe gobe, jih je najprej treba namočiti, nato pa zavrite do mehkega. Za kuhanje zelje z gobami so popolnoma primerne in sveže zamrznjene ali konzervirane gobe.

Čebula precej drobne, korenček trije na večjem delu. Če želite dodati krožniku bolgarskega popra, ga je treba razrezati na tanke trakove.

Zdaj na kanto ali v kotlu nalijemo malo olja. Ko se segreje, prelij čebulo in jo rahlo poprži. Nato dodajte gobe in korenje. Vso skupino sperite, dokler sok ne izsuši gob. Sedaj zaspimo v kotelu pripravljeno zelje, premešamo vse, zmanjšamo toploto in pustimo, da se posoda obara, dokler ni zelje mehko.

Nato dodajte v zelje paradižnikova omaka, poskusite na sol, poper in dobro premešajte. Ustavimo še deset minut, včasih mešamo zelje, tako da ne izgori. Nato izklopite toploto in dodajte sesekljan česen v zelje, seveda, če vam je všeč.

Ponujamo vam sluzasto zelje, posuto z zelišči, lahko naredite pire krompir na okrasu.

Seveda je to daleč od edine recept, zelje kupusa z gobami lahko kuhamo in na drugačen način. Na primer, namesto paradižnikove omake lahko uporabite kislo smetano ali si zamašite zelje mlečna omaka. Poleg tega se lahko okus zamrznjenega zelja spreminja z različnimi začimbami. Mimogrede, z uporabo zgornjega recepta, lahko pripravite posod ne le iz svežega, ampak iz kislega zrna.

In če vas vegetarijanski recepti ne poskušajo zamenjati, potem je vredno kuhati takšno posodo kot kupusovo gulaš z govedino. In če naredite takšno posodo v servisnem loncu, potem je zelo primerna za praznično mizo. Na primer, lahko uporabite naslednji zanimiv recept. Traja približno tri sto gramov pustega mlade govedine, ali še bolje, teletino, tri sto gramov kislega zelja in funtov svežega velike čebule, en korenček, košček masla in dve do tri žlice paradižnikove omake. Pražimo kislo zelje in ga pustimo, da v majhnih požarih zažaremo v ponvi. Sveže zelje je treba sesekljati in tudi nekoliko potegniti pod pokrov, da bi bilo manj voluminozno.

Pražimo čebulo, korenje in paradižnikovo omako. Če želite, lahko dodate bolgarski poper ali drugo zelenjavo. Meso razrežite na majhne koščke. Sedaj na dno posodice postavite majhen kos olja, nato pa meso, pečenko, kislo zelje in svež zelje. Ne pozabite, da je treba sloje rahlo soljene, jih lahko posipate z začimbami. Vlijemo v loncih za dve do tri žlici vode ali juhe in ga pošlje v pečici, kjer je zelje Čileti pri 150 stopinjah dve uri. Postrezite v skledo, posuta z zelenjem na vrhu. Taka jed lahko pripravite v mola ali velikem keramičnem loncu.