Julienne z gobami in sira: recept s slikami

Kako se julien pripravi z gobami in sira? Recept za to slastno in občutljivo jed je znano mnogim gospodinjam. Če ne menite, da ste eden od njih, priporočamo uporabo navedenega članka. Iz njega se boste naučili, kako narediti takšno večerjo svežih in kisle gobe.

Kako kuhati julienne z gobami?

Recept za kuhanje te posode je zelo preprost. Za to ni potrebe po nakupu dragih sestavin, ki jih v trgovini težko najdete.

Torej, katere izdelke naj kupim za izdelavo julienne z gobami in sira sami? Recept za to toplo posodo zahteva uporabo:

• piščančje prsi sveže - približno 600 g;
• kuhana sol in poper zemlja - po vaši presoji;
• sveži šampinjoni - okoli 400 g;
• sončnično olje - približno frac12-steklo;
• kisla smetana debela mastna - približno 150 g;
• težki sir - ne manj kot 140 g;
• čebula velik - 1 glavo.

Priprava glavnih sestavin

Predstavljen julienne recept Mnogi mojstri poznajo gobe in sir, saj so klasični. Preden jo prodajajo doma, je treba vse izdelke obdelati.

Sveže piščančje prsi izperejo in se razširijo v slano vrelo vodo. Takoj, ko meso postane mehko, se vzame iz juhe in ohladi. Potem, z belim mesom, so ptice olupljene in kosti odstranjene, nato pa razrezane na majhne koščke.

Kar se tiče svežih šampanjcev, jih tudi obdelujejo in razrezajo s ploščami. Nadalje se raztegnejo v ponvi z ogretim sončničnim oljem in ocvrte do rdečice.

Po opravljenih opisanih akcijah dodamo polobroče čebule, popra in soli na gobe. Po mešanju sestavin se nekaj časa kuhajo na srednji vročini (približno 10 minut). Preden izklopite ploščo, se sveže in debele kisle smetane razširijo na gobe.

Po mešanju izdelkov z žlico dobijo zelo dišečo in okusno maso, ki se takoj uporabi za predvideni namen.

Oblikujte posodo in jo pečite v pečici

Kako naj pripravim julienne recept s piščancem, gobami in sira? Če želite to narediti, uporabite globoko obliko. Zamazala je z rastlinskim oljem ali kakšnim kuhalnim oljem, nato pa širila kocke piščančjih prsi. Po tem je perutninsko meso pokrito z ocvrtimi gobami v kislo smetano, ki pa je nato potreseno s fino naribanim trdim sirom.

V tej obliki, francoska jed pošlje v predhodno segreto pečico, kjer jo kuhamo 10-20 minut. Takšna kratka toplotna obdelava julija je posledica dejstva, da so vsi njegovi sestavni izdelki že pripravljeni. Samo počakajte, da se sir stopi in pokrije celotno površino posode.

Kako služiti za večerjo?

Zdaj poznate klasični julienne recept z gobami in sira. Po izvedbi, bi morali dobiti zelo okusno in zadovoljivo jed, ki je na mizi predstavljen le v vroči obliki. Hkrati se večerja previdno odstrani iz plesni in poskuša ne mešati plasti. Za to uporabite široko lopato.

Julienne z gobami in sira: korak po korak recept

Obstaja več načinov za pripravo takšne francoske jed. Klasična različica je bila predstavljena vaši pozornosti zgoraj. Če želite narediti bolj okusno kosilo, potem predlagamo uporabo druge poti.

Predstavljeni recept (po korakih) juliena z gobami in sira zahteva uporabo:

• piščančje prsi sveže - okoli 500 g;
• kuhana sol in poper zemlja - po vaši presoji;
• marinirani šampinjoni - okoli 300 g;
• sončnično olje - približno frac12-steklo;
• kisla smetana debela mastna - okoli 120 g;
• težki sir - ne manj kot 140 g;
• majoneza z vsebnostjo srednje maščobe - približno 100 g;
• čebula velik - 1 glavo.

Priprava komponent

Julienne z gobami in sira, recept, ki ga razmišljamo, je bolj aromatičen in začinjen kot prvi. Če želite kuhati doma, morate zdraviti vse izdelke.

Marinirani šampinjoni vzemite iz slanice in odrežite s slamicami skupaj z debelimi nogami. Kar se tiče piščančjih prsi, jih obravnavamo nekoliko drugače kot prejšnji recept.

Meso ptice se spere v topli vodi, ločuje filet od kosti in kože. Nadalje ga razrežemo na majhne koščke in skupaj z obročki čebule razširimo v ponev z vrelnim oljem.

Paprika in začimbe, jih kuhamo, dokler ne dobijo zlate barve in ne postanejo popolnoma mehki. Po tem dodajte jim debelo in svežo kislo smetano, nato pa ustrezno posegajte v žlico.

Po odstranitvi piščančjih prsi s plošče se popolnoma ohladijo pri sobni temperaturi.

Kako oblikovati julienne in jo pečemo v peči?

Ko so sestavine za julien pripravljene, jih začnejo oblikovati. Za to uporabite posebne gline. Oljne so in 1/3 del napolnjene s piščančjimi prsi. Potem se nad mesom položijo marinirane gobe. Pokrivajo s tanko majonezo in takoj potresemo s fino naribanim sirom.

Po tvorbi posode se pošlje v pečico, ki je predgreta na 195 stopinj. Upoštevajoč ta temperaturni režim, julien kuhamo 20 minut (lahko je malo dlje).

V tem času je treba francosko kosilo popolnoma pečen in pokrit z dišečim in rdečim sirastim klobukom.

Kako pravilno vložiti na mizo?

Večina gospodinjk vroči julien s piščancem, gobami in sirom kot glavnim vročim krožnikom. Vendar pa nekateri kuharji predstavljajo takšno večerjo na mizi v obliki prigrizka. V tem primeru se rahlo ohladi pri sobni temperaturi.

Mimogrede, ne glede na to, katera metoda predstavitve francoske jedi za večerjo ni izbrana, je treba ta postopek izvajati v kalupih, v katerih se julienne peče v peči. Če ste za pripravo takšne posode uporabljali velike jedi, potem jo razdelite na dele s pomočjo lopaticice in rahlo postavite na ploščate plošče.

Pojejte pripravljeno večerjo gob, piščanca in sira, po možnosti z zelenjavno solato in rezino kruha.

Povzemimo rezultate

Zdaj poznate dva različna načina priprave takšne francoske jedi kot julienne. Z uporabo teh receptov v praksi boste dobili zelo zadovoljivo in okusno kosilo, ki ne bo pustil nobenega člana vaše družine brezbrižne.

Prav tako je treba opozoriti, da se julienne z gobami in sira (recept, glej zgoraj) lahko pripravi ne samo s tistimi sestavinami, ki so bile navedene zgoraj, temveč tudi z drugimi izdelki. Na primer, nekatere gospodinje nadomestijo šampinjone z lističi, ostrigami, belimi gobe, prašiči in celo gobe. Kar se tiče piščančjih prsi, lahko uporabite stegno ali perutnino perutnine.