Svinjina z jabolkami: kuhanje receptov

Kako dolgo so ljudje začeli združevati sočno svinjino s sladko in kislo aromatično jabolka? Tudi v srednjem veku, sadni s sadjem, svinjina ni bila vročena samo v gostinskih konobah in v gostilnah, temveč tudi na mizi najsodobnejših oseb. Poznali so to jed v Rusiji, kjer je bila upoštevana posebna poslastica sesalni prašič,

Preprost, kot vsi genij, je ta recept danes razširjen po vsem svetu. Svinjina z jabolki se šteje za klasiko številnih narodnih jedi in vsi načini kuhanja ga preprosto ne najdejo. Danes upoštevajte nekaj preprostih možnosti, ki vedno zagotavljajo odličen rezultat. Po njih lahko enostavno pripravite okusno poslastico za počitnice ali okusno večerjo, ki jo cela družina uživa z veseljem po težkem dnevu.

Kombinacija okusov

Večina receptov temelji na kontrastu okusov, okusov in tekstur. Debel svinjsko meso popolnoma usklajuje z mehkimi parjenimi jabolčnimi rezinami, sladki in kisel okus sadežev pa poudarja bogat okus mesa.

Slastno svinjino dobimo s številnimi sortami jabolk, vendar so idealne za kuhanje mesnih jedi, ki so kisle in sladke in kisle. Pogosto dodajajo jedi in druge aktivne sestavine: med, ingver, rožmarin, limono, granatno jabolko. Eksperimentirajte z razmerji, lahko dosežete nove okuse s prilagoditvijo klasičnih receptov po lastni presoji.

Jabolka za jedi z mesom

Če razmišljate po meniju, verjetno razmišljate o tem, kakšne vrste zelenih jabolk bodo na najboljši način ustrezale posodi. Odgovor je preprost: skoraj vse. Daj prednost sladke in kisle sorte, kot so Simirenko, Golden, Antonovka. Uspešni poskusi so z rdečimi jabolkami, na primer s sladkim tartem Richardom.

Svinjina z jajčnimi jabolkami v peči

Če iščete recept za sočna rebra ali prsa, bodite pozorni na naslednje. Za pripravo enega in pol kilogramov mesa bodo potrebni naslednji proizvodi:

• med - 50 g;
• sok ene limone;
• jabolka - 4-5 kosov;
• začimbe, sol.

Če želite, lahko dodate sojino omako, ingver, zelišča. Dovoljeno je kuhanje mesa z zelenjavo. Topel med z limoninim sokom, dodajte začimbe, meso uriramo za uro in pol. Lahko ga razrezate na dele ali kuhate celoto. Nalijte svinjino na deco, poleg polagajte celo ali razrežite jabolka na koščke, prelijte preostalo medeno omako. Pečemo 40 minut.

Pripravljen na to svinjski recept z jabolkami je kot nalašč za praznični meni.

Recept za multivariatno

Pametna tehnologija olajša življenje. Svinjina z jabolkami, katere recept pomeni kuhanje v multivarketu, bo zagotovo v vašem kuharskem knjigu vredno mesto. Ujema sukulentno meso s sloji maščob in trdnih kislih jabolk.

Svinjsko meso (1 kg) razrežemo na koščke, dodamo par čebule, narežemo na polovice. Dodajte 3-4 žlice masla in enako količino sojine omake. Okus je bil popolnejši, uporabite lovorjev list, origano, rožmarin. Meso dajte promarinatu četrtino uro in ga pošljite v skledo skupaj z oblačenjem. Kuhajte 20 minut v načinu "Cvrtje", nato dodajte jabolka in nadaljujte kuhanje v načinu "Pečenje" še nadaljnjih pol ure.

Kuhanje v ponvi

Ali menite, da so jabolka primerna samo za gašenje in pečenje? In ne tukaj! Prav tako je dobro pripravljena svinjina z jabolki v ponvi. Primerna je za posodo, gobico, karbonat, lopatico ali hrbet.

Segrejte kos masla v ponvi. Svinjina na velike drobne dele razreže velikost dlani. Pazite, da vnaprej ponesete in posušite meso, sicer ne morete sanjati okusne skorje. Meso razrežite v maslu, petkrat na vsaki strani, po visoki vročini. Frite dele na ploščo brez prebadanja. V preostalih oljnih rezinah narezane kisle jabolke. V povprečju mora biti njihova teža približno ena tretjina manj kot svinjina. Ko jih ocvrti, vrnite meso in prinesite posodo, dokler se ne kuhata pod pokrovom, občasno premešajte.

Ta recept je primeren za vse vaše priljubljene začimbe. Okrasimo lahko s pire krompir ali ocvrto zelenjavo, na primer brstični ohrovt ali šparglje.

Poletne specialitete: recept za pečenje na žaru in žar

Svinjina z jabolki lahko kuhamo in na kocki. Marinate meso vnaprej z najljubšim receptom marinade. Za popoln okus lahko dodate belo vino, sojino omako, začinjen kečap, gorčico, česen, zelenjavo.

Pred kuhanjem jabolka razrežite na velike okrogle dele in odstranite sredino. Grenko meso, čebulo in jabolka na nabiralnikih ali gosto položite na žar. Pecite na premog, zalivajte plamen s preostalo marinado.

Valji svinjine, polnjene z jabolkami

Če želite improvizirati, pripravite nekaj nenavadnega. Za to posodo je odlična široka plast mesa, ki se lahko zvije v valj.

Rahlo ga premagajte, pokrijte z majonezo, položite plast čebule in drobno sesekljane jabolka. Tesno zategnite kravato vrv. Počistite česen in začimbe ter pecite v pečici.

Mimogrede, v skladu s tem receptom, ne moremo skuhati samo svinjine z jabolkami, druge vrste sadja, kot so kivi, pomaranče, breskve.

Dietna prehrana s paro

Ljubite zdravo hrano? Slastna svinjina s sadjem, kuhana v dvojnem kotlu, vas bo prosila ne samo s kazalniki kakovosti, ampak tudi z bogatim okusom. Meso kuhamo dlje kot jabolka, zato je v skledi najprej treba le to postaviti. Ne posodite jedi in ne dodajte začimb, sicer bo svinjina prazna sok. Tudi na majhne koščke ni vredno. Cel v kosu "Meso" kuhajte približno 30 minut, nato pa ga rezite v zrezke, znova položite koščke jabolk in pare. Sol in dodajte začimbe, ki jih potrebujete pred služenjem.

Vročanje na mizo: jedi, primerne omake, prigrizki

Mnoge sorte zelenih jabolk v kombinaciji z mesom so samozadostne in ne zahtevajo dodatkov v obliki pire krompirja in žitaric. Ampak, če mislite, da je potrebno okrasiti, pripravite testenine, kuhani riž, pečen krompir, obara.

Postrežemo marinirane gobe, kislo zelje, domače kumarice z aromatičnimi mesmi. Odlično prilegajoče korejske solate, pa tudi sezonsko zelenjavo.