Kako pripraviti omako za bele ribe: recepti s fotografijami

Omake - to je vrhunec jed. Pogosto razkrivajo vse odtenke okusa, arome. Recepti omake za bele ribe so večplastni. Vsakdo izbere tistega, ki mu je všeč. Za kuhanje in zlasti začimbe in omako ni natančnih pravil. Ribje jedi lahko postanete sokovi, bolj nežni in dišeči - in to bo pomagalo uresničiti čarobno omako. Tudi v omaki lahko kuhate različne vrste rib. V omaki jih lahko zamrznemo ali pečemo. Nekatere možnosti pomenijo hladno oskrbo.

Raznolikost omak. Možnosti polnjenja

Omeniti velja, da je veliko omak. Torej, vsaka država ima svoje lastne okusne nastavitve. Na primer, bela ribe v paradižnikovi omaki Uporablja se v Mehiki, kjer se v posodo postavi gosta posoda.

Kremne možnosti so bolj ljubljene od francoskih in Italijanov. Vendar se ne omejite na nobeno dobrote. Ribe so popolnoma združene z ogromnim številom receptov. Omaka za belo ribe je priljubljena, vendar ne edina možnost.

Z filetom odlično združite naslednje sestavine, ki jih lahko uporabite v omakah:

• gobe, najpogosteje gobe;
• limonin sok;
• belo vino, bolje suho;
• rdeče jagode, kot so brusnice, rdeči ribez;
• Zelenjava katere koli vrste, sveža in suha;
• Začimbe, zlasti belega in sladkega popra;
• naravni jogurt, smetana in maščobna kisle smetane;
• paradižnik in paprika sta bolgarščina.

Sorti omake: paradižnik, zelen in kremast

Pogojno so vse vrste omake razdeljene v tri zelo velike skupine. Prva je paradižnikova omaka. Kot pove že ime, paradižnik temelji. Barva je rdeča. Fillet belih rib v omaka iz paradižnika sok in vroča paprika lahko okrasite praznično mizo. Hkrati lahko svežo zelenjavo enostavno zamenjate s testeninami ali s posušenimi paradižniki.

Druga skupina so kremaste možnosti. Sem spadajo omako na osnovi kisle smetane, smetane, mleka, jogurta in drugih fermentiranih mlečnih izdelkov. Tukaj lahko kuhar tudi pokaže svojo domišljijo. Omeniti velja, da so te vrste omake pripravljene samo v maslu. V nasprotnem primeru se ne bo izenačil in njegov okus bo pokvarjen.

Skupina z zelenimi omakami je verjetno najbolj zanimiva. Tu aktivno sodelujejo trava. Tudi koriander, ki je ugasnil s juho, lahko postane odličen dodatek k ribji jedi.

Začinjena različica paradižnika

V receptu za omake belih rib potrebujete naslednje sestavine:

• Paradižnik - odvisno od količine rib;
• Origano - v suhi obliki nekaj ščepec;
• Pepper grah - en kos na kos rib;
• Chili - po okusu;
• Sol.

Za začetek morate paradižnik odlepiti. Odstranite kožo iz plodov, vam bo pomagalo preprosto vrelo vodo. Za to se paradižnik razreže navzkrižno in se nato prelije s strmo vrelo vodo. Plod se ohrani približno pet minut. Zdaj se koža zelo hitro odpre in ne zahteva napora. Idealno je, da se za recept za omako za bele ribe paradižnik odstrani iz semen. To naredimo z mletjem sadja skozi sito. Vendar to ni potrebno. Okus jeda se ne bo poslabšal.

Dodajte to sestavino, ko se riba ocvrsti z obeh strani, vendar še ni pripravljena. Na tej točki se zlije z mešanico paradižnika, paprike, origana in graha črnega popra. Pokrijte s pokrovom, pustite, da se pripravijo. Zdaj je riba namočena z paradižnikom in začimbami.

Če imate težave s paradižniki, jih lahko zamenjate s paradižnikovim sokom ali pasto. Čeprav v tem primeru ne omajamo omake, kot v večini teh izdelkov, ta sestavina že obstaja v sestavi.

Mehka paradižnikova omaka za ribe

Ribe so primerne tudi za bolj nežno, brez vroče paprike. Potrebuje tudi paradižnikov sok, čebulo, maslo in mešanico Italijanska zelišča, na primer, bazilika, origano. Uporabite lahko tudi končno začimbo.

Čebulo narežemo na tanke polovice obročev. Malo kos masla se spusti na vročo posodo. Počakati morate, dokler se ne odpre. Zdaj je ocvrta čebula, medtem ko je treba plin zmanjšati na zelenjavno rdečilo in nato zamrzniti. To je tudi sok sok, dodajte začimbe po vaših željah.

Ko hranite košček rib, ki so napolnjeni s tem omako. Poleg tega jo lahko okrasite s listom svežega bazilike.

Recept s kislo smetano: bela omaka za ribe

Za pripravo te vrste sojin mnogih sestavin ni potrebno. Potrebuješ maslo, čajno žličko moke, kozarec debele kisle smetane, zelene koperke. Po želji lahko dodate tudi česen. Dodati je treba še eno omako.

Najprej se maslo razširi v ponev. Potreben je kos, ki tehta trideset gramov. Moka je tudi tukaj. Če je kisla smetana manj kot dvajset odstotkov maščobe, lahko količino moke povečate, da dosežete bolj gosto konsistenco. Sestavine vplivajo tako, da se zmes zgosti. Nato po recepturi dodamo kislo smetano v belino ribjo omako, takoj na celo steklo. Mešanica na močnem ognju se nenehno pomeša in doseže želeno konsistenco.

Sedaj lahko čim bolj zmanjšate zelenjavo kopra in, če je potrebno, prečkate česen na majhnem graterju. Po polnjenju teh sestavin se omaka odstrani iz ognja.

Omeniti je treba, da lahko sluzite ribe s tem omako takoj za mizo ali pa jo takoj iztisnete v omaki.

Kremni recepti za rdeče ribe

Za to vrsto fileta se bela lužina popolnoma prilega. Na primer, ocvrto jedo lahko spremlja okusna omaka z gobami. Za njega bo potrebno:

• smetana;
• čebula;
• malo moke;
• šampinjoni;
• zmes zelišč po okusu;
• sol;
• Maslo.

Recept za belo omako za rdeče ribe je preprost, čeprav se zdi precej zapleteno v smislu sestavin. Najprej vzamejo ponev, maslo pa se dovaja. Zdaj je treba čebulo in šampinjone. Vse je razrezano na tanke plošče. Ko se olje absorbira, dodamo malo moke in mešamo posodo. Končna faza celotne omake je napolnjena s smetano in počakajte, dokler mešanica ne postane debela. Za to je treba preprečiti zmanjšanje plina na minimum. Bele ribe v kremasti omaki za ta recept je zelo občutljivo in neverjetno okusno. Če želite to narediti, na koncu cvrtja v ponvi dodajte pripravljeno omako in sperite posodo še nadaljnjih nekaj minut.

Zelena omaka za ribe. Ne zahteva kuhanja

Kuhajte lahko omako brez uporabe ponve. To zelena omaka samo od takega. Za njega potrebujete: seme koriandra, koriander in peteršilj - ob velikem kupu. Prav tako je potrebno pripraviti česen, poper, grah. Vse je treba mleto, najbolje v malti. Zeleni pred tem so se čim bolj zmanjšali. Nato zmes razredčimo z olivnim oljem in nanesemo na že pripravljene ribe.

Tudi v tem receptu lahko dodate zelena baziliko, zelena, nageljnove žbice. Vse začimbe so izbrane glede na okusne nastavitve kuharja.

Bela omaka: korak po korak recept

Za pripravo omake na osnovi jogurta potrebujete:

• 100 ml debelega jogurta, grški, brez dodatkov;
• pol limone;
• žlica kapre;
• en česen česna;
• tarragon - več vej;
• črni poper;
• sol.

Pravi jogurt za ta recept ne sme odtehtati žlice. Zato morate izbrati to možnost. Če takega izdelka ne najdete, lahko vzamete navaden jogurt in ga vrzite skozi gazo. Potem bo odvečna tekočina odtekla in ostala le želeni izdelek.

Če želite omako, morate izrezati čim manjšo kapre, česen, tarragon, znane tudi kot taragon in jih zmešati z jogurtom. Tu dodajte tudi sok od polovice limone. Če želite pripravljene ribe, ocvrte ali zavite, položite nekaj žličk te omake. Vsako ploščo lahko okrasite z drugo cevjo tarhune.

Ribe v peči: pečemo z omako

Za pripravo tega recepta morate vzeti:

• bele ribe;
• okoli 400 gramov trdega sira;
• Dvesto gramov smetane z vsebnostjo maščobe 20 odstotkov;
• mešanica posušenih zelišč;
• koper svež - nekaj vejic;
• dve žlici rastlinskega olja;
• malo poper in sol.

Ribe z belo omako v peči so res okusne in zadovoljive jedi. Prvič, dajte filete na mastno pecilni list. Vso kremo vlijemo na to. Nato potresemo z začimbami. Kot zelišča lahko uporabite pripravljene mešanice, na primer italijansko ali francosko. Toda sami lahko izbirate svoje najljubše začimbe. Torej, z ribjimi jedmi je dobro kombinirati zeleno baziliko, tarragon, komarček v posušeni in sveži obliki, meliso, origano in koriander ali koriander.

Zdaj na posodah na velikem siru. Delikatesnost je pripravljena za pečenje. V tridesetih minutah lahko dobite okusno ribjo jed z lepo belo omako in sokovo skorjo. Čas kuhanja se lahko razlikuje glede na vrsto rib.

Začinjena jagodičja omaka

Druga možnost se lahko pritoži tistim, ki imajo radi zanimive kombinacije kislih in sladkih okusov. Za njega morate kuhati brusnice, brusnice in rdeče ribeze - vse v enakih delih. Jagode se grinderjo skozi sito, uporabijo se le sok iz njih. V tekočino dodajte sladkor - nekaj žlic, škrob in limonin sok.

To omako je okusjeno pred dodajanjem škroba. Če želite, se jagod lahko zamenja samo z eno vrsto. Vse sestavine se ogrevajo na peč, in ko so vročene, jih dobesedno dobivajo s kapljico tekočega medu. Ta omaka dobro ustreza pečenemu fileju katere koli barve.

Ribje jedi so okusne možnosti za večerjo. Aktivno se uporabljajo tudi na dieti. Mnogi si želijo raznolikost svojih menijev. Z omakami je najlažja stvar. Ponavadi potrebujejo minimalno količino sestavin. Vendar pa v večini primerov brez mešanice zelišč in začimb ne more storiti.