Jajca s paradižnikom za zimo: recept za kuhanje. Kako pripraviti za zimo slasten prigrizek jajčevcev s paradižniki?

Jajčevec s Paradižnik za zimo

V tem članku vam bomo predstavili več načinov, kako pripraviti okusne jajčevce z paradižnikom za zimo. Treba je opozoriti, da so prigrizki zelo okusni in aromatični. Njihovim službam lahko služi ne le vsakodnevno, ampak tudi svečano mizo (npr. Za alkoholne pijače).

Korak za korakom recept za jajčevce s paradižniki

Priprava takšne solate sploh ni zaskrbljujoča. Konec koncev, jajčevca za njega za čiščenje ni potrebno, vendar paradižnik je treba samo grind v mesu mlin (lahko v mešalniku).

Torej, recept za jajčevca z paradižnikom zahteva uporabo naslednjih proizvodov:

• pesek sladkor ni prevelik - okoli 200 g;
• paradižnik je najbolj zrel, mehak - približno 3 kg;
• jajčevci, ki niso veliki mladi - 2 kg;
• olje vsako deodorizirano zelenjavo - približno 200 ml;
• kisa miza (bolje je kupiti 9%) - okoli 90-110 ml;
• poper rdeč grenak - 2 stroki (lahko so manjši, po okusu);
• česna glava velik - 2 kosov;
• sol, jodiziran, zelo velik - 2 velika žlica.

Priprava komponent

V prigrizek jajčevcev z paradižniki postanejo okusne in predjedi, morate najprej dobro pripraviti zelenjavo in jih nato samo segreti.

Zato morate temeljito sprati vse izdelke v topli vodi. Poleg tega je treba mehke in zrele paradiže grundirati v mesni brusilnik (ali z mešalnikom) skupaj z rdečim vročim poprom. Po tem ne smete izpirati prevelikih jajčevcev, odrezati piščančja in stebla, nato pa jih razrezati na srednje brusochki. Če je ta zelenjava grenka, priporočamo, da jo hranite v slani vodi približno uro. Kar se tiče česna, ga je treba luščiti in nato naribati (plitvo).

Vre na kuhinjski peči

V prigrizek jajčevcev z paradižnikom bi lahko dolgo časa hranili v kleti ali shrambi, nujno je treba toplotno obdelati. Da bi to naredili, je treba zdrobljene paradižnike dati v posodo za emajl, nato pa srednjo vročino in kuhati frac14-ur. Po tem času je treba rahlo vrelo gnojevko dodati sesekljane jajčevce, granulirani sladkor, katerokoli deodorizirano olje in ne veliko jodirano sol. Po mešanju vseh sestavin morajo biti gašeni na nizki temperaturi približno 40 minut. Na koncu, na dišečo zelenjavo je treba dodati nariban drobnjak in namizni kis. V tem primeru je priporočljivo okusiti prigrizek in okus, po potrebi dodajte papriki ali soli.

Proces žitne zimske solate

Kako priti solata za zimo? Paradižnik, jajčevci, kuhani na pečici, se prelijejo čez steklene kozarce in jih takoj zvijejo. Mimogrede, pred tem postopkom je treba posodo sterilizirati s katero koli znano metodo. Če se to ne naredi, obstaja možnost, da se bo med skladiščenjem v kleti ali kleti prazno obrnil.

Po jajčevcih z paradižnikom, katerih fotografije si lahko ogledate v tem članku, bodo tesno zvite, jih morate previdno previti, prekriti z bombažno odejo in pustiti v tem položaju 13-17 ur. V tem času se napolnjene kozarce popolnoma ohladijo in jih je mogoče varno odstraniti v klet ali shrambo.

Posebej je treba opozoriti, da bo predjed, pripravljen iz jajčevca z zgoraj opisanimi paradižniki, veliko bolj okusen, če ga hranite v hladni sobi 1-2 tedna. Priporočamo jo mizi skupaj s poljubnimi stranskimi jedmi ali prvim.

Kuhanje okusno prigrizek s papriko

Jajcevcih s papriko in paradižnikom lahko pripravimo in postrežemo ne samo pri dnevni mizi, temveč tudi iz njih okusne in krepke solate za zimo. Treba je opozoriti, da takega prigrizka ni težko ustvariti. V zvezi s tem lahko samostojno naredi celo najbolj neizkušeno gospodarico. Za to potrebujemo naslednje:

• jajčevci, ki niso veliki mladi - 1 kg;
• paradižnik je najbolj zrel, mehak - približno 3 kg;
• sladki poper - približno 8-9 majhnih kosov. (katere koli barve);
• kisa miza (bolje je kupiti 9%) - okoli 90-110 ml;
• pesek sladkor ni prevelik - okoli 200 g;
• olje vsako deodorizirano zelenjavo - približno 200 ml;
• česna čreda - 10 srednje velikih kosov;
• Jodirana sol ni zelo velika - 1 velika žlica.

Predelava izdelkov

Pred toplotno obdelavo jajčevcev z papriko in paradižniki jih je treba predhodno umiti in očistiti. Poleg tega je treba vse omenjene sestavine podtaliti. Zrele in mehke paradižniki morajo zmešajte mešalnikom, dokler gladko in tekoče, jajčevci - narežemo na precej tanke rezine in sladke paprike - dolge, vendar ne zelo široke rezine. Kar se tiče česna, jih je treba drobiti s posebnim kuhinjskim aparatom.

Kuhanje na peči

Kako naj kuham jajčevce, paprike, paradižnike na plošči? Recept za to predjedo priporoča uporabo velikega emajlnega bazena ali ponev z debelim dnom in stenami. V posodah morate politi celotno paradižnikovo kremo, jo dati na peč, nato pa jo pripeljati do vrenja. Po 15-minutnem kuhanju paradižnika je potrebno položiti paprike in jajčevce. Tudi sestavine je treba aromatizirati z zelo malo soli in granuliranega sladkorja. V taki sestavi je zaželeno ugasniti sestavine, redno mešanje 20 minut. Na koncu bi morali dodati namizne kise in zdrobljene česnovke.

Kako zaviti in shraniti?

Kot lahko vidite, jajčevci, paradižnik, poper za zimsko pridelavo niso zelo težki. Po toplotni obdelavi jih je treba dobro zaliti v litrih ali 750 gramih. V tem primeru mora biti zabojnik predhodno steriliziran pred peno.

Polnjenje pločevinke s toplo zelenjavo se mora takoj pritrditi. Po tem je treba vse jedi obrniti in ves dan pustiti pod prešite odejo. Po tem obdobju je treba bloke popolnoma ohladiti. Šele potem se lahko varno shranijo v hladilnici, kleti ali kleti.

Za jajčevce, paradižnike, poper za zimo postala najbolj okusna in absorbira celotno okus začimb in česna, jih priporočamo, da prenesejo v hladni sobi 2-3 tedne. In šele po tem se priprava lahko varno odpre in porabi kot prijeten prigrizek.

Kuhamo bučke, jajčevce, paradižnike za zimo

Danes obstaja več načinov, kako lahko pripravite jajčevca in drugo zelenjavo za zimo. Vendar pa je najbolj okusna in zadovoljujoča prigrizek tista, ki jo naredimo z uporabo bučk. Navsezadnje je ta izdelek, ki daje poseben okus in sočnost pripravljeni solati.

Torej, recept za jajčevca s paradižniki in sladko papriko priporoča uporabo naslednjih proizvodov za zimsko pridelavo:

• bučke velike - 1 kos;
• jajčevci niso zelo veliki - približno 3 kosov;
• paradižniki so mehki in zreli čim več - približno 1 kg;
• sočen korenček - približno 1 kg;
• žarnice velikih velikosti so grenke - približno 3 glave;
• paradižnikov sok - ostruženo steklo;
• deodorizirano rastlinsko olje - približno 150 ml;
• sladkor ni zelo velik - polno steklo;
• velika sol - 2 velika žlica;
• namizni kis - 4-6 žličk.

Poleg zgoraj navedenih sestavin za pripravo na tak predoblika se uporabljajo in naslednje komponente: suha janeževih semen (čajno žličko), lovor (več listov), ​​sladki grah, paprika (približno 10 kosov.) In sveže česna.

Priprava sestavin

Preden začnete z zalogo za zimo, je treba bučke, jajčevce, paradižnike skrbno obdelati. Najprej morate dobro oprati zelenjavo in jih očistiti s peljih in pedikel. V tem primeru so v bučkih, če so prevelike, potrebno rezati kožo in odstraniti srednji del s semeni. Po tem lahko varno nadaljujete z mletjem sestavin. Paradižnike in jajčevce je treba razrezati na kocke, bučke - na slamice, čebulo - na pol obročev in korenje - rešetke (velike).

Praženje delov komponent

Za pripravo takšne priprave za zimo, morate vzeti debele stene in zelo veliko ponev, nato pa vlijemo v svoje rastlinsko deodorizirano olje in položite čebulno čebulo z naribanim korenjem. Te sestavine najprej žgamo 10 minut. Po tem času je treba jajčevce dodati zelenjavi in ​​kuhati v istem načinu enako količino časa.

Pršenje zelenjave na peč

Po obmyaknut izdelkov in postanejo rahlo opečen, želijo dodatno dodamo narezan paradižnik in kuhamo na majhnem ognju še 10 minut, da se sestavine, ki so potrebni, da dajo bučke, sol in sladkor je zelo velika. Po mešanju komponent je treba ugasniti približno frac14-ur, vendar že pod zaprtim pokrovom.

Končna faza pri pripravi zimske prigrizke

Ko se zelenjava dobro ugaša in dati svoj sok, jih prelijemo v kisu, dani suho janeževih semen, lovorjev list, piment poper in nariban stroka česna. Še enkrat mešamo izdelke, jih je treba kuhati na nizki vročini še za 5-7 minut. Poleg tega lahko pripravljeno solato varno porazdelimo med banke.

Postopek konzerviranja

Da bi zagotovili, da se zimski prigrizek, pripravljen v skladu z zgoraj opisanim receptom, dolgo časa shranjuje pri sobni temperaturi ali v hladnem prostoru, ga je treba pravilno zviti. Če želite to narediti, morate uporabiti litrske, pol litre ali 750 gramske kozarce. Potrebno jih je sterilizirati preko pare. Enako je treba narediti s kovinskimi pokrovi. Nadalje v steklene posode je treba vročo zelenjavo položiti in jih nemudoma zaviti.

Ko so kozarci napolnjeni in zapečateni, jih je treba obrniti in prekriti z debelo bombažno odejo. V tem stanju obdelovanca je zaželeno, da se vzdrži čez dan. V tem času se bodo popolnoma ohladili in jih lahko očistite v kateri koli hladni sobi. Mimogrede, nekatere gospodinje raje hranijo take prazne prostore pri sobni temperaturi. V tem ni razloga za skrb. Vendar pa je ta solata bolje jesti 4-5 mesecev, sicer lahko celotno zimsko prigrizko zlahka kislo.

Kako uporabljati?

Jajčevec in paradižnik za zimo, kakor tudi drugih polizdelkov, ki so narejeni z uporabo paprike in bučke, je zaželeno, da ne bo takoj jesti po šivanje. Pravzaprav v tem primeru ne boste prejeli zelo okusne in celo sveže solate. To je popolnoma nasičen z aromatičnimi začimbami in začimbe, izkušeni hostesa priporočljivo vzdrževati v hladnem prostoru (npr hladilnik, shramba, klet ali podpolja) 2-3, prednostno 4-5 tednov. Samo v tem primeru boste dobili zelo okusno in bogato jed, iz katere ne more oboževati ostrih prigrizkov.

Takšno solato lahko jedo enostavno (na primer s koščkom svežega kruha) in s kakšno drugo ali prvo posodo. Poleg tega lahko domači pripravek dodamo različnim gulašem in omako. Z njimi bo vaša večerja postala bolj okusna, dišeča in okusna.

Povzemimo rezultate

Zdaj veste, kako pripraviti jajčevca z paradižnikom za zimo in tudi solata s svežimi bučkami in bolgarski poper. Prav tako bi rad povedal, da se okusne lastnosti teh praznih površin lahko opazno spremenijo, pri tem pa uporabite nekaj začimb ali začimb. Če vam je ljubše, da bi jedli več tapas, v solati, lahko dodatno dodate Cayenne ali zmlete paprike. Vendar pa v tem primeru domačega pripravka ne morejo uporabiti tisti, ki imajo težave s prebavnim sistemom. Poleg tega ostri prigrizki ne smejo biti namenjeni majhnim otrokom. To je razlog, zakaj ti solate (z dodatkom vroče paprike), priporočamo le, če mislite, da jim služi za praznično mizo, še posebej, če nameravate piti alkohola na njem.