Palačinke s kremno kremo: recept

Palačinke s kislo smetano

Slastne palačinke na kislo smetano: recept

Fotografije z gotovih palačinkama govorijo zase - okusno! Če želite narediti okusno pecivo za vso družino, boste potrebovali:

• kisla smetana 20% maksimalno sveža - približno 220 ml;
• skrbno presejana moko najvišje kakovosti - približno 1 skodelica;
• sladkor - polna velika žlica;
• jajca srednje rustikalna - 2 kosi;
• kantina soda ali pripravljen pecilni prašek - žlička za sladico;
• aromatični vanilin - 5 g (uporaba po lastni presoji);
• sol jodiziran fine - frac12- žlica;
• rastlinsko olje deodoriziran - približno 15 ml (za cvrtje).

Gnetenje palačinke

Če želite narediti palačinke na kislo smetano, s slikami, ki jih lahko vidite spodaj, je potrebno dobro gnetiti palačinko. Da bi to naredili, je treba kislo smetano hraniti pri sobni temperaturi približno dve uri, preliti sodo s peko in dobro premešati. Nadalje v istih jedeh je treba izločiti sladkor, dodati jodirano sol, vanilin in pretepljena vasja jajca. Po mešanju sestavin postopoma vstopite v visoko kakovostno moko in spet temeljito premešate sestavine, dokler se ne segrejejo. Na koncu ne sme biti preveč tekoč, ampak ne debel temelj.

Postopek pečenja v ponvi

Palačinke s kislo smetano je treba pečiti samo na ponev iz litega železa. Strinjam se, da je okus in kakovost peke odvisna od posode, v kateri je kuhano.

Torej, nalijte malo olja in ga dobro segrevajte. Na vročem pršilu razširimo 4 palačinke, pri tem pa uporabimo veliko žličko. Ko je spodnja stran poravnana, jih obrnite s lopatico. Po prženju palačinke, jih položite na ploščo in v ponev vstavite novo serijo testa. Mimogrede, ni potrebno ponoviti mazanja posod z olji, če pa se palčke držijo, se rastlinska maščoba še vedno lahko dodaja, vendar le v majhnih količinah.

Ponujamo zajtrk za okusne in bogate palačinke

Končane palačinke na kislo smetanovo razkošje je treba položiti na ploščo in posuti s praškastim sladkorjem. Priporočamo mehke in občutljive izdelke za zajtrk skupaj z vročim močnim čajem. Tudi poleg njih lahko predstavite kondenzirano mleko, sirup, džem, med ali sveže jagode.

Kuhanje palačinke s kislo smetano brez jajc

Če vaš hladilnik nima kokošjih jajc, ampak dovolj kisle smetane in mleka, lahko pripravite okusne palačinke za vso družino z enostavnimi sestavinami.

Torej, za gnetenje testa, potrebujemo:

• kisla smetana 20% največja sveža - približno 200 ml;
• prekajena moko vrhunske kakovosti - okrog 1,6 skodelice;
• sladkor - polna velika žlica;
• Surovo mleko (lahko je nekoliko kislo) - 2/3 skodelice;
• soda kantina - žlička za sladico;
• Vanilin - 5 g (uporabite po želji);
• sol jodiziran fine - frac12- žlica;
• deodorizirano olje (bolje je uporabiti sončnice) - približno 25 ml (za cvrtje).

Priprava testa

Palačinke s kislo smetano in mlekom so bolj gosto in elastične od tistih, ki so pripravljene samo z eno kislo smetano. Vendar pa takšne palačinke najdejo svoje ljubitelje med ljubitelji domačih peciva.

Torej, če želite gnetiti bazo palačink, morate kombinirati mleko in kislo smetano v globoki skodelici, nalijte malo sode v njih in jih dobro premešati, tako da se izdelki penejo rahlo. Poleg njih je treba dodati vanilin, jodirana sol in granuliranega sladkorja. Za zaključek bi moralo biti dodana sladkana pšenična moko na osnovo. In ga je treba dodati v takšni količini, da je testo za palačin postalo gosto in viskozno. Testo ponovno premešamo.

Praženje

Začnimo kuhati puffy palačinke. Da bi to naredili, mora ponev ogreti deodorizirano olje in nato z žlico položiti bazo. V času lahko pečete približno 4 palačinke, vendar je vse odvisno od velikosti vaše ponve in stopnje viskoznosti testa. Po temenju je treba vse izdelke premakniti na ploščo z lopatico. Če obstaja želja, jih lahko še dodatno podmazate z maslom, čeprav brez njega so precej debele in visoko kalorične. Mimogrede, preden pečemo drugo šaržo, moramo v majhnem obsegu ponovno namaščiti rastlinsko maščobo.

Pravilno podajanje mize

Po pečenju vseh palačink, jih je treba takoj služiti na mizi. Če je domišljija namenjena otrokom, se poleg tega damo tudi marmelada, sladki sirup, med, kondenzirano mleko in sveže kuhani čaj.

Kuhanje jabolčnih palačink na kislo smetano

Palačinke so univerzalni desert, ki ga lahko pripravimo z različnimi sestavinami, vključno s sadjem in jagodami.

V tem delu članka vam bomo povedali, kako pripraviti bujne in mehke palačinke z jabolko. Za to potrebujemo:

• kisla smetana 20% maksimalno sveža - približno 230 ml;
• prekajena moko vrhunske kakovosti - okoli 1,4 skodelice;
• sladkor - polna velika žlica;
• jajca srednje rustikalna - 1 kos;
• soda menze (gašenje kisa ni potrebno) - žlička za sladico;
• jabolka sladko sočno - 2 srednje velika;
• vanilin - 5 g;
• sol jodiziran fine - frac12- žlica;
• deodorizirano olje - približno 35 ml (za cvrtje).

Kuhanje kislo-jabolčno testo

Podlaga za palačinke sadja se gnetira na popolnoma enak način kot pri drugih podobnih izdelkih. Da bi to naredili, kislo smetano pomešajte s pretešenim jajcem, sladkorjem, soljo in vaniljo. Poleg tega je potrebno postopno uvesti presežno visoko kakovostno moko skupaj s soda za mizo. Zato ne smete sestavljati zelo debele podlage.

Priprava sadja

Več jačier jabolk, ki jih dobite, bolj okusne bodo palačinke. Sadje je treba temeljito oprati v vroči vodi in nato rezati na polovici ter odstraniti srednji del s semeni. Po tem je treba jabolka podrgnuti na velikem rezilu. Mimogrede, če je koža izdelka težka, jo je treba odstraniti. Rezanje sadja, kot je opisano zgoraj, jih položite v predhodno mešano testo in previdno, vendar nežno, premešajte.

Palice za peko v ponvi

Palačinke z jabolkami na kislo smetano je treba pečiti samo na deodoriziranem rastlinskem olju. Prelivati ​​jo je treba v ponev in močno segreti. Nato z žlico prevrnite osnovo, postavite testo v vroče posode. Postopek ponovite potrebno število ur. Potem smo zmanjšali ogenj in pripravili palačinke na apetizirajočo zlato barvo. Po temnejšem odtekanju izdelkov jih obrnemo s lopatico in v enakem režimu za toliko časa.

Kako pravilno predstaviti jabolčne palačinke čaju?

Po okusu in veličastnosti jabolčne palačinke na kislo smetano, razprostrto na skupni plošči in takoj dostaviti gospodinjstvu. Po želji lahko končno pražite s praškastim sladkorjem. Poleg tega se lahko vroči čokoladna glazura, kondenzirano mleko, marmelada, med ali marmelada. Če želite jesti to pecivo, mora biti na zajtrku z vročim in močnim, vendar nesladkanim čajem. Kot pijačam lahko družinskim članom ponudi kakav ali kavo. Bon appetit!