Paradižnik so zeleni rezine ostri: kako kuhati?

Paradižnik je zelen

Kaj je s takim pridelkom? Če jeste v svežem stanju, ne priporočamo, ker vsebuje sama tako škodljivo snov kot solanin, kar lahko povzroči, da je oseba najmočnejša zastrupitev. Čeprav je še vedno mogoče nevtralizirati, ga podvržemo posebni kulinarični obdelavi.

Danes je neverjetna količina vseh vrst receptov, s katerimi lahko hitro in enostavno naredite paradižnike zelene rezine ostre. V tem članku smo se odločili, da vas bomo predstavili na več načinov. Kako jih uporabiti, odvisno od vas.

Izbira in priprava glavne sestavine (zeleni paradižnik)

Preden postane zelena zelena paradižnik za zimo, jih je treba izbrati pravilno. Za tak pripravek je potrebno kupiti srednje velik paradižnik najsvetlejše barve. Če uporabljate majhno in temno zelenjavo, jih je mogoče enostavno zastrupiti.

Ko kupite paradižnik, jih je treba oprati in dati v globokem bazenu. V prihodnosti je treba zelenjavo napolniti s hladno vodo, v kateri je potrebno predhodno raztopiti majhno kuhinjsko sol. Sprememba te tekočine je zaželena vsake pol ure okoli 4-5 krat. To zdravljenje vam bo omogočilo, da se delno znebite škodljivega solanina.

Marinirani zeleni paradižnik: recept za kuhanje domačih prigrizkov po korakih

Po predelavi nezrelega paradižnika lahko varno nadaljujete z njihovo krtačo. Če želite to narediti, boste potrebovali:

• paradižnik je zelen (lahko vzamete različne "smetane") - okoli 1200 g;
• čebula grenka - 6 glav;
• zelen peteršilj - 2 veliki grozdi;
• česna zob - približno 10 kosov;
• rafinirano rastlinsko olje - približno 4 velike žlice;
• voda filtrirana čisto - 1 liter;
• pesek-sladkor majhen - 2 žlici velike;
• sol ni velika - ena žlica je velika;
• jedilnica za krep 9% - približno 2 žlice velike.

Predelava sestavin

Predjed zelenih paradižnikov je odlična rešitev za družinsko praznovanje. Če želite kuhati, si morate sprati svež peteršilj in ga nato fino izrezati. Nato morate očistiti drobnjake in jih utrljati na majhnem graterju. Kar se tiče nezrelih paradižnikov, jih je treba osvoboditi iz peduncle in razrezati na 4 rezine. Prav tako morate očistiti grenke žarnice in jih razrezati na debele polovice.

Priprava aromatične marinade

Preden solite zelene paradižnike, morate zagotovo narediti vroč marinade. Da bi to naredili, je treba čisto filtrirano vodo kuhati po hitrem požaru in nato dodati srednji sladkor in drobno sol. Mešanje sestavin z veliko žlico, morate doseči njihovo popolno razpadanje. Preden izklopite ploščo v slanico, je potrebno dodati nekaj velikih žlic namizni kis.

Oblikovanje prigrizkov in postavljanje steklenih kozarcev

Paradižnik z zelenimi rezinami je treba pridelati v litrih ali 2 litrskih pločevinkah. In posode je treba predhodno sterilizirati. Nadalje na dnu je potrebno postaviti svež peteršilj in polobroče čebule. Po tem je treba pločevinam tesno prilegati vse predhodno rezane paradižnike. Na koncu jih je treba prekriti z naribanim česnovim žbicem in preliti vročo marinado.

V taki sestavi je treba vse rezervoarje zviti in takoj obrniti. Po ohlajanju pločevink, paradižnik z zelenimi rezinami shranite v hladnem prostoru za največ šest mesecev. Lahko jih uživate šele po 5-6 tednih. V tem času se paradižnik namoči z marinado, postanejo mehkejši in okusni.

Ustvarjanje armenskega zelenega paradižnika

Ta prigrizek je zelo začinjen. To je zelo enostavno in se preseneča hitro. Za njegovo pripravo potrebujemo:

• paradižniki so majhni zeleni - približno 1,5 kg;
• navadna sol - 3 velike žlice;
• dišečo dišavo - 5-6 brsti;
• timijan, tarragon - uporabljajte po lastni presoji;
• stroka česna - okoli 8 kosov;
• sveži koper - velik kup;
• voda filtrirana čisto - približno 3-4 litra;
• Listi hrenov - uporabljajo se po lastni presoji;
• granulirani sladkor - dodajte po želji.

V armenščini naredimo pikantno slanico (hladno pot)

Vroč način izbriševanja zelenih paradižnikov, ki smo jih pregledali zgoraj. Vendar pa obstaja še ena možnost za izdelavo te marinade. Izdelan je s pomočjo hladne slanice. Seveda tega prigrizka ni mogoče shraniti do globoke zime. Uporabiti ga je treba takoj ali pustiti v hladilniku za največ 2-3 tedne.

Torej, preden solite zelene paradižnike v Armeniji, morate pripraviti hladno marinado vnaprej. Če želite to narediti, morate vliti čisto filtrirano vodo v veliko ponev, nato pa jo zaviti v ogenj. Nadalje v tekočino je treba dati aromatične nageljne žlode, granulirani sladkor, timijan, namizno sol in taragon. Po mešanju komponent jih je treba kuhati približno 10 minut. Po tem času je treba posodo odstraniti s plošče in popolnoma ohladiti na hladnem zraku ali pri sobni temperaturi.

Priprava komponent

Medtem ko se marinada ohladi, lahko začnete kuhati zelenjavo. Če želite to narediti, morate temeljito umiti vse paradižnike in jih nato namočiti v slano vodo (glej zgoraj). Po obdelavi paradižnika jih je potrebno začeti brusiti. Majhne paradižnike lahko razdelimo na polovico, velike pa narežemo na rezine.

Prav tako je potrebno vnaprej očistiti drobnjaka in jih sesekljati na tanke plošče. Kar se tiče korena hrasta in svežega kopra, jih je treba enostavno sprati in grobo raztrgati.

Proces oblikovanja domače malice

Mletje zelenega paradižnika se razlikuje od vročih paradižnikov, saj se uporablja samo, če želite hitro narediti slasten prigrizek, ki bo v nekaj dneh uporaben.

Po kuhanju glavnih sestavin in marinade je treba zelene paradiže razporediti po kozarcih. Tudi v rezervoarju morate liste hren in svež koper. Na koncu je treba zelenjavo napolniti s hladno marinado in zapreti s plastičnimi prevlekami. Če želite, lahko na parado. Toda za to se morajo širiti ne v bankah, temveč v nekakšni medenici.

Po polnjenju posod zelenjavo in slane vode, morajo biti na toplem približno dva dni, nato pa dal v hladilnik in še vedno napolni z enako količino časa. Ko bo paradižnik absorbirajo marinadi okuse, jih lahko varno uživanje v hrani.

Klasično sortiranje zelenih paradižnikov doma

Marinirani zeleni paradižnik, recept, ki ga razmišljamo, je zelo okusen in aromatičen. Ta metoda je zelo priljubljena med tistimi, ki ne morejo storiti brez okusnega domačega prigrizka.

Torej, klasični recept za odstranjevanje nezrelih paradižnikov vključuje naslednje sestavine:

• paradižnik je zelen - približno 1 kg;
• poper začinjen - frac14-pod;
• laurel - nekaj cvetnih listov;
• poper v grahu - 8 kosov;
• nageljnove česna - vzemite število paradižnikov;
• sveže zelenjavo - uporabite po presoji;
• vrela voda - frac12-l;
• sol je majhna - približno 30 g;
• granulirani sladkor ni velik - 20-30 g;
• namizne kise - uporabljajte po svoji presoji (približno 3 velike žlice).

Priprava izdelkov

Pred Marinada zelenih paradižnikov na klasičen način, jih je treba oprati in narežemo na pol. Nato zahteva sterilizirane kozarce, ki so dani na njihovem spodnjem lavrushku, vroče paprike, papriko v graha in sveže olupljen česen, narežemo na plastiko, vse sveža zelišča. Nato preko naštetih sestavin, ki se tesno namesti polovica paradižnika. Na koncu morajo biti prekriti s fino soljo in majhnim granuliranim sladkorjem.

Uživamo v klasičnem prigrizku

Ko so pločevinke napolnjene, zahteva ločen odsek zavre normalno pitno vodo in takoj izlije steklene posode. Prisoten v zelenjavi, kot položaj za nekaj minut, pa vse je treba izsušiti slanico v isti posodi. Marinado je treba ponovno kuhati. Dodajanje nekaj manjših žlico kisa, je potrebno izpolniti za banke z zelenjavo znova.

Po vseh zgoraj navedenih koraki so potrebni, ko zmogljivost kot tesno zvijemo, predati, zaviti v toplo odejo in pustite, da se počasi ohladi. Po približno mesec in pol dni vloženih paradižnikov je mogoče enostavno odstraniti v kleti ali kleti. Shranite jih v takem stanju je dovoljen do pozne pomladi (približno šest mesecev), ampak, da bi jedli - šele po 5-6 tednih, ko so zeleni paradižniki povsem namočena okuse marinado.

Kako in s kakšno uporabo?

Zeleni soljeni paradižniki so ponavadi navdušeni in dišeči prigrizki za družinske člane. Treba jih je dati v globoko skledo in preliti slanico. Zaželeno je, da se pripravi na mizo z vročimi jedmi (prvi ali drugi) ali močnimi alkoholnimi pijačami.