Kakšne ribe je bolje peči v peči? Pečene ribe: najboljši recepti

Želite okusno pečemo ribe

Kakšne ribe je bolje peči v peči

Ste se odločili za kuhanje okusnega in zdravega obroka za vaše gospodinjstvo? Potem jih prosim s pečeno ribjo. Uporablja se lahko z okrasom ali svežo zelenjavo.

Pojdimo v trgovino za ribe. Izberite to pazljivo. Navsezadnje nekatere vrste rib niso primerne za pečenje. Na kaj naj pazim? Če želite kupiti sveže nepredelane ribe, se prepričajte, da opravite vizualni pregled. Napihnjen ali deformiran trebuh označuje razvajen izdelek. Sveža riba ima bleščeče gladke lestvice. Ne povzroča neprijetnega vonja. In oči svežih rib so vedno pregledne. Imejte to v mislih.

Kakšne ribe je bolje peči v peči? Na vas je odvisno. Vse je odvisno od želje po okusu vaših otrok in moža. Ponujamo preproste recepte jedi iz ščuka, ščuka, krapa in ostrige. Te vrste rib so vedno na prodajnih policah. Zato težave z njihovim nakupom ne bodo nastale.

Peciva v pavici pecemo

Seznam izdelkov (na osnovi 4 porcij):

• 6 krompirja;
• 350 g kisle smetane;
• 600 g reka krapa;
• 2 tbsp. pšenična moka;
• začimbe;
• rastlinsko olje - 5 tbsp. l .;
• ena čebula;
• maslo.

Kako pripraviti krap v peči s kislo smetano:

1. Pranje krompirja. Postavimo ga v ponev, prelijemo vročo vodo. Solim in kuhamo do mehkega. Potem izpustite tekočino. Krompir je treba ohladiti in posušiti. Odstranite kožo in meso razrežite na rezine.
2. V ponvi dajte kos masla in vlijemo v označeno količino rastlinskega olja. Pržite krompir, dokler se ne pojavi rumenkasta skorja.
3. Krasimo krap. Odrežite glavo in odstranite notranjost. Ribe speremo znotraj in zunaj. Širimo korenje na papirnato brisačo. Potem pa poper in sol. Pustite za 5-7 minut.
4. Če želite narediti slastne ribe, jo moramo zviti v drobtine. Ogreje ponev. Ščepite krap v mešanico rastlinskih in kremnih olj.
5. Odstranite lupine iz žarnice. Meso, narezano na polovične obroke, in pospravite v ločeni ponvi. Premešajte s posebno lopatico.
6. Sredi ognjevarne oblike razpršimo ocvrte ribe. V krogu razdelimo koščke krompirja. Na posodo potresemo čebulo.
7. Oddali smo kislo smetano z vodo. Solim. Nastala zmes vodi ribe in krompir. Lahko potresemo s sesekljano zelišči in začimbami.
8. Koliko kuhati ribe v peči? Le 20 minut pri temperaturi 270 ° C Postavi za mizo s svetlo solato ali svežo zelenjavo.

Perch v peči v foliji

Sestavine:

• 100 g rakovega mesa;
• vejica zelene;
• groba ostriž;
• zelena čebula;
• 100-160 g kozic;
• česen - 2 stroka;
• 5-6 žlici. l. krušne drobtine;
• maslo;
• začimbe.

Predsoba v peči v foliji se pripravi, kot sledi:

1. Najprej morate topiti maslo (2 žlice). V ponvi. Tukaj tudi prelijemo drobtine. Mešajte z močnim ognjem. Nenehno premešajte sestavine. Ko so krekerji dobili zlati odtenek, morate izklopiti ogenj in jih prenesti v skledo.
2. Ponovno zaprite maslo v ponvi. Ampak zdaj 1 žlica. l. Dodamo sesekljan česen, koščke zelene čebule in zelene, prepečenke iz sklede, rakovice, začimb in kuhanih kozic. Te sestavine zaprite 5-10 minut. Mešanje. Odstranimo s plošče.
3. Vzemite aluminijasto folijo in odrežite kos pravokotne oblike. Kozarec je treba oprati in posušiti. V ribah smo postavili polnjenje. Objemamo robove folije, zavitjemo posodo. Koliko kuhati ribe v peči? 20-25 minut bo dovolj.

Pike, pečeno v majonezi

Garnitura:

• ena srednja limona;
• 2 tbsp. l. majoneza;
• ščuka - 1 ptica;
• začimbe;
• rastlinsko olje.

Kako se ščuka v celoti peče v peči:

1. Ribe očistimo z lusk in notranjosti. Žil je treba tudi odstraniti.
2. V skledo z vodo dodajte kis (2 žlici na liter). Daj ščuka. Pusti jo eno uro. Ta postopek bo pomagal odstraniti vonj blata.
3. Ribe speremo z vodo iz pipe in ga nato razprostrite na papirnati brisači.
4. Ščuka v peči majoneza mora biti dišeča. Za to uporabljamo različne začimbe in začimbe. Trpimo jih s trupom.
5. Potato potresemo z limoninim sokom in namažemo z majonezo. Vse to je bolje narediti na plošči. V notranjosti rib potiska 2-3 rezine limone. Pustite v tej obliki 40-60 minut.
6. Olja ostane mast z oljem, ga zaviti v folijo in jo pošlje v pečico. Čas pečenja je 40 minut (pri 200 ° C). V tem času je treba ribe prekriti z rdečo skorjo.
7. 10-15 minut pred pripravljenostjo, da dobite ščuk, odprite folijo in pošljite obrazec nazaj v pečico. Zdaj pa se zmanjšamo na 150 ° C. Rezultat je dišeča in okusna riba. Vroči in hladni lahko služi. Okrasimo posodo s sesekljano zeliščo, limoninimi rezinami in polovico oljk. Želimo vam prijeten apetit!

Pečena peščenka v rokavu

Sestavine:

• ena limona;
• vejica zelene;
• koper;
• tri čebule;
• 50 g masla;
• začimbe.

Priprava:

Očistimo ščepec, odstranimo notranjost. Ribe smo razrezali na majhne dele. Potresemo s sokom, iztisnjenim iz polovice limone. Sedaj morate sol in poper trupi, ga posujte z začimbami. Vzemi rokav za pečenje. V njej smo postavili koščke. Potopimo čebulo s čebulastimi obročki, skodelicami limone in sesekljanim koperjem. Daj maslo. Tesnilo zapiramo na straneh. Pošljimo jo v pečico. Pečemo pol ure (pri 200 ° C). Vroči smo.

Ribe s krompirjem v mlečni omaki

Izdelki |:

• 100 g trdega sira;
• krompir - 6-8 kosov;
• 800 g rib z nizko vsebnostjo maščob;
• dve čebuli;
• 250 ml kisle smetane (10% maščobe);
• ketchup;
• moko - 2. l;
• 300 ml mleka;
• začimbe.

Praktični del:

1. Odkupimo krompir, jih operemo in kuhamo do polovice.
2. Odstranite lupine iz čebulic, zdrobljene celuloze. Pokažite v posodi z oljem. Dodamo pšenično moko, kečap in kislo smetano. Mešanje. Česamo 2 minuti.
3. Nekaj ​​kuhanega krompirja smo rezali s ploščami. Razpršite na pekač, katerega dno je oljen. Naslednja plast je koščica rib. Napolnite omako, pripravljeno iz kečapa, kisle smetane, moke in čebule.
4. Pečico segrejte na 220 ° C. Vstavili smo jo v obliko z ribami in krompirjem. Označimo 40 minut. To je čas, potreben za pripravo te okusne in dišeče jedi. 10 minut pred koncem procesa pečenja ribe potresemo z naribanim sirom. Zahvaljujoč tej jedi dobi rožnato skorjo za ustno zalivanje. Odličen dodatek bo solata iz morskih sadežev.

Čas je, da kuhamo ribe v peči

Optimalna temperatura je 180-200 ° C. Limonski sok, začimbe in zelenjava se doda v različnih razmerjih in na različnih stopnjah kuhanja. Te dejavnike je treba upoštevati pri določanju časa za pečenje rib.

Fila se pripravi najhitreje. Riba, ki tehta do 500 g, se peče 15-20 minut. Če gre za filet morskega lista, ga je treba hraniti v peči pol ure. Poljubi pečenje skuše v rokavu pri 180 ° C 40 minut.

Trupi do 1 kg so nameščeni v folijo. Čas za pečenje je 30 minut. Če riba tehta več, potem je pripravljena dlje. To točko je treba upoštevati.

Nasveti za kuhanje

Sami se lahko odločite, kakšne vrste rib je bolje pečiti v peči. Toda v zvezi s pripravo, je treba poslušati priporočila strokovnih kulinaričnih strokovnjakov.

Tukaj je nekaj nasvetov za začetnike:

1. Zagotovo želite ribe, da izkažejo sočno, ne suho. V zvezi s tem je treba kuhati na pekač ali v globoki skledi. Posoda je treba napolniti z ribami in drugimi sestavinami. Tanljive plasti niso dovoljene. V nasprotnem primeru se vlaga hitro izhlapi, kar pomeni, da se posoda ne bo izkazala za tako okusno in sočno.
2. Vnaprej je treba pokriti posode za pečenje s folijo. Podmazujte ga s kisom ali limoninim sokom. Ta ukrep bo preprečil izgorevanje rib. Ja, in jedi po pečenju je lažje pranje.
3. Pripravite ribje jedi v pečici bolje tik pred prihodom gostov in služijo na mizi "od vročine z vročino". Hladna hrana izgubi svoj edinstven okus.
4. Ribe pred peko ne smete odmrzniti. Navsezadnje bo ta proces negativno vplival na okus prihodnje jedi.

Priprava izdelkov

Najprej morate kupiti ribe (olupljene ali z notranjostjo - ni tako pomembno). Glavna stvar, da je bil izdelek svež. Ribe takoj očistimo, preden jo kuhamo. Lestvice se odstranijo v smeri od repa do glave. Po tem odstranimo trebuh in izvlečemo notranjost. Delamo zelo previdno, tako da se žolčnik ne poči. Če se temu ni mogoče izogniti, temeljito umijte notranjost karkase s tekočo vodo.

Uporaba folije

Nekatere gospodinje širijo ribe in ostale sestavine neposredno na pločevino. Toda to je velika napaka. Po 10 minutah izdelki začnejo goriti. Da bi se temu izognili, uporabite folijo. V njej bodo ribe ohranile vse hranilne lastnosti in okusne lastnosti.

Ponujamo vam zelo preprost recept. Vzemimo limono, roza losos, zelenjavo, čebulo, korenje in kos masla. Očistimo in operemo ribe. Limon in čebula narežemo na polovice. Korenje mletje na večjem delu. Ogreje ponev. Pričakujte koruzo in čebulo z oljem. Zelenjava se lahko nasolja. Rojo solato preperemo s poprom in začimbami. V trebuhu položimo pražena zelenjava. Tam odrežemo nekaj limoninih rezin in rezino masla. V kalupu uravnavamo rožnati losos, katerega dno je pokrito s folijo. Pazljivo zavrtimo posodo. Pecemo 1 uro. Po tem vzemite obrazec, odprite folijo in jo pošljete v pečico še 10 minut.

Zaključek

Sedaj veste, katere ribe je treba pečiti v peči. Ponudili smo recepte, ki imajo preproste tehnike kuhanja in so časovno poceni. Lahko poskusite z različnimi sestavinami, ustvarjate lastne različice jedi. Še vedno vam želim kulinarični uspeh, ki ga bodo zagotovo cenili vaši otroci in zakonca.