Pečenec iz zajca

Meso kuncev ni samo okusno in občutljivo, temveč tudi prehransko. Zato ga ljubijo pravi gurmani. Prijetno mesto na seznamu receptov iz njega je vroče zajec. Cook svoje enkrat in cenijo okus omamljive hrane.

Celotni kunci, ki tehtajo 1-1,5 kilogramov, se razdelijo v dele, skrbno sperite in posušite s papirnato brisačo. Na rastlinskem olju prepražite kosove do zlate rjave barve in jih prenesite v posodo, v kateri boste pečili pečenko. Poleg zajca potrebujemo krompir, čebulo, paradižnik, česen. O kilogramu (gramih 700-800) krompirja se očisti, moji. Velika reza na koščke, majhna, ki jo uporabljamo v celoti. Olupljeni in opran krompir se posuši v ponvi do zlato rjavega in doda drugi sloj na meso. Nato rahlo popržite čebulne obroče (2 velike žarnice) in jih položite s tretjim slojem. Paradižnik (2 kosi) in česen (4-5 zobnih kozic) se razrežejo in poskrbijo za svoje mesto v posodah, kjer se pripravi pečenka iz zajca. Zelenjava v procesu kaljenja bo sprostila sok, ki bo impregnirao zajec. Vso to pito mesa in zelenjave je treba vlije s tremi žlici kisle smetane, razredčene v kozarcu hladne kuhane vode. Če omaka ne pokriva zelenjave, potem je vredno dodati še več kisle smetane. Kar se tiče soli in začimb (količina na ljubimca), se jih najbolje prilega. Pršimo kunca s krompirjem na vrenje in približno eno uro vlečemo na nizko temperaturo. Poskusite leseno palico, da preverite pripravljenost mesa. Če menite, da posoda ni pripravljena, pustite, da se ohladi še nadaljnjih deset do petnajst minut, dokler ne pripravite. Pečenec fino kuhamo z zajčkom, tako da je meso na vrhu in ga potresemo z drobno sesekljano zelenjavo. Posoda se izkaže za zelo okusno, dišečo in apetitno po videzu.

Nekoliko fantastično, ta recept je lahko raznolik: dodajte plast rezanih rezin bučk, zaradi česar bo pečenica bolj sočna. In če dodate na iste in koščke korenčka, jedi dobi sladko bankovec, ki je prav tako priljubljena pri mnogih. Rezanje istih kosov bolgarskega popra za različne barve, boste na ploščo dobili apetično mavrico. Ampak, poleg lepote in okusnih lastnosti, je to jed zelo koristno. Zajec je prvak v vsebnosti vitaminov in mineralov med različnimi vrstami mesa. Ker ga telo absorbira za 96%, je priporočljivo tudi za bolnike z resnimi boleznimi prebavil. Meso kuncev je treba vključiti v prehrano bolnikov z rakom s potekom kemoterapije, saj lahko zmanjša odmerek prejetega sevanja. Vitamini v kuncu so ovira za aterosklerozo. Nizka kalorija tega mesa omogoča izgubo teže ljubiteljem mesnih jedi.

Za pečenje je najbolje uporabiti litoželezni kazanok. Ampak, če čakate na goste in želite jih presenetiti, vam predlagam, da pečemo pečenko iz zajca v lonec. Tehnologija kuhanja se razlikuje samo po tem, da meso in zelenjavo ne razprostriš v eni posodi, ampak v porcijah v keramične lončke za vsakega gosta. In za gašenje loncev postavite v hladno pečico, ki se postopoma segreje do 180 stopinj. Vsak pot bi moral biti prekrit s folijo, vendar je veliko bolje, če naredite pokrov iz rednega testa. Pečica bo pečena približno eno uro. Zagotavljam vam, da bodo vaši gostje navdušeni in ta jed bo postala priljubljena v vaši družini.

Če pečenka, kuhana v pečici, zdi bolj okusna, potem je smiselno kupiti veliko keramični lonec za 4-5 obrokov. V njej boste kuhali ne samo pečenka, temveč tudi pilaf, dolma, zelenjavni obara v pečici. V takem čarobnem loncu lahko pripravite razpis zamrznjena teletina, začinjena piščanca ali svinjina v sladki in kislo omako, na primer. Kuhaj z užitkom! Bon appetit!