Gobe ​​v peči

Gobe ​​so izredno koristen izdelek, ker vsebujejo veliko beljakovin in ogljikovih hidratnih glikogenov, ki jih najdemo le pri proizvodih živalskega izvora. Zaradi tega se gobe imenujejo tudi gozdno meso. Začeti kuhati gobe v peči, jih je treba temeljito oprati v hladni vodi in očistiti iz pokvarjenih in neužitnih delov. Seveda je najbolje uporabiti sveže izbrane gobe, vendar je treba spomniti, da so zelo kratki.

V trgovini lahko kupite tudi zamrznjene gobe - že so očiščeni in pripravljeni za kuhanje.

Svetujemo vam, da kuhate polnjene gobe v pečici. Potrebujemo:

100g kateremkoli mleto govedino, 12 velike gobe, 5 kumarice, pol poper, peteršilja, nariban sir, majoneza bit, poper, začimbe, sol.

Gobe ​​je treba temeljito sprati, očistiti in ločiti od nog. Znotraj, morajo biti klobuki dobro očiščeni, saj bodo morali v njih polniti nadev. Bolgarski poper in kosmiči je treba razrezati na majhne koščke, peteršilj je treba drobno nasekljane.

Ali polnjenje: noge gob se morajo zdrobiti, pomešati z mleto meso, zelenjavo, kumarice, bolgarski poper. Sol, dajte začimbe, majonez in sesekljan česen. Vse temeljito premešajte.

Gobove klobase napolnite tako, da je majhen drsnik na vrhu. Na pladnju za pekač postavite folijo, na vrhu položite klobuke in jih pokrijte z drugo folijo iz folije. Pečemo pečice v peči je treba za 15 minut pri 200 ° C, nato odstranimo zgornjo plast folije, potresemo vsak micelij nariban sir in ponovno postavimo v pečico, dokler se sir ne raztopi in rahlo porjavi.

Polnjene gobe se vroči mizi.

Seveda, največje število recepti za kuhanje gob v peči, lahko najdete v ruski kuhinji, saj so bili ti gozdni prebivalci v Rusiji vedno izredno priljubljeni. Gobe ​​so pečene, ocvrti, zamrznjeni, kuhani, marinirani, soljeni. Vsi recepti so bili izročeni iz generacije v generacijo, dopolnjeni, spremenjeni, sčasoma doseženi danes.

Povedali bomo, kako kuhati gobe v kislo smetano.

Potrebujemo:

Funt gob (beli, rjavi pokrov jurčki, trepetlika), olupljene in narežemo na majhne rezine, 200 g čebule, dober žlico masla, 200 g kisle smetane, žlico paprike, malo koriandra, poper poper 1 žlička triplata grške.

Odlepite čebulo in ga razrežite na majhne kocke. Dovolj globoko ponev, da se rahlo segreje in talino olja na njej, postavite čebulo tam. Čebulo po malem ognju ocistite do zlate rjave barve. Pogosto se morate mešati, ne da bi se čebula držala. Odstranite plamen iz ognja, prelijte papriko, premešajte s čebulo.

V opečeni čebuli razširimo sveže gobe, dobro premešamo. 5 minut pod pokrovom izperite na majhnem ognju.

Če so gobe zamrznjene, jih je treba odmrzniti v hladni vodi in šele potem jih položimo v čebulo. Za nekaj minut smo povečali ogenj, tako da se gobe segrejejo. Nato delamo enako kot pri svežih gobah.

Pepper razrežemo na majhne kocke, ga damo v ponev. Če tekočina ni dovolj, jo malo vlijemo in še 20 minut kuhamo, nato pa sol, kislo smetano in začimbe. Jajčne gobe v kislo smetano omako še 10 minut na majhnem ognju. Opazujemo, da gobe v peči ne gorijo. Na koncu procesa kaljenja lahko zelene kopeli damo.

Vendar pa življenje ni mirno, obstaja nova tehnika. Svetujemo vam, da kuhate gobe v mikrovalovni pečici, je zelo preprosta in okusna.

Vzemite 250 g gob, rezino česna, 100 g masla (smetane), sol.

Gobe ​​je treba očistiti, dobro oprati, drobno nasekljati, dati v ponev, dodati maslo in sesekljan česen. Sol. Pokrijte in postavite v mikrovalovni pečici 6 minut pri visoki moči, premešajte in nadaljujte kuhati 2 minuti.

Kuhinjsko posodo lahko uporabite kot samostojno posodo in tudi kot stransko krožnik mesa.