Sadni pilaf: recept za sladko zob in ne le

Verjetno vsi vedo, da je recept pilaf znan iz antičnih časov. V velikih festivalih je bila v mnogih narodih vročena, pogosto je bila zdravilno sredstvo za izčrpanost telesa. In na vzhodu, od koder je prišel v Rusijo, so ga praviloma pripravili moški. Ta članek ni o tradicionalnem pilafu, ampak o sladici, ki je pripravljen s sadjem. Torej, poglejmo, kako kuhati sladek pilaf.

Sadni Plov: recept s suhim sadjem in začimbami

To pilaf bomo pripravili v pečici, tako da si kalup za peko in ji dal 200 gramov riža "basmati", ga napolnite z vodo (1: 2) in dal ščepec žafrana. 100 g suhe slive, enako količino posušenih marelic in frac12-stack. luiziramo svetlobo, zdrobljeno in damo na sl. Potresemo 10 olupljenih pistacij, položimo maslo na majhne koščke (dovolj 50 g), vedno pokrijemo s pokrovom in pečemo 30 minut. Nato prelijte 100 g smetane, pomešane z vaniljo, in še 5 minut. v pečici trpimo.

Niz suhega sadja in začimb v tem receptu lahko spremenite v vaš okus in razpoložljivost izdelkov. Dodate lahko cimet, marelice, fige ali posušene slive, in namesto pistacij, uporabite sezam ali mandljev. Skratka, obstaja prostor za domišljijo.

Sadni pilaf: recept s sirupom

Pol ure skodelice riža v rahlo slani vodi do polovice kuhamo. Prepričajte se, da ga splaknete s hladno vodo, da bi jo drobovino. Na dnu emajlirane ponve postavite tanko plast navadnega testa, na vrhu - pol kozarca riža, pomešanega s 50 g stopljenega masla, gladi sloj. Nato položite preostali riž, položite še 50 gramov olja na vrh, pokrijte in kuhajte na zelo nizki temperaturi približno 30 minut. (riž mora biti popolnoma pripravljen).

V globoki ponvi na smetanovo maslo popražite 200 g rozin in suhih marelic, 3 breskve, 100 g mandljev, kozarec slive. V ponvi kuhajte sirup. Sestavljen je iz 2 žlici medu, frac12-stack. sok iz grozdja ali narave, 2 žlice sladkorja, majhna žlica cimeta in 2 klinčki iz nageljnovih žbic. Plod sadje v sirupu in kuhamo 5 minut, nato pa nastali sirup s sadjem vlijemo v riž in zmešamo.

Sadni pilaf: recept s suhim sadjem in začimbami na koruznem olju

Za to jedo boste potrebovali 2 skladov. dolgozrnati riž (prednostno roza). Oprati ga je treba, posušiti in dati v ponev koruzno olje. Fry s stalnim mešanjem do zlate rjave barve. Nato dodajte rižu 70 gramov posušenih marelic, toliko belih rozin, 50 gramov zdrobljenih fig in 100 g datumov, posušenih in narezanih. Tam smo položili 2 žlice posušenega barvila in 50 g mandljev. Lahko rahlo podsolit. Potem je treba riž prelivati ​​z vrelo vodo (voda je bila 3-4 cm nad rižem). Tesno zaprite ponev in kuhajte na nizki vročini, dokler riž ni pripravljen.

Pilaf z zelenjavo in sadjem

Kdaj kuhanje pilaf je mogoče združiti sadje in zelenjavo. 120 ml vrele vode, vržemo 50 gramov riža in 20 g masla. Kuhamo 15 minut, nato pa ga položimo na parno kopel, kjer smo trpeči, dokler ne pripravimo. 20 g korenja, 10 g zelenega graha in 30 gramov zelja se ločeno kuhamo, vse narežemo na majhne koščke. 20 g suhih sliv in 5 gramov rozin, ki jih položimo v ponev, tam dodamo riž in zelenjavo ter pol ure pustimo vodno kopel.

Sadni pilaf: recept z rižem kuhano v azerbajdžanskem slogu

2 skladov. riž temeljito opere in 15 minut. namočeno v topli vodi. Nato zmešajte 1,5. voda z 2,5 skladi. mastno mleko in kuhamo riž v njih. Ko je skoraj pripravljen, sperite z vrelo vodo, posušite, položite na tkanino in položite v globoko ponev, katerega dno je obloženo s kozolcem. Zgoraj postavimo kos olja in ga vzamemo približno 5 minut, tako da se olje absorbira.

Kazmag za sladko pilaf se pripravi na ta način: 1,5 stack. moko, pomešano z 1 jajcem, 25 g olja, 1 čajna žlička sladkorja, enako količino cimetovega tanka in razredčeno z žlico vode. Mi gnetemo testo, razpiramo tanko plast, ki jo damo v dno posode. Nato namažite olje in položite riž. Kazmag ščiti riž pred žganjem in je popolnoma ocvrt. S pilovim mesom postrežemo skupaj z maslom in cimetom.

Da kuhan riž dodajte sadje: rozine, breskve, češšo slivo, suho marelico in vse druge po lastni presoji. Doda se fino nasekljani orehi in cimet.